淺議上海郊區油菜多用途利用前景

張明 郭正國

（1上海市奉賢區農民科技教育培訓中心，上海 201400；2上海市奉賢區農業技術推廣中心，上海 201400）

油菜是我國重要的油料作物，年產菜油量占植物油總產量的41%，在國內食用油市場中具有舉足輕重的地位[1]。油菜也是上海郊區冬季主要的經濟作物之一，近年來上海市圍繞都市農業綠色發展需求，以農業供給側結構性調整為契機，積極發展油菜綠肥兼多用途生產，助力推進油菜產業提質增效。為進一步促進上海市油菜產業發展，筆者擬在總結上海市油菜多用途利用現狀的基礎上，分析油菜的重要用途，并依此提出上海市發展油菜多用途利用的相關建議，以期為上海現代都市農業高質量發展，促進鄉村振興和產業興旺提供參考。

1 上海市油菜多用途利用現狀

受市場調控和種植業結構調整的影響，上海市以食用油為主要用途的油菜種植面積逐年減少，且以零星種植為主。近年來，隨著農業供給側改革的深入推進，國內很多科研院所針對油菜的綜合利用做了大量試驗研究，將油菜的整個生育階段進行了綜合開發利用[2]，總結起來，主要是以綠肥為載體，提升稻田耕地資源質量，保障農作物生產有機肥源；以油菜花為載體，帶動休閑觀光農業發展；以鮮嫩菜薹為載體，緩解春季綠葉菜淡季供應不足等。

上海市油菜多用途利用現狀具體體現在：（1）上海市郊的水稻種植以單季晚稻為主，收獲期較遲，油菜作綠肥種植，適宜安排在少量成熟期早的“國慶稻”茬口，再加上目前油菜綠肥配套種植技術尚不完善，因此，上海市油菜作綠肥、冬季種植尚處于起步階段，種植面積僅0.2 hm2[3]。……