上海市春季辣椒大棚栽培技術

黃靜艷 李壽國 張靖立 陳海榮

(1上海市農業科學院農產品質量標準與檢測技術研究所，上海 201403；2農業農村部植物新品種測試（上海）分中心，上海 201415；3上?？屏⑻剞r產品檢測技術服務有限公司，上海 201106）

辣椒（Capsicum annuumL）屬茄科辣椒屬，為一年生或多年生的重要蔬菜作物和調味品，因其適應性強、營養價值高且具有獨特風味，在全球各地得到了廣泛種植。辣椒在我國蔬菜生產中占有重要地位[1]，且隨著我國人民生活水平的提高和飲食文化的發展，辣椒受到了越來越多年輕人的喜愛。據統計，自“十三五”以來，我國辣椒年播種面積逐年上升，占全國蔬菜種植總面積的8%～10%，年產值約為2 500億元，辣椒年播種面積和產值均居我國蔬菜首位[2]；同時，目前我國辣椒生產正在向集約化、規?；同F代化轉變，這提高了辣椒幼苗的質量和移栽成活率，增強了辣椒后期的生長勢和抗性，實現了高產、優質、高效的辣椒產業發展[3-4]。

上海市常住人口約2 400萬人，蔬菜消耗量高達6.2×106t/年[5]，其中，對辣椒的消耗量也較大，這對上海市辣椒產業發展提出了更高的要求。同時，上海市春季氣溫低、早晚溫差大，在春季進行辣椒設施栽培，不僅越冬的病蟲害少，可減少農藥施用量，確保辣椒食用安全，而且可促進辣椒營養物質的積累，提高辣椒的品質和口感，同時可提早上市時間，滿足消費者對優質辣椒的需求，從而獲得較好的經濟效益。因此，在上海市積極發展辣椒春季生產具有一定的現實意義。在此背景下，筆者擬對上海市春季辣椒大棚栽培技術進行總結介紹，以供當地種植戶參考借鑒?！?br>