豬場(chǎng)節(jié)本增效的關(guān)鍵措施分析

舒鑫標(biāo) 李首綱

（浙江大飛龍動(dòng)物保健品股份有限公司，浙江金華 321016）

豬場(chǎng)對(duì)重大疫病的防控能力直接影響到豬場(chǎng)的成本和盈利水平，尤其是對(duì)非洲豬瘟的防控，這也是上市企業(yè)公布出欄成本差異較大的原因所在，如有些養(yǎng)豬企業(yè)受非洲豬瘟疫情影響綜合出欄成本高達(dá)20余元/kg，而有些養(yǎng)豬企業(yè)的生豬出欄成本可以控制在16元/kg以下。

國(guó)內(nèi)豬場(chǎng)的常規(guī)疫病防控水平參差不齊，導(dǎo)致很多豬場(chǎng)的仔豬成活率、飼料利用率、生長(zhǎng)周期等差異較大。據(jù)報(bào)道目前國(guó)內(nèi)豬場(chǎng)的平均MSY在18頭左右，防控水平好的豬場(chǎng)MSY可達(dá)25頭以上，但防控水平差的豬場(chǎng)MSY則低于15頭。一般養(yǎng)豬場(chǎng)計(jì)算成本和利潤(rùn)會(huì)將母豬飼養(yǎng)成本、仔豬死亡成本等都折算到出欄肥豬成本里，由此發(fā)現(xiàn)，相同的市場(chǎng)價(jià)格、不同的飼養(yǎng)水平，育肥豬成本可以相差2～4元/kg。因此，養(yǎng)豬場(chǎng)在經(jīng)營(yíng)中需要通過(guò)做好生物安全防控、做好疫病監(jiān)測(cè)、提高豬的生產(chǎn)性能、提高飼養(yǎng)管理水平等方面來(lái)降低豬的飼養(yǎng)成本。

1 做好生物安全防控

生物安全防控目前仍然是防控非洲豬瘟等生豬急性疫病最可靠、最有效的手段，討論一切降本增效的措施都是在保證豬場(chǎng)安全、平穩(wěn)運(yùn)行的前提下進(jìn)行的。如果生物安全不完善，導(dǎo)致豬場(chǎng)出現(xiàn)不穩(wěn)定情況，所有提高生產(chǎn)效率的方法都是徒勞的。2018年我國(guó)發(fā)生非洲豬瘟疫情，養(yǎng)豬人經(jīng)歷過(guò)恐慌，此后，第一次病豬“拔牙”的成功，讓養(yǎng)豬人認(rèn)識(shí)到非洲豬瘟的可防可控，經(jīng)過(guò)4年的嘗試，行業(yè)內(nèi)已經(jīng)摸索出一套完整的“防非抗非”方法體系，走上了精準(zhǔn)生物安全防控之路。同時(shí)，在非洲豬瘟等疫病的生物安全防控中，人員和車(chē)輛是管理的重中之重，在通報(bào)的非洲豬瘟疫情調(diào)查中，潛在的人員和車(chē)輛導(dǎo)致的豬場(chǎng)發(fā)病案例超過(guò)75%，因此，豬場(chǎng)的生物安全中需要在人員管控和車(chē)輛洗消方面加大力度。

1.1 人員管控

進(jìn)一步加強(qiáng)豬場(chǎng)入口人員管控，非本場(chǎng)內(nèi)工作人員盡量避免進(jìn)入豬場(chǎng)，盡量減少人員流動(dòng)，所有人員進(jìn)入豬場(chǎng)必須經(jīng)過(guò)“檢測(cè)—洗澡—換衣—消毒—隔離”等生物安全程序，降低豬場(chǎng)因人員流動(dòng)而帶來(lái)的疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)。

1.2 飼料運(yùn)輸

針對(duì)進(jìn)入豬場(chǎng)的飼料，嚴(yán)格進(jìn)行生物安全把控。盡量避免飼料運(yùn)送車(chē)輛進(jìn)入豬場(chǎng)內(nèi)部，可通過(guò)飼料中轉(zhuǎn)塔進(jìn)行二次中轉(zhuǎn)，如果飼料加工地點(diǎn)不在豬場(chǎng)內(nèi)部，需要同時(shí)加強(qiáng)飼料加工場(chǎng)所的人員監(jiān)測(cè)工作，確保飼料生產(chǎn)的安全性。

1.3 物資消毒

對(duì)進(jìn)入豬場(chǎng)的生活、生產(chǎn)物資進(jìn)行嚴(yán)格消毒。對(duì)需要特殊保存的物資如疫苗，可對(duì)外包裝使用消毒液噴灑擦拭；其他無(wú)特殊要求的物資至少進(jìn)行2種或2種以上消毒處理；能夠拆除外包裝進(jìn)行消毒的盡量拆除外包裝，且至少應(yīng)在消毒間放置2天以上，再由專(zhuān)人運(yùn)送至場(chǎng)內(nèi)使用。

1.4 車(chē)輛洗消

行業(yè)報(bào)道顯示，豬場(chǎng)防控非洲豬瘟最大的風(fēng)險(xiǎn)是賣(mài)豬車(chē)輛。因此，針對(duì)無(wú)固定賣(mài)豬車(chē)輛的豬場(chǎng)，必須加強(qiáng)賣(mài)豬車(chē)輛的洗消工作，推薦“三洗三消一烘干”的操作流程，即在距離豬場(chǎng)5 km外進(jìn)行第1次清洗＋消毒，在距離豬場(chǎng)1 km外進(jìn)行第2次清洗＋消毒，在距離出豬臺(tái)200 m處進(jìn)行第3次清洗＋消毒＋烘干操作，3次消毒推薦使用不同種類(lèi)消毒劑。

1.5 網(wǎng)格化管理

豬場(chǎng)內(nèi)部日常生產(chǎn)中要實(shí)行網(wǎng)格化管理，不同生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)單元無(wú)特殊情況盡量避免人員的交叉流動(dòng)，避免生產(chǎn)工具的交叉使用，在進(jìn)出生產(chǎn)單元時(shí)均應(yīng)對(duì)雨鞋進(jìn)行踩踏消毒，并定期更換消毒液。

1.6 日常監(jiān)測(cè)

對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)不同階段的豬群應(yīng)定期監(jiān)測(cè)，如母豬進(jìn)入產(chǎn)房前或斷奶前進(jìn)行采樣檢測(cè)，可以檢測(cè)抗原，也可以檢測(cè)抗體，確保豬只安全的情況下再進(jìn)行轉(zhuǎn)欄。對(duì)保育、育肥階段的豬群，為避免采集血造成應(yīng)激，可采集唾液進(jìn)行抗原或抗體檢測(cè)。

針對(duì)如精神萎靡、食欲減退、嘔吐、吐血或便血等的可疑豬只，必須要高度警惕，飼養(yǎng)員做到第一時(shí)間報(bào)告，盡快單獨(dú)飼養(yǎng)，采集樣本送檢，待檢測(cè)結(jié)果出來(lái)后再做具體安排。

1.7 應(yīng)急方案

養(yǎng)豬場(chǎng)需制定一套完整的豬病應(yīng)急方案，一旦出現(xiàn)異常，全場(chǎng)員工能夠快速響應(yīng)，實(shí)施全場(chǎng)靜默生產(chǎn)，采取精準(zhǔn)“拔牙”措施，將疫情控制在最小單元范圍內(nèi)，盡可能降低豬場(chǎng)損失。

2 做好豬場(chǎng)常規(guī)疫病監(jiān)測(cè)與防控

除非洲豬瘟疫情外，養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人還要重點(diǎn)關(guān)注場(chǎng)內(nèi)已有的常規(guī)疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)場(chǎng)內(nèi)的疾病感染情況要有清楚把握，了解豬場(chǎng)內(nèi)重大疾病的免疫水平或感染狀態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫病傳播的風(fēng)險(xiǎn)，為重大疫病的預(yù)警、防控提供參考依據(jù)，通常情況下豬場(chǎng)應(yīng)按季度制定定期的抗原、抗體檢測(cè)計(jì)劃，通過(guò)抗原抗體檢測(cè)結(jié)果，合理制定免疫程序和藥物保健方案，提高豬場(chǎng)抵抗疾病風(fēng)險(xiǎn)的能力。

2.1 豬繁殖與呼吸障礙綜合征

豬繁殖與呼吸障礙綜合征也稱(chēng)“豬藍(lán)耳病”，該病對(duì)豬場(chǎng)的影響是全方位的，如影響母豬的繁殖性能，包括配懷率、產(chǎn)活仔數(shù)及斷奶仔豬成活率；影響保育豬的成活率和引起嚴(yán)重的呼吸道問(wèn)題；影響肥豬的采食量、飼料轉(zhuǎn)化率，導(dǎo)致料肉比偏高，飼料成本上升。目前國(guó)內(nèi)防控豬藍(lán)耳病的方法大體分3種：即免疫疫苗防控、使用抗生素壓制、使用中藥制劑壓制。近年來(lái)，許多規(guī)模豬場(chǎng)逐漸選擇使用新型豬藍(lán)耳病滅活疫苗防控該病。

2.2 豬流行性腹瀉、傳染性胃腸炎

豬流行性腹瀉病毒和傳染性胃腸炎病毒是造成仔豬死亡的主要原因，尤其在寒冷季節(jié)，豬場(chǎng)一旦發(fā)生病毒性腹瀉，未及時(shí)采取有效措施，則會(huì)造成產(chǎn)房仔豬死亡率超過(guò)90%。生物安全是防控豬場(chǎng)所有疫病最好的方法，但是如果豬場(chǎng)發(fā)生病毒性腹瀉，基本需要采用3個(gè)步驟進(jìn)行治療處理。第一，必須消滅傳染源，對(duì)發(fā)病豬舍進(jìn)行有效的消毒，保持豬舍環(huán)境的干燥。第二，切斷傳播途徑，發(fā)病豬舍和正常豬舍盡量減少人員的相互交叉，發(fā)病豬舍由專(zhuān)人看管。第三，對(duì)母豬群進(jìn)行緊急免疫，一般母豬采用“弱毒疫苗＋滅活疫苗”的免疫方式，即第1次緊急免疫弱毒疫苗，間隔2周免疫滅活疫苗。

2.3 豬瘟

當(dāng)前，國(guó)內(nèi)大部分豬場(chǎng)都認(rèn)識(shí)到了豬瘟疫苗免疫的重要性，且豬瘟疫苗的免疫率較高。在豬瘟疫苗的免疫方面，建議豬場(chǎng)摸清豬群的母源抗體水平，針對(duì)母源抗體水平確立豬群豬瘟疫苗的首免日齡，并定期進(jìn)行豬瘟病毒的抗體水平監(jiān)測(cè)，避免發(fā)生重大疫情傳播。

2.4 豬偽狂犬病

豬偽狂犬病能夠引起母豬流產(chǎn)、產(chǎn)死胎，引起仔豬的頑固性腹瀉，大大降低仔豬的斷奶成活率，引起育肥豬的呼吸道問(wèn)題，降低飼料轉(zhuǎn)化率、增加料肉比等。如果豬場(chǎng)中偽狂犬病陽(yáng)性比例較大，則需要通過(guò)一些措施凈化，如階段性替換豬偽狂犬病陽(yáng)性母豬、藥物阻斷偽狂犬病陽(yáng)性母豬的垂直傳播。同時(shí)做好豬偽狂犬病的疫苗免疫以及凈化工作。

2.5 豬圓環(huán)病毒病

豬圓環(huán)病毒感染能夠造成豬的免疫抑制，導(dǎo)致其他疫苗免疫合格率下降，母豬感染以后可以造成繁殖障礙，但這種情況在豬場(chǎng)往往會(huì)被忽視。豬圓環(huán)病毒對(duì)豬場(chǎng)的危害主要體現(xiàn)在斷奶仔豬和育肥豬階段，豬圓環(huán)病毒能夠引起仔豬多系統(tǒng)衰竭綜合征、呼吸道疾病綜合征、豬皮炎腎病綜合征等，表現(xiàn)為發(fā)育不良、漸行性消瘦、呼吸困難、皮炎等癥狀，容易形成僵豬，雖然在致死率方面并沒(méi)有其他烈性傳染病那么高，但是因?yàn)轱暳限D(zhuǎn)化率的提高給豬場(chǎng)造成的間接經(jīng)濟(jì)損失卻是難以忽視的。豬場(chǎng)應(yīng)當(dāng)重視圓環(huán)病毒疫苗的免疫，目前國(guó)內(nèi)的豬圓環(huán)病毒疫苗的免疫保護(hù)率基本在90%以上，盡管圓環(huán)病毒的特點(diǎn)決定了免疫疫苗不能完全阻止病毒的感染，但是可以降低圓環(huán)病毒感染后豬群的病毒血癥，最大限度降低圓環(huán)病毒給豬場(chǎng)造成的經(jīng)濟(jì)損失。

2.6 豬肺炎支原體

豬肺炎支原體病又叫豬氣喘病，是一種慢性傳染病，豬群感染支原體后主要表現(xiàn)為氣喘、咳嗽等癥狀，一般死亡率不高，但對(duì)育肥豬的生長(zhǎng)速度和料肉比影響較大。以30～100日齡感染最常見(jiàn)，感染后潛伏期較長(zhǎng)，很難被及時(shí)發(fā)現(xiàn)，傳播速度和傳播范圍與豬舍環(huán)境有很大關(guān)系，豬的感染日齡越早，對(duì)豬場(chǎng)的危害越大。臨床上對(duì)肺炎支原體的防控主要分2方面，一是通過(guò)免疫支原體疫苗進(jìn)行防控，二是通過(guò)添加抗生素進(jìn)行早期預(yù)防、治療。從經(jīng)濟(jì)角度和防控的效果看，疫苗免疫更勝一籌，抗生素治療可以作為疫苗免疫的一種補(bǔ)充。因此，豬場(chǎng)支原體的防控除疫苗免疫外，還要加強(qiáng)豬群的飼養(yǎng)管理，注意豬舍的環(huán)境衛(wèi)生，定期消毒等。

3 提高母豬生產(chǎn)性能

3.1 提高母豬配懷率

母豬是豬場(chǎng)的生產(chǎn)機(jī)器，提高母豬的生產(chǎn)性能，縮短母豬的非生產(chǎn)天數(shù)，及時(shí)誘情配種是節(jié)本增效中的重要環(huán)節(jié)。母豬斷奶后及時(shí)使用公豬誘情，能夠有效提高母豬的發(fā)情率。母豬發(fā)情后，把握好配種時(shí)機(jī)是關(guān)鍵，采用“老配早，少配晚”的方法，但實(shí)際配種需要根據(jù)母豬的體況及發(fā)情狀態(tài)適時(shí)輸精配種，配種前需要對(duì)豬的精液質(zhì)量及活力進(jìn)行檢查，保證精子活力至少在0.7以上，配種后的母豬盡量保證在相對(duì)安靜、舒適的環(huán)境下飼養(yǎng)，盡量減少母豬的趕動(dòng)應(yīng)激，盡量避開(kāi)該階段母豬的疫苗免疫，保障胚胎順利著床。配種后21 d和42 d應(yīng)進(jìn)行返情檢查，在配種后20～30 d應(yīng)進(jìn)行B超妊娠檢查，對(duì)不確定是否妊娠的母豬，應(yīng)在1周后再次進(jìn)行妊娠檢查。針對(duì)2次配種都未能成功的母豬應(yīng)及時(shí)采取對(duì)應(yīng)治療措施或淘汰。

3.2 加強(qiáng)母豬妊娠管理

在母豬妊娠期及時(shí)測(cè)定每頭母豬的背膘厚，針對(duì)背膘不合格的母豬要及時(shí)調(diào)整飼喂量或飼料配方。為了避免母豬營(yíng)養(yǎng)不良，在母豬飼喂過(guò)程中應(yīng)采取“一豬一量，定期調(diào)整”的飼喂策略，提高妊娠母豬的分娩率，避免不必要的飼料浪費(fèi)。

3.3 加強(qiáng)母豬分娩與哺乳期管理

母豬分娩是整個(gè)母豬生產(chǎn)過(guò)程中至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。在母豬預(yù)產(chǎn)期前2周應(yīng)及時(shí)更換哺乳料，至少在預(yù)產(chǎn)期前1周進(jìn)入產(chǎn)房待產(chǎn)，進(jìn)入產(chǎn)房前母豬應(yīng)使用溫水清洗體表，使用刺激性較小的消毒劑進(jìn)行豬的體表消毒，產(chǎn)房應(yīng)采取全進(jìn)全出的飼養(yǎng)模式，確保母豬進(jìn)入產(chǎn)房前進(jìn)行徹底的“清洗—消毒—干燥”。在母豬臨產(chǎn)前3 d應(yīng)控制飼喂量，提供充足的清潔飲水，在分娩過(guò)程中由專(zhuān)人看護(hù)，母豬一旦出現(xiàn)難產(chǎn)需及時(shí)科學(xué)助產(chǎn)；做好新生仔豬的保溫工作，并使仔豬及時(shí)吃到初乳。母豬提供充足飲水，做好母豬的產(chǎn)后保健、護(hù)理工作，提高母豬哺乳期的泌乳量，控制好哺乳母豬的膘情，為斷奶后的發(fā)情配種做好充足準(zhǔn)備。新生仔豬同時(shí)做好補(bǔ)鐵、閹割、疫苗免疫等工作。

3.4 優(yōu)化母豬生產(chǎn)結(jié)構(gòu)

有計(jì)劃地調(diào)整優(yōu)化母豬生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，在當(dāng)前生豬市場(chǎng)低迷的行情下，及時(shí)地淘汰一些生產(chǎn)效率低下的母豬，包括一些經(jīng)過(guò)2個(gè)發(fā)情周期都不發(fā)情、發(fā)情后經(jīng)過(guò)2次配種都未能成功、連續(xù)2次發(fā)生流產(chǎn)、連續(xù)2胎窩產(chǎn)仔不足8頭、胎次在6胎及以上生產(chǎn)性能明顯下降、有肢體病的母豬等。培育或引進(jìn)一批優(yōu)秀的后備母豬以替換淘汰下來(lái)的母豬，保障豬場(chǎng)母豬不斷檔，渡過(guò)當(dāng)前的周期低谷。

4 降低飼料成本

4.1 減少飼料浪費(fèi)

實(shí)際生產(chǎn)中，飼料浪費(fèi)現(xiàn)象非常常見(jiàn)，尤其是教槽料和保育料的浪費(fèi)。因此，在教槽料和保育料的飼喂方式上可以選擇“少食多餐”，既能保證飼料的新鮮度，又能夠節(jié)約飼料。

4.2 加強(qiáng)分階段飼養(yǎng)

現(xiàn)階段，多數(shù)規(guī)?；i場(chǎng)采用分階段飼養(yǎng)模式，精準(zhǔn)地針對(duì)某一階段豬群的營(yíng)養(yǎng)需求制定針對(duì)性的飼料營(yíng)養(yǎng)配方，如育肥豬分為教槽階段、保育階段、小中豬階段、育肥階段等，有些豬場(chǎng)可能有更加精細(xì)的劃分，以避免不必要的蛋白質(zhì)和能量的浪費(fèi)。

4.3 提高飼料消化吸收率

一般育肥豬的飼料成本占豬場(chǎng)總飼料成本的70%，因此，提高育肥豬的飼料消化率尤為重要，精細(xì)化飼喂能夠較好提高飼料的消化利用率。此外，還有一些可提高消化率的添加劑產(chǎn)品，養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)充分評(píng)估產(chǎn)品與效益的關(guān)系后，再確定是否使用。

4.4 尋求替代性飼料原料

2022年豆粕行情處于歷史高位，受?chē)?guó)際局勢(shì)及國(guó)內(nèi)產(chǎn)能的影響，不排除未來(lái)豆粕突破5 500元/噸，甚至6 000元/噸的可能性，因此現(xiàn)階段應(yīng)及時(shí)尋求育肥豬的替代性飼糧。2018年中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《仔豬、生長(zhǎng)育肥豬配合飼料》，2021年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《飼料中玉米豆粕減量替代工作方案》等，均倡導(dǎo)將飼糧中的部分豆粕用菜籽粕、棉籽粕、花生粕、葵花粕、芝麻粕等雜粕進(jìn)行替代，飼糧中的玉米用糙米、小麥、高粱、大麥、木薯等進(jìn)行部分替代。在當(dāng)前飼料價(jià)格上漲，而生豬價(jià)格低迷的市場(chǎng)行情下，玉米、豆粕的替代可以大幅降低育肥豬的飼料成本。

5 總結(jié)

當(dāng)前，養(yǎng)豬業(yè)面臨2大風(fēng)險(xiǎn)，即疫病風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)行情風(fēng)險(xiǎn)。而在當(dāng)前生豬低迷的行情下，利用科學(xué)的養(yǎng)殖手段實(shí)現(xiàn)母豬“生得多、死得少、長(zhǎng)得快”的生產(chǎn)目標(biāo)，控制好生產(chǎn)成本。同時(shí)，也要做好資金流的把控，保障豬場(chǎng)不出現(xiàn)“斷糧”的情況，根據(jù)豬場(chǎng)實(shí)際情況合理制定出欄計(jì)劃，不盲目壓欄，并在不影響正常生產(chǎn)的前提下有序生產(chǎn)、擴(kuò)產(chǎn)。未來(lái)，還要重視地方優(yōu)勢(shì)品種的培育。