青蒿一縷春滋味

鄒霖穎

“好雨知時節，當春乃發生。隨風潛入夜，潤物細無聲。”春雨就像一首溫柔的歌，喚醒了沉睡的大地。春天正帶著禮物走來，那便是我最愛的美食——蒿子粑粑。

清明放假，我們回到老家。爸媽陪著我，上山采摘新鮮的青蒿，洗凈后用開水燙一下，蒿子獨有的清香便撲鼻而來。將燙好的蒿子擰干水分，剁碎，摻入糯米粉和水，抓拌均勻后，壓成餅，蒿子粑粑就做成了。無論清蒸還是油炸，都是一道令人垂涎的時令佳肴。

媽媽告訴我，蒿子不僅可食用，還能治病，是一種神奇的東方藥草。而將它帶到我們舌尖的，正是神醫華佗。傳說，為了摸準青蒿的藥性，華佗多次試驗，逐月把青蒿采來，分別按根、莖、葉放好，然后給病人吃。結果發現，只有三月幼嫩的青蒿莖葉可以入藥治療黃疸病。為了方便區別，華佗將可以入藥的青蒿莖葉取名為“茵陳”，又叫“茵陳蒿”，還編了四句話留給后人：“三月茵陳四月蒿，傳與后人要記牢。三月茵陳能治病，四月青蒿當柴燒。”

穿越千年的時光，神草青蒿煥發出新的魅力。2015年，屠呦呦因發現了抗瘧效果100%的青蒿提取物，獲得諾貝爾生理學或醫學獎，這是中國本土科學家首獲諾貝爾科學獎項。“青蒿一握，水二升，浸漬了千多年，直到你出現。為了一個使命，執著于千百次實驗。萃取出古老文化的精華，深深植入當代世界，幫人類渡過一劫。呦呦鹿鳴，食野之蒿。今有嘉賓，德音孔昭。”這說的正是屠呦呦。

嘗完美食，聽罷故事，我情不自禁賦詩一首：“離離原上綠叢蔭，六九香侵郊野林。試問春深欲何往？蒿粑嫩糯采其芯。”青蒿帶我們穿梭古今，青蒿帶我們走進春天。

（本刊原創稿，稻荷前圖）