生態化生豬養殖技術要點

張英，田西平

（陜西省澄城縣畜牧發展中心，陜西 渭南 715200）

0 引言

生豬養殖過程中沒有注重環境保護的概念，導致出現了各種各樣的環境問題。生態化生豬養殖是未來生豬養殖產業發展的方向，生豬養殖過程中主要的污染來源于豬的糞便，生態化生豬養殖的第一步就是控制生豬糞便所造成的環境污染，其次是通過按照生豬的生物學特性科學的養殖，完善福利型、低碳型的生豬養殖模式。

1 避免生豬養殖的糞便污染環境

生豬養殖所產生的糞便是導致環境污染的主要因素，研究統計發現，每頭繁殖母豬每天的排糞量可以達到3.29 kg左右，排尿量可以達到5.48 kg左右，合計糞尿排泄量達到8.77 kg，以普通的萬頭育肥豬豬場的規模來計算，通常豬場中繁殖的母豬的數量在500頭左右，這樣每年豬場繁殖母豬的糞尿排泄量可以達到1 606 t左右。商品育肥豬每頭每天的排糞量以達到2.17 kg左右，排尿量在3.5 kg左右，總計一頭育肥豬的糞尿排泄量可以達到5.67 kg，按照萬頭育肥豬的生豬養殖場中，每年育肥豬的糞尿排泄量可以達到10 206 t左右，加上繁殖母豬的糞尿排泄量，一個萬頭豬場每年的糞尿排泄量可以達到1.2萬t[1]。

這些生豬的糞尿排泄物需要大量的耕地才能進行良好的消耗和降解，現階段人均耕地面積不斷減少，早已超過了土地的承載能力。一定的耕地范圍面積上，所能夠消耗的糞尿量有限，合理的糞尿消納量可以提高土壤的養分，有利于植物的生長，不同的耕地所具備的承載能力有所不同，通常666.7 m2耕地可以良好承載1.65頭豬的糞排泄量和6.5頭豬的尿排泄量。

2 生物發酵墊料養殖模式

生豬發酵墊料養殖模式是現階段生豬養殖中一種常見的生態養殖手段，其主要是結合了土壤肥料學、生物學、營養學和環境衛生學等方面的技術和知識，開發的一種良好的可持續循環的生態化生豬養殖模式。生物發酵墊料養殖模式主要具備養殖污染小、成本相對低廉、副產物產出量高、安全有效、環保能力強的優勢特點，在生態化生豬養殖中具有良好的開發前景。生物發酵墊料養殖模式是通過將農作物副產物，例如米糠、稻殼或者木屑等物質按照適宜的比例混合后，在混合物中適量添加益生菌等微生物，通過一定時間的發酵處理后得到生物發酵墊料，隨后將生物發酵墊料放置在生豬養殖欄舍中鋪墊。生豬養殖過程中所排泄的糞便和尿液排放到生物發酵墊料上后，墊料中的微生物會將糞便和尿液快速的吸收利用，同時進行轉化，這個過程不僅有效降低了生豬糞尿的臭味，也減少的生豬養殖中欄舍中清理和沖洗的人力和物力[2]。生物發酵墊料在使用了一定時間后，直接收集起來便可以作為有機肥料應用于農業生產中，用于種草、種菜、還田等均可以獲得良好的經濟效益。

生物發酵墊料養殖模式在生豬生態化養殖中的應用真正的實現了零排放，而且生物發酵墊料對于生豬糞便和尿液的吸收轉化速度較快，減少生豬糞尿臭味的同時也可以降低蟲害、蠅蚊等出現的概率，有效地保護生態環境。但是生物發酵墊料養殖模式也存在一定的弊端，主要是受到生豬養殖環境中溫度和濕度的影響，若養殖環境中濕度過高，將容易導致墊料的濕度太大，對生豬的健康造成負面影響。而且若沒有做好生豬的飼養管理措施，導致生豬采食了大量的墊料，將造成生豬消化系統的功能障礙，甚至出現消化道疾病，給生豬的生產性能造成負面影響。因此生物發酵墊料養殖模式的應用需要嚴格控制養殖環境的溫度和濕度條件，同時做好生豬養殖的飼養管理措施[3]。

3 依據豬生物學特性進行福利型飼養

我國傳統生豬養殖中主要采取的種養結合的模式，而現階段主要發展為集約化和規模化養殖，集約化生豬養殖過程中的斷尾、剪牙、限位欄及高密度養殖等方式均有悖于生豬自身的生物學特性，違背了動物福利。現階段生豬養殖的動物福利標準主要包括生豬享受不受饑渴的自由，生豬享有良好舒適的飼養環境，生豬不受疫病和痛苦的自由，生豬享有表達天性的自由等方面。生態化生豬養殖需要保障生豬享有一定的活動空間，保障生豬養殖過程中可以自由行走、采食、飲水及排泄等，控制生豬養殖的密度條件[4]。

4 低碳化生豬養殖模式

高密度的規模化、集約化生豬養殖勢必需要有大量的飼料供給，高能量、高蛋白飼料原料的大量應用導致糧食的消耗量顯著提高，據相關資料顯示，現階段我國畜禽養殖耗糧量達到4億t左右，我國生豬出欄7億頭時需要消耗玉米和豆粕達到2億t左右。非常規飼料原料的開發利用是現階段減少傳統飼料原料玉米和豆粕的主要途徑，同時將糟渣類、果渣類以及餅粕類非常規飼料原料進行加工處理后飼喂生豬是現階段低碳養殖的主要發展方向[5]。原生態放養技術模式也是低碳化生豬養殖模式中的一種，原生態放養技術模式是最為自然，原生態的生豬養殖模式，主要是配合生豬自身雜食的特性，以及喜拱地、群居等生物學特性，將荒廢的田地、果園、山地等區域，搭建簡易的生豬養殖圍欄，在生豬養殖過程中飼喂鮮草、農副產品，同時配合飼喂精飼料滿足生豬生長發育的營養需求。生豬養殖過程中豬只的糞尿直接排放到山地或者田間，可以作為肥料促進其中的植物生長，達到資源循環利用的目的，減少了生豬養殖中糞尿對人類生活環境的負面影響，還可以結合實際的生產需求，在山地、田地和果園之間輪流飼養。原生態生豬養殖模式的優點主要是為生豬提供良好的自然環境，有效的提高了生豬自身機體的免疫能力，增強了生豬機體的體質，通常在原生態養殖模式下生豬的肉品質可以獲得良好的改善，這種養殖模式下生豬的養殖密度較低，出現傳染性疾病群體感染的可能性也顯著下降。這種養殖模式的弊端主要是可能導致農作物和植被被生豬破壞，這種養殖模式的生產效率較低。

5 結束語

生態化生豬養殖是未來生豬養殖產業發展的方向，通過合理控制飼養規模和密度，把控生豬糞尿的排泄量，完善生豬福利型養殖模式及低碳化飼料生產等方面可以獲得良好的效果，為生豬養殖產業的健康發展帶來進步。