黃淮地區朝天椒露地種植技術

張志剛 婁亞麗 牛穎濤 韓培鋒

（1河南省農業廣播電視學校臨潁縣分校 河南 臨潁 462600；2河南省臨潁縣農業農村局 河南 臨潁 462600）

朝天椒是辣味較強的一個辣椒品種，產品以其獨特的優勢在消費者市場上大受歡迎。近幾年朝天椒不僅連年豐收，而且市場價格一路升高，給椒農帶來了不錯的經濟效益。

1 地塊選擇

選擇地勢平坦、土質疏松、耕層深厚、有機質含量高、排灌方便的地塊。植株喜光耐旱，可以利用水利設施進行排水和灌溉。

2 播前準備

2.1 苗床地選擇及建設。苗床要選擇土壤疏松、排水良好、背風向陽，且前茬沒有種植過茄科作物的地塊。要求苗床寬1.2～1.5m，深10cm左右，長度可以根據定植地的面積來決定，一般每種植667m2朝天椒需要10m2左右的苗床。做好苗床后，將苗床內的土壤整平整細，澆1次透水，等水慢慢滲透后鋪一層營養土。營養土由肥沃的原土、腐熟農家肥和三元復合肥構成，比例為150∶20∶0.5。一般10m2的苗床需要腐熟農家肥20kg、三元復合肥0.5kg。摻拌均勻后，篩除大的顆粒，均勻鋪撒在苗床上，厚度為2～3cm，然后就可以播種了。

2.2 品種選擇。朝天椒按其形狀可以分為三櫻椒、子彈頭2個系列，常見的三櫻椒品種有天宇三號、天問五號、望天紅一號等；子彈頭品種有大果簇生子彈頭、散生子彈頭等。

2.3 種子處理與播種。育苗要在地溫穩定通過10℃以上時進行，一般黃淮地區2月中下旬～3月上中旬開始育苗。首先要做好種子處理，選擇籽粒飽滿、表面光潔的種子，持續曬種2～3d，每667m2用種量75～100g。把處理過的種子撒在營養土上，播撒要均勻，每平方米用種量控制在8～10g，播種后再蓋一層營養土，厚度為1.0～1.5cm。此時天氣還比較冷，需要搭建小拱棚保溫，7～8d后椒苗就會破土而出。

3 苗床管理

朝天椒出苗后到苗高3～4cm時，2～3d噴1次水，噴水量以濕潤苗及土壤為好。拱棚內的溫度保持在15℃～20℃，為防止高溫燙苗，當氣溫高于20℃時應適當放風。當秧苗長到8～10cm時，為防止徒長，要及時撤掉小拱棚，且每5～7d澆1次水，以澆透為好。當秧苗生長60d左右，株高15cm時移栽到大田。移栽前3～5d停止澆水，加快根部的老化。

4 茬口安排與整地定植

4.1 茬口安排。黃淮地區朝天椒有春露地種植和麥椒套種2種主栽模式。春露地種植2月中旬～3月上旬拱棚育苗，4月中下旬地膜覆蓋定植；小麥套種朝天椒，在小麥播種時每播2～3行小麥預留0.8～1.0m空擋，育苗同上，4月底～5月初定植，共生期30～40d。

4.2 地塊的選擇與整地。要選擇耕作層深厚、土壤透氣性好、灌排水方便的地塊，不能與茄子、番茄等茄科作物連作。選擇好地塊后施足底肥。底肥一般施用腐熟的農家肥10～15t/hm2(中等肥力地塊)、三元復合肥(15-15-15)0.8～0.9t/hm2，撒施。然后將土地深耕30～35cm，再耙細整平，使土壤疏松。鋪地膜一般使用機械，在覆膜機覆土不嚴實的地方要人工將土覆嚴，覆膜后起苗移栽。

4.3 定植。朝天椒定植起苗很重要，移苗前澆1次透水，土壤濕潤后便于起苗。起苗時選擇株高15cm左右、莖稈粗壯、葉片深綠、沒有病蟲害的秧苗作為移栽苗。起苗時掐住秧苗的莖稈兒，輕輕向上提，就將秧苗拔了出來，動作要輕，做到盡量少傷根，并且根部要帶一些土壤，這樣有利于朝天椒移栽成活。移栽時在塑料地膜上撕開一個小口，將秧苗栽種到地膜下面的土壤中，定植深度為5～6cm，定植后澆活根水。椒苗一般定植在地膜的兩側，行距為40cm，株距為20～25cm，種植密度為10萬～12萬株/hm2。小麥套種朝天椒可露地栽培。

5 田間管理

5.1 定植后管理。朝天椒移栽后，每隔5～7d在朝天椒根部澆1次水，而且要時常查看朝天椒倒苗和缺苗情況。如果發現朝天椒倒伏，要用四周的土壤固定，讓植株直立。有秧苗枯死要立即補苗，方法與移栽時相同，保證整片朝天椒生長整齊。經過7～8d的時間，大多數朝天椒就能夠成活了。朝天椒營養生長期管理指的是朝天椒移栽成活后一直到開花，管理時間為20～30d。朝天椒側枝結果量占總產量的80%～90%，進入生長期后主莖15～16片葉時要及時打頂，限制主莖生長，促進側枝發育。打頂時從植株頂部向下數3～4片葉，頂梢連同葉片全部去掉。打頂要在晴天光照較強時進行，有助于傷口的愈合。

5.2 開花期管理。進入營養生長期后到出現花蕾需要20d的時間，期間若土壤干旱要及時澆水，每次澆水都要澆透。由于整地時已施過肥，營養生長階段一般不用補充肥料。經過營養生長期，當植株開出白色的小花，一直到大量結果為朝天椒的開花期，共25d，管理重點就是保花促果。開花后撤掉地膜，并注意清除田間雜草，防止雜草爭水爭肥。開花后需水量較大，一般5～7d澆1次透水，防止因干旱落花。植株生長進入盛花期時，也就是進入開花期的20d左右，看植株的長勢情況適當追施肥料，既可滿足朝天椒開花結果的需要，又能防止追肥過多導致植株徒長甚至落花。一般采取噴施200～300倍硼砂水溶液的方法來提高開花坐果率，且噴施硼砂水有明顯的保花保果作用。開花結果期為害朝天椒根系的害蟲主要有螻蛄、金針蟲等，為害葉片的害蟲有菜青蟲、棉鈴蟲等鱗翅目害蟲，還有茶黃螨、蚜蟲、白粉虱等，所以要做好害蟲監測，根據防治指標選擇合適的農藥適時防治。

5.3 結果期管理。結果期管理指的是朝天椒大量結果后到采收這段時間，一般為60d左右。朝天椒結果期也要看土壤墑情適時澆水，并且在果實膨大時，也就是進入結果期的20～30d要追施膨大肥。一般中等肥力的地塊施用三元復合肥230～300kg/hm2，并噴施適量的葉面肥，做到保花保果。朝天椒結果期還要注意病蟲害的防治，此期發生病蟲害受害最大的是果實，病蟲的種類和開花期相同。經過60d的結果期管理，當70%的果實變紅時就可以采收了。

6 收獲

一般在9月中下旬采用一次性采收的方法收獲。采收時把朝天椒整株割下，攤放在田間，不要堆放，防止發霉。待椒果曬干后，從植株上摘下。若朝天椒脫水期間偶遇陰雨天氣，可先將鮮椒摘下烘干脫水，然后分級出售。