鄉村振興背景下農產品冷鏈物流發展問題及對策研究

王愛玲，陳茹藝，陳國慶

（成都錦城學院，四川 成都 611731）

截至2020年，我國人口總數為14.12億，我國也是當今世界上最大的農業大國，每年我國農產品生產量也是巨大的。隨著黨的十九屆六中全會的召開，我國對農村發展越發重視，實施鄉村振興戰略成為我國發展的重要戰略。從2017年至今，我國先后出臺多個政策助力農村發展，農產品冷鏈物流的發展有利于為我國鄉村振興戰略中農業農民的發展，為我國三農問題發展提供更多渠道。農產品冷物鏈是指農村的水果，蔬菜農產品通過冷凍物流將其向外運輸。流通過程主要包括冷凍加工、冷凍貯藏、冷凍運輸、冷凍銷售4個過程，農產品運輸過程中應該確保各個環節的冷凍溫度，保障農產品的質量不受損害，農村冷凍物流的不斷發展對我國農村產品的輸出具有重要意義。鄉村振興背景下，農產品冷鏈物流的發展具有有利的發展優勢，發展優勢對冷鏈物流技術的不斷提高具有重要意義，是農產品新鮮及時的到達消費者手中的關鍵所在。農產品的高質量，高速度向外輸出是提升農村經濟的重要舉措。農村物流的不斷發展為農村青年提供了更多有效崗位，一定程度緩減我國農村經濟發展壓力與社會穩定力，提升農村居民的生活水平，為我國2035年全面建設現代化社會主義具有重要意義。鄉村振興背景下發展農村冷鏈物流可以在一定程度上保障農產品運輸的規范化保障農產品運輸的質量，避免運輸過程中出現的農產品損耗情況，減少相應成本在一定程度上增加農民的收入，助力鄉村振興。

1 農產品冷鏈物流存在問題

1.1 基礎設施建設欠缺

生產力決定生產關系，經濟基礎決定上層建筑。農產品冷鏈物流的發展必須在農產品采摘，貯藏，運輸，包裝，加工過程中保障農產品的質量與新鮮度，需要特別注意農產品的冷凍情況。雖然我國發布多個政策文件助力鄉村振興，推動農村建設，實際農村偏遠地區農產品冷鏈物流的建設不夠完善，且農村冷鏈物流設施的建設與城市冷鏈物流設施的建設也存在差別。從我國的冷鏈熱力圖中可以發現東中西3個地區冷凍庫容量具有較大差距。我國冷鏈分布不均的現象導致有些地區出現斷鏈的情況，我國每年水果在運輸中的損耗率達到1000萬噸，蔬菜的損耗達到1億多元，總值高達6億元人民幣。由于我國基礎設施配套的不夠完善，目前我國冷凍庫出現分布不均的情況。據研究表明我國水果蔬菜等在物流運輸過程中的損耗率較高。

1.2 農產品冷鏈物流標準化、規范化程度較低

最近幾年雖然國家發布多個政策助力鄉村振興的發展，建立相應的農村幫扶機制，積極保護我國脫貧摘帽的果實，但盡管如此我國統一農產品冷鏈物流的標準化體系也未建成。由于缺乏統一的標準，我國冷鏈物流操作環節中也尚為具有權威參考，運輸過程中容易出現資源浪費過多的情況。冷鏈運輸沒有形成良好的監督體系，規范化程度也較低，在農產品流通過程中，冷凍環境氣溫的控制也是十分必要的，由于缺少監督，工作人員操作不規范的情況不易被發現，對于農產品的損耗是巨大的。

1.3 農產品冷鏈物流人才緊缺

農產品冷鏈物流的人才是制約我國冷鏈物流發展是關鍵。近幾年我國物流產業不斷發展，各高校物流專業的招生人口也有所增加，但農產品冷鏈物流人才培養時間較長且工作過程較為無聊，工作地點也較為偏遠，導致農產品冷鏈物流的人才出現短缺的情況。

2 對策建議

2.1 完善基礎設施建設

基礎設施建設是冷鏈物流發展的重要之處。鄉村振興背景下發展冷鏈物流的基礎設施建設應該充分發揮政府的作用，引導相關的物流企業，冷凍工廠等相關產業的運行與發展，加快完善其基礎設施建設。在鄉村振興的大環境背景下地方政府可以成立專項資金或向上級政府申請專項資金，運用專項資金建設完善農產品冷鏈物流基礎設施。地政政府可頒布相關鼓勵措施，鼓勵政企合作建立完善相關基礎設施建設，其中企業作為股東可參與冷鏈物流后續的分紅且對于合作建設完善基礎設施的企業基于稅收優惠等福利。

積極貫徹我國鄉村振興背景下提出的構建現代化農業。運用人工智能、云計算等高科技技術，積極構建現代化農業，加強冷鏈物流的基礎設施建設發展，確保農產品的質量與新鮮度，盡可能減少農產品冷鏈過程中的損失。將高科技技術與節能減排相結合，冷凍車在運作過程中的碳排放量是很大的，相對應造成的環境污染也是很大的，建立完善冷鏈物流基礎設施建設，促進節能減排，減少碳排放量，構建綠色化農業。

2.2 構建標準化、規范化冷鏈物流體系

鄉村振興背景下構建標準化規范化冷鏈物流體系，是促進我國農產品冷鏈物流發展的重要途徑。構建標準化，規范化的冷鏈物流體系應充分發揮政府，龍頭企業的作用，二者合作制定相關的標準規范化體系，出臺的標準規范化體系政策由政府強制執行，推行至全國范圍內執行，積極構建鄉村振興背景下冷鏈物流的標準規范化體系。構建標準化的冷鏈物流體系需要我們從以下幾方面入手。第一制定農產品生產過程中制定農產品質量、新鮮度的檢測標準，確保農產品在生產，采摘等過程中的規范化，盡可能提高農產品價值。第二構建農產品運輸過程中的規范化標準。在農產品到達冷凍車進行運輸過程中時，制定規范化標準，避免在農產品運輸過程中不規范的操作，對農產品的品質與新鮮度造成影響。第三打造鄉村振興背景下冷鏈物流公眾品牌，建立標準化品牌發展基地，對于基地的標準建立完善，發揮品牌效應推動農產品冷鏈物流發展。

2.3 積極吸引培養冷鏈物流人才

人才對于冷鏈物流的發展是非常重要的，但我國農產品冷鏈物流人才缺乏，加強對冷鏈物流人才的吸引與培養是農村發展的關鍵所在。吸引更多高質量的冷鏈物流的人才對于推動鄉村振興背景下農產品冷鏈物流的高質量發展，推動農村人口高質量就業具有重要意義，也可以更好地貫徹鄉村振興戰略中發展現代化農業。政府可出臺相關的人才鼓勵政策吸引相關方面人才，積極吸引冷鏈物流人才前往農村地區發展，提高農村地區冷鏈物流發展技術，鼓勵農村地區鄉土人才，高技術工人建立冷鏈物流企業，促進農村人口實現再就業，增加農村人口收入。

政府也可與高校開展人才培育合作計劃，鼓勵部分高?？凑估滏溛锪鞯认嚓P專業，定點定向合作培養人才，將校企合作深度融合與社會實踐培訓并重。在講授理論知識時積極引導學生與實踐結合，積極調動學生思維，讓學生針對我國冷鏈發展及時提出自己的看法，并將合適的意見運用到實際中，實現鄉村振興背景下農村冷鏈物流創新性融合與發展，真正實現與時俱進。冷鏈物流企業也應定時為員工進行培訓，積極開展員工再教育，并定期開展考試，讓員工在實踐中提高自身技能，成為冷鏈物流專業實踐人才，為農產品的冷鏈物流發展貢獻自己的力量。