淺析提高生豬養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵技術(shù)

楊大亮

（凌云縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局朝里瑤族鄉(xiāng)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西百色 533102）

生豬具有較高的市場(chǎng)價(jià)值。現(xiàn)階段我國(guó)生豬的養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴(kuò)大，批量的生豬不斷流入養(yǎng)殖場(chǎng)。在擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的基礎(chǔ)上，養(yǎng)殖戶更加關(guān)注提高生豬養(yǎng)殖的效益問(wèn)題，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)生豬養(yǎng)殖管理，選擇正確的生豬養(yǎng)殖品種、合理搭配日糧，并不斷提升生豬養(yǎng)殖管理技術(shù)；在日常養(yǎng)殖過(guò)程中做好全面的豬群防疫工作，保障豬群健康生長(zhǎng)，才能夠提高生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益，推動(dòng)我國(guó)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

生豬養(yǎng)殖效益的影響因素包括關(guān)鍵技術(shù)、管理措施以及市場(chǎng)情況等。本文對(duì)生豬養(yǎng)殖的要點(diǎn)進(jìn)行梳理分析，提出提高生豬養(yǎng)殖技術(shù)的關(guān)鍵點(diǎn)及注意事項(xiàng)，以期為規(guī)范化生豬養(yǎng)殖以及提高經(jīng)濟(jì)效益提供參考。

1 合理選址及飼養(yǎng)管理

良好的豬舍環(huán)境可明顯提高生豬的成活率，降低豬群患病的風(fēng)險(xiǎn)，提高生豬養(yǎng)殖效益。為改善豬舍環(huán)境需注意以下事項(xiàng)：

（1）選擇合理的養(yǎng)殖場(chǎng)地點(diǎn)。生豬養(yǎng)殖場(chǎng)普遍選擇遠(yuǎn)離居民區(qū)、工廠以及其他養(yǎng)殖場(chǎng)[1]。一般情況下，為避免養(yǎng)殖場(chǎng)由于雨水積存導(dǎo)致細(xì)菌滋生，養(yǎng)殖場(chǎng)通常選擇建設(shè)在地勢(shì)較高、土壤干燥、環(huán)境向陽(yáng)、通風(fēng)良好且排水能力較強(qiáng)的環(huán)境[2]，且養(yǎng)殖場(chǎng)附近需要有充足的水源[3]。

（2）建造生豬養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)應(yīng)做好區(qū)域劃分。豬場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)格的劃分管理，可分為生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)與隔離區(qū)等[4]。此外，還要做好豬舍環(huán)境的管控及衛(wèi)生工作，場(chǎng)內(nèi)應(yīng)建立隔離帶及消毒池等設(shè)施[5]。

（3）控制養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境，為豬群提供健康舒適的生長(zhǎng)環(huán)境[6]。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)滿足陽(yáng)光充足、通風(fēng)良好、冬暖夏涼的條件[7]，養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)及時(shí)清理糞便，避免因糞便堆積造成污染，進(jìn)而滋生細(xì)菌[8]。注意不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間貯存飲用水，對(duì)草鋪等生豬密切接觸的輔助物需進(jìn)行定期的更換與清洗，并將其放于陽(yáng)光照射處，減少細(xì)菌產(chǎn)生[9]。冬季之前，需要預(yù)先做好防寒保暖措施[10]，并根據(jù)飼養(yǎng)的季節(jié)性特點(diǎn)、生豬的體格及種類等因素嚴(yán)格管控飼養(yǎng)的密度[11]。為生豬營(yíng)造一個(gè)恒溫、空氣濕度達(dá)標(biāo)且空間分布科學(xué)合理的生長(zhǎng)環(huán)境可提高生豬群抗病能力及免疫能力[12]。

2 科學(xué)選種

隨著我國(guó)科技不斷發(fā)展，生豬品種培育技術(shù)隨之得到提升。現(xiàn)階段優(yōu)良的生豬品種數(shù)量逐漸增加，提高生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益需要根據(jù)實(shí)際的養(yǎng)殖情況及品種養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)等選擇正確的生豬品種進(jìn)行養(yǎng)殖。因此，養(yǎng)殖戶應(yīng)重視對(duì)生豬品種的選擇[13]。

生豬的品種選擇直接關(guān)乎養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)效益，也會(huì)對(duì)后續(xù)的養(yǎng)殖管理工作產(chǎn)生重要的影響[14]。應(yīng)選擇具有較強(qiáng)抗病能力的品種，如廣西黑豬適應(yīng)環(huán)境的能力較強(qiáng)，且具有良好的繁殖能力[15]；或選擇出欄率較高、生長(zhǎng)周期較短、肉質(zhì)優(yōu)質(zhì)的生豬品種，如廣西花豬等。

選擇生豬品種時(shí)應(yīng)格外注意，部分豬群疾病可通過(guò)繁殖傳播[16]。為更好地管控生豬疾病的傳播與發(fā)展，養(yǎng)殖人員應(yīng)對(duì)接生器等直接接觸生豬皮膚的設(shè)備應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理，以此盡量避免潛在的安全隱患[17]。為了進(jìn)一步培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的生豬品種而進(jìn)行外地選種時(shí)，應(yīng)進(jìn)行深入的社會(huì)調(diào)查，確定當(dāng)?shù)責(zé)o生豬患病的情況。若存在疫情應(yīng)盡可能不購(gòu)買；即使現(xiàn)階段未發(fā)生生豬傳染病疫情，仍要做好有關(guān)的檢測(cè)工作，對(duì)購(gòu)入的生豬進(jìn)行一段時(shí)間的隔離觀察，確保生豬的健康狀況方可進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)正常飼養(yǎng)[18]。還要加強(qiáng)對(duì)工作人員的衛(wèi)生監(jiān)督，養(yǎng)殖人員出入養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行消毒。

養(yǎng)殖期間，選育良種是提高生豬養(yǎng)殖效益的重要因素，良好的生豬種類可使養(yǎng)殖戶獲取更高的市場(chǎng)回報(bào)[19]。廣西凌云縣某養(yǎng)殖戶購(gòu)進(jìn)4頭白豬以及花豬并進(jìn)行交配，最終產(chǎn)出的仔豬實(shí)際斷奶時(shí)體重約為20～25 kg/頭；飼養(yǎng)過(guò)程中，該養(yǎng)殖戶使用市售的品牌飼料飼喂生豬；經(jīng)過(guò)3 個(gè)月，4頭生豬的體重均達(dá)到120～130 kg/頭，可進(jìn)行售賣[20]。

在另一例廣西凌云縣某農(nóng)村農(nóng)戶的養(yǎng)殖案例中，該農(nóng)戶購(gòu)進(jìn)6頭純種黑豬以及花豬并進(jìn)行交配，產(chǎn)出的仔豬初生重約為0.8～1.5 kg/頭，采用同種品牌的飼料、相同配比的喂養(yǎng)方式及相同的養(yǎng)殖周期進(jìn)行養(yǎng)殖；但此案例中6頭生豬3 個(gè)月后的體重卻僅有68～74 kg/頭，無(wú)法在市場(chǎng)中售賣[21]。由此可見(jiàn)，在相同的養(yǎng)殖環(huán)境下，選擇優(yōu)良的生豬品種所獲得的經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)較高。因此，要獲取高效益的市場(chǎng)回報(bào)，必須要將選育品種放在首要位置；并通過(guò)降低養(yǎng)殖成本及節(jié)約人力輸出等方式提升生豬養(yǎng)殖的效益[22]。

目前，我國(guó)數(shù)量較多的優(yōu)質(zhì)生豬品種普遍為國(guó)外引進(jìn)的優(yōu)良種類的雜交后代，如母豬可選擇“長(zhǎng)×大”雜交豬，公豬可選擇杜洛克；通過(guò)二元或者三元的方式雜交的生豬品種具有生長(zhǎng)發(fā)育較快、飼料轉(zhuǎn)化率較高、瘦肉率高以及胴體品質(zhì)良好的養(yǎng)殖優(yōu)點(diǎn)，一定程度上可降低飼料喂養(yǎng)的成本，提高生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益[23]。

3 科學(xué)飼喂

由于生豬的生長(zhǎng)階段不同，生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及水平存在較大的差異。仔豬是生豬養(yǎng)殖的關(guān)鍵周期，也是提高生豬養(yǎng)殖質(zhì)量、增加在市場(chǎng)中的經(jīng)濟(jì)效益以及擴(kuò)大養(yǎng)殖數(shù)量的重要時(shí)期。因此，養(yǎng)殖戶應(yīng)重視提高仔豬的成活率，增加仔豬在斷奶后的體重[24]。

哺乳期的仔豬生長(zhǎng)發(fā)育較快，需要的營(yíng)養(yǎng)成分較多，仔豬應(yīng)及早進(jìn)食，合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分較高的日糧[25]。如適量添加微量元素、中草藥添加劑或益生菌制劑等，幫助仔豬提高抗病能力，促進(jìn)仔豬健康發(fā)育。曹林等[26]在斷奶仔豬日糧中添加蒲公英和甘草的天然植物提取物，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，天然植物提取物能夠有效降低斷奶仔豬的腹瀉率，增強(qiáng)仔豬機(jī)體免疫力及抗氧化能力，改善仔豬生長(zhǎng)性能。李琛等[27]研究表明，雙歧桿菌復(fù)合益生菌制劑中的有益成分能夠提高哺乳仔豬生長(zhǎng)性能，并可應(yīng)用于治療仔豬腹瀉。

母豬的泌乳高峰期一般在產(chǎn)后的20～30 d 左右，后期呈下降趨勢(shì)，仔豬無(wú)法從母乳中汲取身體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。此時(shí)需要進(jìn)行教槽，引導(dǎo)仔豬學(xué)會(huì)自主采食，進(jìn)而保障仔豬的生長(zhǎng)質(zhì)量。3 周齡是教槽的最佳時(shí)期，但此時(shí)期仔豬的胃容量較小，腸道尚未建立有益菌群，可能出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉和嘔吐等一系列癥狀。劉勝敏等[28]研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加假蒟和番石榴葉復(fù)合提取物可改善斷奶仔豬腸道黏膜屏障功能。此外，為促進(jìn)仔豬食欲，適當(dāng)增加飼料的適口性，可將益生菌、植酸酶、酵母多糖分解物等拌入日糧飼喂仔豬。如劉佳等[29]在日糧中添加0.1% 酵母多糖可改善仔豬的生長(zhǎng)性能，增強(qiáng)免疫力和抗氧化功能，改善腸道健康。

適應(yīng)日糧后，仔豬快速步入育肥階段，在此過(guò)程中仔豬生長(zhǎng)需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。為提高育肥豬的生長(zhǎng)性能，改善肉品質(zhì)，可在日糧中添加氨基酸、有機(jī)礦物質(zhì)、免疫增強(qiáng)劑、復(fù)合酶制劑等滿足仔豬對(duì)于微量元素的需求，保障仔豬的正常生長(zhǎng)。閆小蘭等[30]在日糧中添加0.1% 復(fù)合微生態(tài)制劑替代抗生素,可促進(jìn)育肥藏香豬生長(zhǎng)發(fā)育，提高飼料報(bào)酬，降低育肥豬的發(fā)病率和病死率。

4 加強(qiáng)疫病防治

4.1 免疫接種

在實(shí)際養(yǎng)殖過(guò)程中，做好生豬防疫工作，加強(qiáng)對(duì)驅(qū)蟲(chóng)工作的管理，可有效地增強(qiáng)生豬的免疫力以及對(duì)疾病的抵抗力，降低生豬感染疾病的概率，提高生豬的養(yǎng)殖效益。

（1）了解當(dāng)?shù)匾壮霈F(xiàn)的豬群疾病，并做好針對(duì)性的疫苗接種工作，增強(qiáng)生豬的抗病能力，降低感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

（2）提高國(guó)家強(qiáng)制接種疫苗的重視程度，如豬瘟、豬口蹄疫、藍(lán)耳病等。若養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)發(fā)現(xiàn)豬群出現(xiàn)患病情況，應(yīng)及時(shí)并有效地隔離患病豬，避免疾病傳播、發(fā)展，確保養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)其他豬群的健康[31]。

（3）通過(guò)疫苗接種的方式加強(qiáng)生豬體質(zhì)。養(yǎng)殖戶要根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際情況及生豬原有的發(fā)病經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步制定防疫工作的具體流程，并嚴(yán)格根據(jù)其要求執(zhí)行。如夏季注意對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)環(huán)境的清理及消毒，避免出現(xiàn)豬口蹄疫、豬瘟等常見(jiàn)傳染病。結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)周圍的環(huán)境特點(diǎn)，積極開(kāi)展免疫、驅(qū)蟲(chóng)工作，保障生豬生長(zhǎng)環(huán)境的安全性及穩(wěn)定性。

4.2 提高生豬抗病能力

仔豬患病的概率高于成年豬群，需要飼養(yǎng)人員實(shí)時(shí)關(guān)注仔豬的飼養(yǎng)過(guò)程，為其配制科學(xué)合理的日糧，在保證仔豬正常營(yíng)養(yǎng)攝入的基礎(chǔ)上，適當(dāng)加入微量元素，有助于提高生豬的體質(zhì)，增強(qiáng)生豬的抗病能力。

生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖人員要善于觀察生豬的生長(zhǎng)情況，并及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖方案。應(yīng)合理利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，提高生豬養(yǎng)殖的整體水平，加大科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣力度。飼養(yǎng)人員應(yīng)具備專業(yè)的養(yǎng)殖知識(shí)及專業(yè)技能，構(gòu)建專業(yè)的管理隊(duì)伍，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖的規(guī)范化與科學(xué)化，使養(yǎng)殖管理工作邁向新的發(fā)展趨勢(shì)。做好科學(xué)養(yǎng)殖，堅(jiān)持定時(shí)定量的飼養(yǎng)原則，利于生豬增肥，降低生豬疾病患病率，提高生豬的健康出欄率[32]。

4.3 隔離與消毒

日常養(yǎng)殖過(guò)程中，需定期進(jìn)行養(yǎng)殖場(chǎng)的衛(wèi)生清潔。由于多數(shù)病毒具備跨區(qū)域傳播的能力，對(duì)引進(jìn)的生豬要進(jìn)行隔離與消毒，不可直接引入養(yǎng)殖場(chǎng)，觀察該生豬的健康狀態(tài)，確保無(wú)任何疾病問(wèn)題方可引入。若出現(xiàn)不明死因的生豬，需要及時(shí)做好周圍環(huán)境消毒，并對(duì)生豬尸體進(jìn)行無(wú)公害化處理，焚燒或遠(yuǎn)離養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行深埋處理；對(duì)原場(chǎng)地需要進(jìn)行徹底的消毒與清潔，保證養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)其他生豬安全，避免疫情進(jìn)一步擴(kuò)散。

可使用醛類、過(guò)氧化物類的消毒藥劑對(duì)欄舍進(jìn)行全方位噴霧消毒，首次消毒1 h后需晾干或干燥處理，之后替換其他消毒劑再次進(jìn)行噴霧消毒。兩次噴霧消毒后，對(duì)于通風(fēng)性較差的豬舍，可進(jìn)行密閉熏蒸處理，結(jié)束后務(wù)必通風(fēng)；熏蒸時(shí)需要在保障消毒人員安全下進(jìn)行。若養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)施較為完善，徹底干燥后可對(duì)地面、墻面、金屬欄桿等進(jìn)行高溫消毒，光滑物體表面停留3～5 s，粗糙物體表面停留5 s以上，達(dá)到消毒的目的。

應(yīng)定期開(kāi)展養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境消毒，發(fā)生疫情時(shí)應(yīng)增加消毒次數(shù)。對(duì)于辦公或者生活區(qū)域的屋頂、墻面和地面，使用硫酸氫甲類、二氧化氯類或者其他含氯制劑等進(jìn)行噴霧消毒；對(duì)于廠區(qū)或者院落的地面，可使用堿類溶液噴灑消毒。此外，可使用20% 石灰乳和2% 氫氧化鈉溶液制成的堿石灰混懸液粉刷死豬暫存間、飼料存放間、出豬間以及其他部分區(qū)域，保證不留死角，降低細(xì)菌殘留的風(fēng)險(xiǎn)。

5 結(jié)論

綜上所述，為提高生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)殖戶需要加強(qiáng)日常飼養(yǎng)管理，通過(guò)科學(xué)有效的管理方式保障生豬健康發(fā)育，提高豬群的成活率及出欄率；應(yīng)重視對(duì)豬群的防疫管控，利用合理的疾病預(yù)防措施，確保養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境的安全性，提高生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。