NCG在反芻動物中的應用

駱雨欣，何智慧，李純錦*，周 虛*

（1.吉林大學 動物科學學院，長春 130062；2.江西元昌工業有限公司，江西 九江 332000）

氮在動物的生長和發育中起著關鍵作用。反芻動物可以將粗飼料和非蛋白質氮源轉化成肉和奶。然而反芻動物不能充分利用飼料中的氮，糞便和尿液中排出的氮約占氮攝入量的70%，這不僅增加成本而且會對環境產生影響。因此，找到一種有效且安全的飼料添加劑提高反芻動物的氮素利用率，對反芻動物養殖十分重要。

精氨酸（Arg）是一種營養氨基酸，對于大多數哺乳動物來說是一種條件必需氨基酸，通過促進尿素和一氧化氮（NO）的合成來參與氮代謝。Arg在動物的生殖、免疫、新生兒生長和傷口愈合中發揮著重要作用。由于在瘤胃中的快速降解，Arg很難到達小腸并發揮生物學功能。N-氨甲酰谷氨酸（NCG）可在尿素循環和Arg合成途徑中促進內源性Arg的合成。作為反芻動物的Arg增強劑，NCG具有降解率低、成本低等獨特優勢。已有研究證明，頸靜脈注射Arg對奶牛的泌乳性能和氮素利用是有提高作用的。NCG在瘤胃中的降解率遠低于Arg，說明NCG可以更好地到達小腸并發揮生物學功能。Zhang H.等研究表明，飼喂NCG對哺乳羊羔的生長性能、腸道完整性、免疫功能和抗氧化能力的提高有重要作用。Gu F.F.等證明，補充NCG可以提高牛奶乳脂率和蛋白質含量。B.Chacher等證明，添加NCG可以降低高產奶牛牛奶和血漿中尿素氮含量，優化氨基酸譜，并改善氮素利用率。以下就NCG在反芻動物生長、繁殖、泌乳和氮利用等方面的意義進行綜述。……