藕魚生態種養技術

朱 軍

（阜南縣曹集鎮農業綜合服務站，安徽 阜南 236300）

藕又稱蓮藕，屬蓮科植物。蓮藕具有較高的藥用價值和食用價值，且市場前景廣闊。近些年，我國蓮藕產業發展迅猛，市場規模廣闊。雖然蓮藕產業鏈的創建為我國蓮藕產業進一步發展奠定了良好的基礎，但傳統的蓮藕種植挖藕費用高、費時費力，在一定程度上制約著我國蓮藕產業的深度發展。藕魚生態種養是一種新型蓮藕栽培技術。研究藕魚生態種養技術對于解決蓮藕種植生產的制約問題和提升蓮藕生產效益有著重要的意義。

1 安徽阜南縣藕魚生態種養條件分析

阜南縣屬安徽省阜陽市，位于黃淮海平原南緣，淮河中游北岸，屬暖溫帶半濕潤季風氣候區南緣，季風氣候特征明顯。阜南縣地表地貌屬黃河與淮河泛濫形成的沖擊平原，境內薯條河流將大地分割成塊，分為崗地、坡地、灣地3種類型。境內地塊有大平小不平的特征。年平均氣溫為15.4℃左右，最低氣溫為-16.2℃，最高氣溫為40.7℃，年平均降水量985.2 mm，年平均降水日數為103 d，最多達128 d，最少為82 d。阜南縣境內淮河水系徑流量豐富，平均徑流4.59×108m3。土壤有砂礓黑土、潮土、棕壤土3個大類，有著良好的農業生產條件。藕喜溫耐旱，適應性強，生長于水澤、池塘、湖沼、水田內。阜南縣良好的地表徑流條件和地形地貌條件非常適合種植藕。其中曹集鎮集中建設2 000 hm2藕魚、芡魚、稻蝦共生產業扶貧基地，取得了良好的農業生產效益，為曹集鎮脫貧致富做出了突出的貢獻，也為阜南縣進一步推廣藕魚生態種養技術奠定了良好的基礎。

阜南縣曹集鎮藕魚共生基地（見圖1）開展的種養技術是在當地地理狀況和資源條件的基礎上，以循環經濟為理念，進行產業鏈結構布局，發展藕魚種養相結合的新模式。藕魚共生模式即淺田種藕、深水養魚、藕魚混作，利用藕田的生物資源為雨來提供餌料，利用魚類排泄物及殘餌為蓮藕提供肥料，合理控制化肥、農藥的量，在促進藕魚種養產量的同時降低化學藥物殘留及污染，改善藕田生態結構，提升藕魚種養產品的質量，實現藕魚種養提質增效的目的[1]。

曹集鎮藕魚生產基地的建設經歷了藕田基本改建，在藕田改建的基礎上應用科學的藕魚種養技術。藕田改建包括加高加固田埂、開挖魚溝及魚溜、設置防逃設施等幾部分。

2 藕魚生態種養技術

2.1 水田改造技術

2.1.1 加固加高田埂

根據水田地形地貌情況及田埂本身的高度加固加高田埂。一般蓮藕田埂需高出水平40~50 cm，田埂寬度60~80 cm，加高后打實加固。

2.1.2 開挖魚鉤及魚溜

漁溝、魚溜同樣根據水田地形地貌開挖改造。地塊面積較大時設置為“豐”“井”“日”“田”字形或“環形”溝，地塊面積較小時改造為“十”字形溝。魚溝深約0.6~1.2 m，寬度約0.8~2 m。魚溜設置在藕田邊或漁溝相交位置，面積為5~25 m2，深約0.8~1 m。每0.067 hm2魚溜設置不少于1個。漁溝、魚溜的總面積約占水田面積的6%~35%[2]。

2.1.3 設置防逃設施

該項目的磨浮廠房是一棟大型聯合廠房。建筑占地面積14389m2，總建筑面積17672m2，建筑高度30m，最大跨度30m，柱距9m，吊車最大噸位100t。磨浮廠房屬于單層廠房，局部設備用房三層；廠房的火災危險性分類為丁類，廠房分為三個防火分區，主廠房（含磨礦廠房、浮選廠房、藥劑廠房和鼓風機房）為一個防火分區，建筑面積12300m2，磨礦配電室和浮選配電室各自為獨立的防火分區，建筑面積分別為3582m2和1790m2。磨浮廠房防火分區見圖1。

以漁網或柵欄作為防逃設施，設置在水田的進水口和排水口位置。

2.2 藕的種植與管理技術

2.2.1 藕田準備

藕田選擇雞糞或其他農家腐熟肥，或有機肥，或蓮藕專用肥搭配復合肥作為基肥。雞糞6 m3/0.067 hm2；蓮藕專用酶100 kg/0.067 hm2。藕田追肥以農家腐熟肥和有機肥為主，農家腐熟肥和有機肥與復合肥的比例為13∶6。農家腐熟肥或有機肥3 000 kg/0.067 hm2，復合肥15~20 kg/0.067 hm2。

2.2.2 蓮藕品種選擇

蓮藕選擇豐產、優質、抗逆性及抗病蟲害強的中早熟品種。如云粳29號、云粳30號、楚粳24號、楚粳26號、楚粳28號等。同一片藕田生產基地種植的蓮藕品種應保證品種的純良性，不建議混種。蓮藕播種前先對種子做浸泡曬種處理，然后在播前4 d采用25%的咪鮮胺類藥劑2 000倍浸泡72 h。種子含水量到30%時進行催芽，直至種子露白。

2.2.3 蓮藕種植

每年3月下旬—4月中旬播種蓮藕。下種量25~30 kg/0.067 hm2。

2.2.4 藕田管理

2.3 魚的放養與管理技術

2.3.1 魚種選擇與放養

藕魚共生基地魚種放養可分為以下幾種類型：①草魚為主養魚，按照鰱魚50%，草魚30%，鯉魚、鯽魚、鳙魚各10%的比例放養；②白蓮為主養魚，搭配鯽魚、羅非、大口胭脂、鯰魚等。白鰱魚與其他魚的搭配比例為3∶2.每0.067 hm2可放養50 g/尾的白鰱魚300尾；25 g/尾的鯽魚500尾；60 g/尾的羅非魚500尾；20 g/尾的大口胭脂魚700尾；6 g/尾的鯰魚1 100尾；③鯉魚為主養魚，按照鯉魚30%，草魚10%，鯽魚40%，鰱魚和鳙魚各20%的比例放養；④混養型，5月放入當年孵化的羅非魚300尾，6月—7月放入鯉魚、鯽魚當年生育苗，混養。投放魚之前需要對漁溝、魚溜采用生石灰清溝，并用清溜進行消毒處理。

2.3.2 飼料投喂

飼料投喂應做到定時、定量、定位、定質，來培養魚的采食習慣。白鰱魚投放生物餌料，日投餌6~7次，投餌率3%。鯽投喂顆粒飼料，日投餌2~3次，投餌率3%~5%。羅非魚投喂專用顆粒飼料，日投餌2~3次，投餌率5%。大口胭脂魚投喂粉碎的羅非魚顆粒飼料，日投餌1~2次，投餌率10%。中吃食。鯰魚主要投喂動物下腳料，以雞腸子為主，日投餌1次，投餌率10%。

2.3.3 水質管理

魚溝魚溜水深控制在0.6~0.8 m。根據水質情況可2~3周做1次沖水排污和加水，每次約0.2 m。

2.3.4 養魚管理

每日做好漁溝魚溜的檢查，檢查防逃設施是否完好，觀察魚是否發生病蟲害。每2~3周做1次生石灰乳或漂白粉消毒。生石灰乳用量10~15 kg/0.067 hm2；漂白粉濃度1×10-6。

2.4 藕魚生態種養效益

藕魚生態種養利用藕與魚互生共利的關系，減少了藕田的追肥次數和魚餌料的投放，同時有充分利用了水田的面積開挖漁溝，一方面便于藕節采挖，另一方面提高了藕魚種養管理過程中的資源利用率。由于種養管理生態作用顯著，可降低病蟲害的發生和對化學藥物、化肥的使用，節約了藕魚種養的生產成本，可生產蓮藕約20 00~1 400 kg/0.067 hm2，魚產量月100~225 kg/0.067 hm2，產值約7 000 kg/0.067 hm2，較傳統的藕田種植提高1 000元/0.067 hm2，經濟效益顯著。

3 結語

綜上所述，藕魚生態種養技術是一種生態、經濟、高效、可循環的新型種養模式。藕魚種養模式利用蓮藕和魚在藕田共生互促的原理，人為創建一個生態、健康的藕魚種養環境。發展藕魚生態種養技術，需要結合實際情況對現有的水田進行規?；脑?，加固加高田埂、開挖魚溝及魚溜、設置防逃設施，以集中連片開挖的水溝作為天然魚塘養魚，建設專業的藕魚種養基地。同時，在水田內集中種植蓮藕，統一管理藕田，選擇抗逆性強的良種蓮藕和品種優良的魚種種養，配合科學的蓮藕田間管理及魚的放養管理，維持一個相對生態、穩定的藕魚生物環境，對藕魚種養起到相互促進作用，來保證蓮藕有良好的長勢、魚能健康生長發育的同時，降低藕魚種養的綜合成本，提升藕魚種養的生態環保效益、經濟效益和社會效益。