2021 年雞蛋市場行情回顧及2022 年市場預測

一、2021 年雞蛋市場行情回顧

現貨市場行情回顧

2021 年在經歷了2020 年的去產能階段后，2021 年的在產蛋雞存欄整體以低產能逐漸修復趨勢為主，市場整體產能走勢呈現階梯式回升。2021 年價格方面， 得益于前期供應的持續性偏緊和全年飼料成本價格高位支撐， 截至目前2021 年雞蛋主產代表地區年度均價約9.20 元/千克，環比2020 年漲2.58 元/千克，2021 年價格可以說是近五年來的高位，基本與2019 年價格比肩。 下面簡要回顧下2021 年雞蛋現貨市場行情：

首先，2021 年的1～3 月初，現貨價格呈現倒“V”字型。 2021 年元旦至1 月中旬，在節日備貨的規律性需求提振及河北等地階段性疫情的產區現貨運輸停滯的綜合作用下， 帶動了終端市場需求和貿易商囤貨增加，現貨價格直線飆升，代表主產區現貨價格最高達到10.56 元/千克，較月初漲2.56 元/千克，達到了近五年來1 月的絕對價格高位。 但是，受制于階段性需求刺激的消退、 終端市場對高單價的抵質情緒以及淡季價格回歸，1 月下旬～3 月初的現貨價格以倒“V”字型回落，跌幅3.68 元/千克。 但是從近五年絕對價格比較，仍處于同期價格高位。

其次，2021 年的3～4 月，現貨價格震蕩式回升。 在上個階段的價格直線式回落的同時也逐步消化了前期的累積庫存， 在清明與五一的短期節日需求預期拉動和消化庫存之后， 也對市場行情帶來了一定程度的回暖， 在此階段主產區現貨市場價格震蕩式回升約1.78 元/千克。 另外需要關注到的是，此階段的主產區絕對價格繼續保持在近五年價格高位，與雞蛋大年的2019年同期相比，也是高約0.60～1.00元/千克。

第三，2021 年的5～6 月，現貨價格高位的小幅回落。 這個階段有明顯的季節性情況就是南方的梅雨季節，并且由于玉米價格的上漲，替代品飼料導致的鮮蛋質量在這個階段表現明顯。 現貨市場開始了逐漸走弱，在“低需求+低存欄+低庫存”的綜合影響下，現貨跌幅并不大，階段性整體下跌1.00元/千克左右。從絕對價格出發，還是在延續高位運行。

第四，2021 年的年度旺季7～9 月中旬，歷年規律性需求旺季，雞蛋價格上漲是市場共識，上漲高度重點在漲價后中的市場走貨情況，受制于2021 年的高價疊加宏觀市場需求偏弱，2021 年的旺季上漲絕對高度在近五年里僅次于2019 年， 但相對漲幅來說確實最低的，2021 年的7～9 月漲幅約2.42 元/千克， 低歷史同期約1.60 元/千克。

第五，2021 年的9 月中旬～10 月中旬，逐漸進入了階段性的需求空窗期， 雞蛋價格規律性回落2.00 元/千克左右，跌幅與歷年平均水平持平。

第六，2021 年的10 月中旬～12 月底， 受到農產品的整體階段式上漲的帶動， 疊加政策性因素的短暫性影響，雞蛋價格在10 月下旬沖高后開啟了截至目前的震蕩式下跌之路。 12 月價格又形成了上下兩難的走勢， 主要原因在于高蛋價下的需求消費抑制、 疫情對餐飲旅游等消費沖擊、存欄量的修復下供應回歸、消費萎靡，導致現階段現貨價格漲跌雙向受阻。

期貨市場行情回顧

2021 年盤面的整體走勢主要包括： 一是2021 年1～4 月盤面以低存欄預期疊加疫情、節日備貨的綜合預期， 帶動了期貨盤面出現震蕩式上漲階段， 而盤面的價格預期走勢會提前于現貨價格， 在1～4 月內的價格漲跌預期與現貨階段實現吻合。 二是5～12 月現貨價格的高位抵制、預期存欄逐漸恢復、疊加中秋節后的規律性淡季周期下盤面在逐步下移，高位開始回落，在盤面下跌中的具體階段同樣對應現貨各階段的價格預期。

二、2022 年雞蛋市場行情推演

蛋雞苗補欄持續性謹慎或導致未來上半年開產蛋雞增幅有限

首先，2022 年1 月的新開產蛋雞是2021年9 月的補欄，也就是說2021 年9 月后的補欄會陸續在2022 年劃入在產蛋雞存量。 從補欄量歷年比較來看，2021 年9～11 月的補欄量較2018 年、2019 年同比較低， 同比高于2020 年，較2017 年相近。

據卓創數據顯示，2021 年9～11 月雞苗補欄 量 分 別 是3832 萬 羽、3712 萬 羽、4289 萬 羽，11 月在產蛋雞存欄量是11.72 萬只， 其中450天以上的占比在9.91%， 如果老雞會陸續淘汰，那么2022 年1～3 月之間的新開產蛋雞的數據變化不大；4～5 月的新開產蛋雞量情況需要再繼續關注12～1 月的雞苗補欄情況。

三、雞蛋后市行情展望

2022 年機遇與挑戰并存，高養殖成本仍無法避免，上半年的蛋雞產能或有小幅提升，下半年存欄需關注未來幾個月的補欄情況。 高成本、低盈利的運營模式短期仍會繼續。 與此同時，在這種市場環境下， 不可避免會繼續出現補欄謹慎和淘汰雞延淘。 所以在2021 年底淘汰高峰過去之后，2022 年的淘汰老雞日齡可能會將繼續維持高水平。

2022 年的整體需求或將好于2021 年。 在新冠疫情之后， 餐飲和終端消費能力均有不同程度受挫，從2021 年消費結構來看，餐飲消費已基本恢復正常、 食品廠和加工企業對高蛋價抵觸情緒在一定程度上抑制了終端消費量，隨著2022 年的內銷逐步恢復擴大，或會一定程度緩解，并且在2022 年仍有可能會繼續浮現高蛋價與終端抵觸的博弈階段。