昆明市東川區龍須菜產業發展的思考

劉申喜 舒興香

（昆明市東川區經濟作物技術推廣站，昆明 654100）

龍須菜是佛手瓜的幼嫩莖尖、卷須，因其須長而卷，形如古書中記載的龍須，故得名龍須菜。龍須菜營養豐富[1-2]，每100 g龍須菜鮮苗中含有蛋白質1.8 g、脂肪0.5 g、碳水化合物4.3 g、鈣20 mg、磷10 mg、鐵14 mg、硒30.58～53.01 μg；同時，龍須菜具有較高的經濟價值，每667 m2年均純收入在1.0萬～2.5萬元。

龍須菜在云南省昆明市東川區已有20余年的種植歷史，且在東川區的種植分布較廣，從海拔900 m的低熱河谷區域至海拔2 200 m左右的冷涼區域均有種植，特別是在蔬菜比較緊缺的“二半山區”等干旱地區，農戶以庭院式種植龍須菜為主，解決了初春“二半山區”無綠色蔬菜食用的難題。近年來，東川區龍須菜產業發展較快，種植面積不斷擴大，逐漸發展成為了東川區的特色產業，產品遠銷上海、廣東等地，形成了從生產到銷售一體化的產業模式，不僅為當地農民增加了可觀的經濟收益，還為移民搬遷農戶提供了多個就業崗位，更為東川區農業的提質增效奠定了堅實的基礎。現筆者擬對東川區龍須菜種植現狀及產業發展過程中存在的主要問題進行分析，并依此提出推進東川區龍須菜產業發展的相關建議，以期保證東川區龍須菜產業的健康可持續發展。

1 東川區龍須菜種植現狀

東川區下轄6個鎮、1個鄉、1個街道，全區龍須菜種植區的海拔為825～2 000 m，種植面積為400 hm2。其中，海拔930～1 500 m的起嘎村、糯谷田村、洗尾嘎村等低熱河谷區，年平均氣溫為25 ℃，年降水量為980～1 100 mm，土壤類型為棕壤土，富含有機質，是東川區龍須菜的核心種植區，所生產的龍須菜鮮嫩翠綠、口感清甜可口，種植面積達340 hm2，嫩莖產量約15 300 t，產值為5 355萬元。……