富硒水稻栽培技術

舒德志 趙 宇

（阜康市農業技術推廣中心，新疆 阜康 831500）

0 引言

硒是人體不可或缺的微量元素，具有提高免疫力、抗氧化等功效，人體缺硒則會出現脫發、脫甲等問題。由于硒元素不能由人體自主合成，只能通過外部攝取，故適當補充硒元素對人體健康很重要，對于延緩衰老、治療糖尿病、防治眼疾、解毒等方面均起到一定的作用。富硒水稻是借助當地自然條件優勢在富硒土壤上種植的水稻，大米中含有硒元素。新疆維吾爾自治區昌吉回族自治州阜康市人民政府辦公室印發《關于加快阜康市富硒產業發展實施方案》，提出打造富硒農產品生產基地，并積極與國內多家富硒農產品生產企業合作，積極引進推廣成熟的農產品富硒栽培技術，并大力發展阜康市富硒產業市場。阜康市通過在九運街鎮黃土梁中心村進行富硒水稻栽培試驗，獲得較為良好的效果，生產出的富硒水稻深受消費者喜愛。這對促進當地農業供給側結構性改革、整體提高阜康市農產品的品質與生產效益、促進農業發展方式轉變意義重大。

1 品種選擇

阜康市應以“熟期適宜、抗逆性強”為原則，選擇經審核的多抗性高產優良水稻品種。當地多年來常栽培的水稻有選珍、香稻158、天業T-40等品種。

2 育苗

2.1 苗床準備

一是選擇苗床地。一般要選擇背風、向陽、水源供應方便、地勢高燥、排灌條件良好的土地作為苗床地。二是制作苗床。其中小棚苗床寬1.4 m，棚高0.8 m；中棚苗床寬2.0～4.0 m，棚高1.5 m；大棚苗床寬5.0～6.0 m，棚高1.7～2.0 m。各苗床長度視水稻實際種植面積而定。三是施肥整地、配制苗床土。秋季，種植農戶在苗床上施腐熟牛羊糞10～15 kg/m或商品有機肥10～15 kg/m，然后深翻10～15 cm，使土壤與肥料均勻混合，之后進行平整、鎮壓處理。配制苗床土時，一般選擇使用種植過大蔥的土壤并對土壤進行消毒，將經過篩選處理的床土200 kg加入水稻壯秧劑10 kg充分混拌均勻，堆放2 d后備用。

2.2 種子處理

水稻播種前要進行種子處理。一是曬種。選擇在晴朗天氣曬種2 d，激發種子活力，提高發芽率。二是選種。水稻種子可以利用風選、比重選、機械選等方法進行選種。當地種植農戶常利用比重法淘汰癟粒，即利用質量濃度為7%的鹽水進行選種。三是種子消毒。將選好的稻種在清水里浸種，浸種后的稻種再用微生物抗菌劑1 500倍液浸泡4 d，或用種子質量的0.3%硫酸銅均勻拌種，以防水稻播種后苗期出現惡苗病。

2.3 催芽

浸種結束后需要進行催芽處理。將浸泡好的稻種放在28～32 ℃的環境下進行破胸，一般持續時間為24～36 h，待水稻新芽長至1 mm時即可進行播種。

2.4 播種

不同地區需要根據當地實際地溫選擇適宜的播種期，一般阜康市栽培水稻的適宜播種期為4月5—20日，當地旱育苗苗床播種量一般在150～200 g/m。

2.5 苗床管理

2.5.1 溫度管理。水稻下種至秧苗出苗期，棚內要始終保持適宜的溫度，避免水稻秧苗受倒春寒影響，造成秧苗凍害，因此，夜間苗棚最好覆蓋草苫。待秧苗出苗一致時，棚內白天溫度一般保持在23～25 ℃，最高不超30 ℃，夜間溫度不低于5 ℃。水稻秧苗進入3葉期后開始蹲苗，以達到壯苗的標準。

2.5.2 水分管理。秧苗在2.5葉前要控制水分，避免水分過多引起秧苗徒長。如果苗床土壤出現干裂或秧苗葉片翻卷，可適當澆一次透水，澆水后用細土覆蓋裂縫處。秧苗2.5葉后不能出現缺水，具體視苗床缺水情況進行澆水。

2.5.3 肥料管理。苗床如果選用床土調制劑，一般情況下不建議追施尿素，否則易引起水稻秧苗徒長。當苗床出現肥力不足的情況（秧苗1.5葉期和移栽定植前），可選用尿素按照10 g/m用量兌水進行噴施，噴施后再用清水噴施一遍，防止秧苗葉片發生肥害。

2.5.4 除草。水稻秧苗出苗后，苗床雜草要及時進行人工拔除，避免雜草和秧苗爭奪水分、養分。

3 大田移栽

3.1 整地

整地前必須處理好排灌溝渠，確保水流順暢。前茬作物收獲后及時進行殘膜回收，清理田地中殘留的農作物秸稈或進行還田處理，然后深翻15～18 cm，也可進行旋耕。同時，種植農戶需保證稻田土壤水分適宜，確保秧苗移栽后可盡快緩苗。在移栽秧苗前4～5 d進行整地，整地時做到圈好的地塊水位高低一致，寸水不露泥，肥水不流出。

3.2 施肥

富硒水稻栽培應推廣測土配方施肥技術，遵循以有機肥為主、化肥為輔的原則。阜康市九運街鎮黃土梁村耕地土壤有機質平均含量18.20 g/kg，堿解氮含量62.00 mg/kg，有效磷含量18.30 mg/kg，速效鉀含量216.00 mg/kg，有效銅含量1.62 mg/kg，有效錳含量11.91 mg/kg，有效鐵含量6.94 mg/kg，有效鋅含量2.01 mg/kg，土壤pH值為7.9。根據水稻的目標產量及需肥規律，667 m稻田施用腐熟優質農家肥1 500～2 000 kg，或者667 m稻田施用商品有機肥80～100 kg、磷酸二銨12～15 kg、鉀肥1 kg，結合整地深翻到土壤中。

3.3 本田移栽

阜康市富硒水稻適宜的移栽時間是5月1—15日。水稻移栽定植方式主要有人工移栽定植和機械移栽定植兩種。阜康市水稻種植農戶一般采用人工移栽方式進行定植。移栽時要控制好秧本田面積比。根據水稻種植密度，一般秧本田面積比例控制在1∶（50～80）。其中，高肥力地塊定植密度為13～18穴/m，中等或中下等肥力地塊定植密度為18～25穴/m，平均每穴種植五六株秧苗。

4 田間管理

4.1 灌溉

阜康市屬于缺水區域，特別是近年來雨雪少、山上積雪亦少，地表水補給嚴重不足，農作物灌溉受到一定限制。因此，針對阜康市實際情況，可因地制宜推廣農作物智能水肥一體化栽培技術，可提高肥料的有效性和利用率。水稻秧苗移栽定植后要立即灌水，灌水時不要大水漫灌，防止稻田出現漂秧、亂秧和倒苗等情況。水稻秧苗緩苗后實行淺水灌溉，隨著秧苗生長和溫度的變化，逐漸加深稻田水層。水稻長穗期以淺灌水為主，一般每隔7 d灌一次水，田間持水量保持在80%以上。水稻抽穗期前10～12 d，秧田水位保持在10 cm左右，防止花粉敗育，減少空秕率。水稻黃熟期需減少水量，有利于促進水稻成熟，而且方便收割，一般在水稻收獲前7～10 d斷水。

4.2 追肥

秧苗栽插后到心葉伸長期，667 m稻田可追施返青肥尿素5～8 kg；水稻分蘗期，667 m稻田可追施分蘗肥尿素10～12 kg；拔節后到孕穗前補施穗肥，667 m稻田可追施尿素5～8 kg。水稻全生育期共追肥 3 次。

4.3 葉面補硒

硒肥為湖北恩施農科院研制的和諾牌含硒微量元素水溶肥料，硒含量為5%，667 m稻田硒肥用量為80 g。從水稻楊花至灌漿初期，每隔7～10 d進行一次葉面噴灑，每次硒肥用量為總量的1/2。大田生產可用無人機進行作業，可有效提高作業效率。

5 病蟲草害防治

5.1 防治原則

堅持以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的原則。通過選用熟期適宜、抗逆性強的品種，采用殺蟲燈、性誘劑等措施誘殺，選用生物制劑等一系列措施防治水稻病蟲草害。必要時亦可選擇使用高效、低毒、低殘留的化學藥劑進行防治。需要注意的是，農藥具體使用要求、用量、方法等按《綠色食品農藥使用準則》（NY/T 393—2020）執行。

5.2 常見病蟲草害防治方法

5.2.1 雜草防除。農作物收獲后需要對土地立即進行深翻，防止土壤中草籽發芽，同時清除水渠、地埂、田邊的雜草。當地塊出現稗草時，可在其生長兩三葉時深灌5～10 d滅稗藥劑，或在稗草成熟前將稗穗剪掉，也可通過中耕清除雜草。水稻地雜草可選用吡嘧磺隆、丁草胺、惡草酮等除草劑防除。

5.2.2 蟲害防治。①農業防治。可于每年春季，結合整地、積肥，清理潛葉蠅喜歡潛伏的雜草，同時淺水澆灌地塊，達到清理蟲源的目的。②物理防治。推薦用性誘劑誘殺稻苞蟲、稻螟蛉、黏蟲、負泥蟲、稻飛虱等害蟲，667 m稻田內設1個誘捕器，誘捕器內放一個誘芯。③生物防治。在水稻分蘗初期飼養魚、鴨、青蛙等害蟲天敵，通過魚、鴨、青蛙的取食和活動，防治負泥蟲、稻飛虱等蟲害，提高水稻種植收益。④化學防治。綠色防控不是完全不使用農藥，而是盡量做到最低限度使用農藥，但不得使用國家規定禁止使用的殺菌劑、殺蟲劑，而且需要輪換使用藥劑。因此，種植戶可在水稻病蟲害防治關鍵期，科學合理地使用高效、低毒、低殘留、環境友好型農藥，并注意輪換用藥，要求同一種（類）農藥在整個水稻生育期內使用次數不得超過2次，而且嚴格執行農藥安全間隔期。

5.2.3 病害防治。連作地塊易發生稻瘟病嚴，此時需將稻草及病秕粒及時清除到地塊外。①稻瘟病。防治稻瘟病一般可選用三環唑、稻瘟靈等藥劑。秧苗在葉瘟二級時，667 m稻田可噴灑6%春雷霉素可濕性粉劑1 250倍液進行防治；水稻出穗率達1/3時，再噴灑一次春雷霉素；還可選用2%農抗120水劑進行噴施，用藥時注意交替使用農藥。②米粒黑斑病。在水稻抽穗時，667 m稻田可噴施40%稻瘟靈乳油70～100mL，每隔5 d噴霧一次，連續噴施兩三次即可達到較好地防治效果。噴藥時需要對田埂、水渠周邊雜草一起噴施。

6 收獲

水稻收獲宜在水稻黃熟末期進行。一般采用人工收割或使用聯合收割機收割。此外，水稻收獲前要及時進行取樣，委托有檢測資質的單位檢測水稻有機硒含量。如果水稻有機硒含量達到國家富硒食品標準，可在包裝上標注富硒標志進行銷售。

7 結語

在阜康市富硒水稻栽培技術推廣中，研究人員要充分做好實地調研工作，因地制宜地對不同富硒地塊建立相應的富硒水稻推廣和培育方案，并注意針對種植農戶進行技術培訓。通過積極推廣水稻病蟲害綠色防控技術，實現農藥化肥減量與農業提質增效，保障農產品質量安全和農業生態環境安全。通過富硒水稻的種植增加水稻的附加值，提升農民的經濟收益。