海邊三題

王誦詩(shī)

鉤黃眼蟹

黃眼蟹，生長(zhǎng)在海州灣海邊的小蟹，最大的也沒(méi)有一兩重，背部和八條腿青褐色，底部淺褐色，兩只大鉗子乳黃色。炎熱的夏季，黃眼蟹很活躍，在灘涂和河塘溝汊里到處亂爬，瞪起兩只亮晶晶的豎眼，扛著兩只大鉗子，雄赳赳的樣子，覓食打鬧。一到冬天，黃眼蟹早早就拱進(jìn)自己挖掘的洞窟，美美地眠睡，哪管外面的風(fēng)雪嚴(yán)寒？

立冬以后，黃眼蟹特別肥美，擺干洗凈，醬油和滴醋熗一熗，拌上紅椒絲、蔥花、蒜米、姜末等作料，是餐桌上一道好吃的海鮮。

海邊有一鉤黃眼蟹專(zhuān)業(yè)村，這個(gè)村子有很多鉤蟹子的漁民，他們的手藝很是了得。一到冬天，他們手持蟹鍬、蟹鉤，背著竹簍，頂著凜冽的寒風(fēng)，到灘涂上鉤蟹，賣(mài)個(gè)零花錢(qián)。這都是過(guò)去的事了，現(xiàn)在，村里的年輕人都出去打工發(fā)展，誰(shuí)還鉤蟹掙小錢(qián)？

但有一個(gè)人還在鉤蟹，他就是六十多歲的老祁，有幾十年的鉤蟹歷史，是鉤蟹老手。冬日的灘涂，灑下的縷縷陽(yáng)光清澈透明，刮過(guò)來(lái)的悠悠小北風(fēng)清澈透明，空氣也是清澈透明的，三十多里外的秦山島好似就在眼前，清清楚楚。老祁穿著長(zhǎng)筒雨靴，一身黃棉衣，無(wú)心欣賞這些透明的景致，提著窄窄的蟹鍬和蛇皮袋，蛇皮袋里還裝有一把長(zhǎng)蟹鉤，在溝汊邊和塘埂上，慢慢地走著，眼睛盯著地上，尋找黃眼蟹洞窟。

一發(fā)現(xiàn)蟹窟，老祁就停下腳步，準(zhǔn)備動(dòng)手鉤蟹。黃眼蟹打洞鬼精，洞口從地面往下，掏的是十多公分斜洞，然后才是直洞垂下，這樣便于隱身，可以避開(kāi)寒風(fēng)雨雪和外敵直接侵入，保護(hù)自己不受打擾，在漫長(zhǎng)的冬季睡個(gè)安穩(wěn)覺(jué)。……