嫁接茄子綠色高質高效生產技術

1 技術概述

1.1 技術基本情況

針對蔬菜基地連作障礙日益突出，土傳病害越來越嚴重等問題，利用茄果類蔬菜砧木品種根部抗病能力和根系吸收能力優勢，通過嫁接即“嫁接換根”克服連作障礙、增強植株長勢、提高生理抗性、提升品質、獲得高產，實現茄果類蔬菜綠色高質高效生產。技術以選用茄子良種+嫁接育苗+壟作覆膜栽培+膜下滴灌+科學整枝的一體化應用技術為模式，利用砧木發達根系和抗逆性優勢，增強茄子長勢和抗性，達到減藥、減肥、提質、增產、增收的目的。技術的推廣應用符合現代農業及新發展理念要求，保障茄子產業可持續發展，為實現云南做特“綠色食品牌”目標及高原特色農業持續健康發展和菜農增收、農業增效具有重要意義。

1.2 技術示范推廣情況

自2017年起，保山市農業技術推廣中心加大嫁接茄子綠色高質高效生產技術的研究及示范推廣力度。截至2021年，隆陽、施甸、昌寧等縣（市、區）累計示范推廣面積3 466.67 hm2（5.2萬畝）。年培育嫁接苗約9 000萬苗，嫁接苗除本地自用外，還銷往德宏、臨滄、大理等周邊地區和山東等地。

1.3 提質增效情況

據試驗示范結果及報道，嫁接后的茄果類蔬菜發生枯萎病、立枯病、黃萎病等土傳病害概率降低至2%以下（不嫁接為30%～40%）。砧木根系生長旺盛，克服早衰，延長采收期，產量提高1～2倍。嫁接的茄子果實中蛋白質、維生素C均高于自根苗，維生素C含量可提高10%～75%。砧木根系分布廣、吸收能力強、肥料利用率高，植株生長旺盛、病害少，減少病蟲害防治2～3次；同水平產量比較可減少施肥量15%以上。

2018年昌寧縣柯街鎮示范面積2 000 m2（配合修剪，大田種植10個月），平均每公頃產量424.5 t，已通過省、市相關專家組驗收。2019年施甸縣仁和鎮示范面積1 066.67 m2（接穗品種為本地糯米茄），平均每公頃產量96.63 t，已通過市級專家組驗收。2020年隆陽區金雞鄉示范面積1.1 hm2（16.5畝，大田種植6個月），平均每公頃產量204 t。

1.4 技術獲獎情況

技術中核心的低熱河谷區嫁接茄子長季節種植技術于2021年獲發明專利1項，即“一種低熱河谷區嫁接茄子長季節種植技術”專利號為ZL201811471673.X。

2 技術要點

2.1 選用良種

選用優質高產、抗病、抗逆性強、適應性廣、耐貯運、商品性好，符合當地消費習慣和市場需求的良種。如鄂優黑貝娜、鄂優春韻、寶麗嬌、甜糯燒烤茄、黑玉燒烤茄等。

2.2 嫁接育苗

（1）選擇親和力高的砧木，如KQ2020-6（保山市農業技術推廣中心選育）、托魯巴姆等。

（2）育苗基質提倡采用育苗專用商品基質，在溫室或大棚內統一育苗，為方便嫁接操作，宜選用60穴育苗盤。

（3）播種及苗期管理。為提高嫁接成活率，一般要求嫁接時砧木苗比接穗稍粗。由于嫁接茄子砧木幼苗期生長比接穗慢，砧木種子要比接穗種子提前播種20～25 d。首先用紗布將種子包裹好，放入60 ℃溫水中浸泡15 min，加入適量冷水將溫度降低至30 ℃左右，再浸泡6～8 h，取出放入催芽箱中催芽，待75%種子露白后取出播種。播種后棚內溫度控制在25～28℃，空氣相對濕度保持在80%左右。出苗后根據基質干濕情況及時補充水分，待種苗第1片真葉顯露時分苗，將種苗移栽到其他育苗盤中，每穴移植1株。

（4）嫁接。砧木苗長至5～8片真葉，茄子接穗苗長至3～5片真葉時開始嫁接。采用劈接法，首先用75%乙醇或0.5%碘伏消毒液對嫁接工具、工作臺等消毒處理；提前12～24 h用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液對砧木苗、接穗苗噴霧。嫁接時先在砧木苗主莖高5 cm處用刀片平切，去掉上部莖葉，再于莖中間垂直切入1.0～1.2 cm深的切口，隨后在接穗上部保留2～3片真葉處用刀片去掉下端，接穗下部削成0.9～1.1 cm的楔形，插入砧木切口并讓皮層和剖面對齊，用嫁接夾固定。

（5）嫁接后管理。嫁接后因嫁接口未愈合，幼苗吸收功能與輸導功能尚未健全，所以嫁接后要立即將苗放于遮光、保溫、保濕的苗床集中管理3～5 d。期間棚內溫度白天控制在25～28 ℃，夜間18～20 ℃，空氣相對濕度控制在80%～90%。3～5 d后視天氣情況每天10:00—17:00遮光，其余時間透光；5～7 d后逐步通風降溫、排濕管理，白天溫度保持20～25 ℃，夜間保持18～20 ℃。嫁接15 d后逐步加強通風管理和增加透光量，及時摘除砧木發出的異芽。嫁接種苗成活后要加強肥水管理，嫁接后15～20 d，根據嫁接苗長勢，用大量元素水溶肥（20∶20∶20+TE）1 000倍液澆施提苗1～2次。定植前7～8 d控水煉苗以提高幼苗抗逆性。

2.3 整地施足基肥

嫁接茄子定植前大田土壤深耕要求≥30 cm。以1.6 m間距開溝，畝溝施腐熟生物有機肥2 500～3 000 kg、三元復合肥（N∶P∶K = 15∶15∶15）和過磷酸鈣各30 kg、硫酸鋅3 kg、硼砂4 kg。施入底肥后平溝起壟理墑，鋪設滴灌帶后覆膜待栽。

2.4 適時合理密植

嫁接后30～40 d，接穗長至4～5片真葉時即可定植。定植模式采用寬窄行高壟雙行或單行單株種植，株距40～50 cm，畝定植1 400～1 600株；定植時種苗嫁接刀口應高出地面3～5 cm，定植后適量澆定根水。定植成活后再取下嫁接莢，整個生育期間應及時摘除砧木發出的異芽。

2.5 整枝固枝

嫁接茄子生長勢強，分枝多，要及時人工整枝。一般采用雙桿或三桿整枝，門茄開始膨大時及時摘除門茄以下萌發的側枝及老葉，門茄以上一般留2～3個主枝，整枝后及早抹除多余枝芽。進入膨果期后，用細繩吊枝或用鐵絲+竹棍水平固定植株防止倒伏。

2.6 平衡施肥

（1）施肥原則。底肥和追肥平衡協調，無機肥和有機肥配合施用，深施和淺施相結合，沖施水溶肥、葉面肥相互補充。全生育期間合理增施中、微量元素水溶肥。

（2）追肥。根據茄子長勢，苗期可適量追施大量元素水溶肥（20∶20∶20 + TE）作提苗肥，但不宜多施。50%的門茄坐穩后即可澆水施肥，一般畝施三元復合肥（同上）15 kg、尿素8～10 kg。每隔10～15 d葉面均勻噴施1次氨基酸水溶肥600～800倍液；門茄采收后，畝追施三元復合肥（同上）20～25 kg，尿素10～15 kg，根據茄子長勢適度增加施肥量及次數。

2.7 科學管水

茄子不同生育期需水量不同，幼苗需水量少，進入初花期需水量逐漸增加，特別是果實膨大期為需水臨界期，在此期間可結合施肥進行澆水，土壤相對濕度保持在55%左右，調節空氣相對濕度保持在60%～75%，提高開花坐果率，降低根腐病和灰霉病的發病率。

2.8 病蟲草害防治

病蟲害防治始終堅持“預防為主，綜合防治”的原則。嫁接茄子病害主要有褐紋病、綿疫病等。可選用45%春雷·喹啉銅懸浮劑1 000～1 500倍液、58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液或60%唑醚·代森聯水分散粒劑1 000～1 500倍液或30%甲霜·噁霉靈水劑1 500～2 000倍液等噴霧防治，每隔7 d防治1次，連續防治2～3次。

蟲害主要有白粉虱、斑潛蠅、螨蟲等。發病初期可用33%阿維·螺螨酯懸浮劑3 000～4 000倍液或1.8%阿維菌素乳油 + 24%螺蟲乙酯懸浮劑3 000～4 000倍液或10%甲維·虱螨脲懸浮劑2 500～3 000倍液交替噴霧防治，每隔7 d防治1次，連續防治2～3次。雜草防治主要以人工除草為主。

2.9 適時采收

待茄子果形充分，果面光澤鮮亮，有彈性時即可采收，采收時宜用剪子將果柄剪斷。

3 適宜區域

適宜海拔800～1 800 m區域排灌方便的田塊推廣應用。

4 注意事項

根據氣候特點、市場需求，選用適宜茄子品種，適時安排茬口，合理密植；提高定植成活率，大田成活后再取下嫁接莢。全生育期加強水肥調控及病蟲草害防治；在嫁接育苗期和大田種植期，及時摘除砧木發出的異芽。

5 技術依托單位

保山市農業技術推廣中心。