淮安地區大棚大蒜、甜玉米周年生產技術

孫鳳建 浦學文

（江蘇聯合職業技術學院淮安生物工程分院，淮安 223200）

隨著人們健康意識的提高，蒜薹、大蒜和甜玉米已成為江蘇省淮安市廣大居民青睞的蔬菜食品。在此背景下，近年來，淮安市總結出了大棚大蒜、甜玉米周年生產技術，該技術優勢明顯，具體表現為：（1）大蒜和甜玉米為不同科的兩種作物，土壤中不存在共同的病蟲害，且大蒜在土壤中的代謝物具有較好的殺菌抑蟲效果，使田間土壤病蟲害發生少，作物生產的安全性高。（2）利用大棚種植大蒜和甜玉米，兩種作物的播種期彈性都較大，在勞動力缺乏地區，可進行分期分批種植，從而有利于調配勞動力。（3）產品供應期長，能做到早上市、分批上市，社會效益、經濟效益十分明顯。利用大棚種植大蒜，蒜薹和蒜頭可提前1～2個月上市，即3月蒜薹上市，蒜薹每667 m2產量可達500 kg左右（蒜薹還適合進行冷藏保鮮，用于調節市場）；4月分批采收嫩蒜，新蒜每667 m2產量在1 200 kg左右（重茬地每667 m2產量在1 000 kg左右，且蒜頭的儲存供應期更長）；5月、6月老蒜收獲完畢，分批種植甜玉米，8月—10月分批收獲嫩玉米，每667 m2產量在1 500 kg左右（甜玉米的播種期彈性大，供應期也較長）。因此，為了促進大棚大蒜、甜玉米周年生產技術在淮安市的進一步推廣應用，筆者擬對該周年生產技術的相關技術要點進行總結介紹，以供當地種植戶參考借鑒。

1 茬口安排

在淮安地區，大棚大蒜于10月上中旬開始播種，翌年3月上中旬開始收獲蒜薹，4月開始分別采收嫩蒜和老蒜，分批上市；……