小龍蝦健康高效養殖技術探討

○王新葉

小龍蝦屬甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動物，又稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。因營養豐富，肉味極為鮮美，含有大量不飽和脂肪酸、蛋白質、微量元素等深受人們歡迎。隨著市場需求量的急劇攀升，多地出現小龍蝦供不應求、價格居高不下的現象，靠天然捕撈，已經遠遠滿足不了市場的需求，有規劃性的人工養殖前景良好。現將小龍蝦健康養殖技術要點介紹如下，供養殖戶參考。

1.場地建設

選擇池塘要求通風向陽、周圍環境安靜、排灌方便、水源充足、水質無污染的地方。池塘應為長方形，面積一般為2000～4000m為好，池底為硬土質或沙質，水深1～1.5m，中間水深，四周有淺灘。為避免小龍蝦外逃，池埂要有一定坡度，池埂寬1m以上，并在池埂四周設置80cm高、內壁光滑的防逃板。以免養殖過程中龍蝦逃逸和敵害生物進入。池底建設足夠的隱蔽物，如人工巢穴等供龍蝦隱蔽棲息。

2.清塘消毒

放養蝦苗前應對池塘進行嚴格的消毒，新建蝦塘可用生石灰帶水清塘，老池塘一定要干塘消毒，放養前15～20天排干池水，清除過多淤泥，修整池埂，用生石灰100～130kg/畝，溶于水中后全池潑灑，徹底殺滅池中的細菌等病原體和敵害生物，再經過5～7天曬塘后，向池中注入新水，進排水口均設置40～60目網罩過濾，防止野雜魚隨水流進入池塘。

3.水草種植

水草是小龍蝦的棲息、隱蔽場所，也是適口餌料，既節約養殖成本，同時也能起到調節水質的作用。但水草的種植面積不宜過多，在池塘四周種植鳳眼蓮、水花生或輪葉黑藻等水生植物，其覆蓋面積占水面1/3左右。池中底部用水草扎成草堆，每隔6m放一堆，每堆10kg左右，用繩子系住，沉于水底，每畝放20～25堆，每堆繩子另一端漂浮于水面或固定于池邊，方便更換。

4.蝦苗放養

小龍蝦放養時間宜在3～5月，當水溫保持在18～20℃以上數日后即可投苗。放養的蝦苗規格在3～5cm，附肢齊全，無病無傷，體質健壯。密度為每畝放養6500～8500尾。

選擇晴天早晨或傍晚進行投放，放養前用3%～5%食鹽水浴洗5～10分鐘，殺滅寄生蟲和致病菌。為使蝦苗適應池水溫度，提高成活率，先將蝦苗在池水內浸泡1分鐘，提起擱置2～3分鐘，再浸泡1分鐘，如此反復2～3次，讓蝦苗體表和鰓腔吸足水分后再將蝦苗放入池中。

5.餌料投喂

小龍蝦食性較雜，放苗初期以池塘中輪蟲、枝角類、橈足類或水生動物幼體為食，配合人工投喂絞碎的小雜魚和碎肉等。中后期則投喂小雜魚等動物性飼料、人工配合飼料、植物性飼料。蝦體養殖到5～7cm時，可多投喂軋碎的河蚌、螺螄及適量的植物性餌料。每天早、晚各投喂一次，投喂量按塘內小龍蝦重量的4%～6%，以下午一次為主，占全天投喂量的70%。均勻投喂在池塘四周淺水處。投餌要根據攝食情況、天氣、水質狀況等適當增減，水溫降至22℃以下減少投喂，15℃以下停止投喂。合理有效地提高飼料利用率。

6.水質管理

6.1 水質指標

小龍蝦喜歡弱堿性水體，pH值在7.5～8.5之間為好，溶解氧＞5mg/L，亞硝酸鹽＜0.1mg/L，透明度在30～40cm之間。

6.2 生物調節

養殖過程中定期施灑有益微生物制劑，前期多以光合細菌為主的復合菌制劑；中期多以芽孢桿菌為主的復合菌制劑；后期池塘氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫普遍較高，宜選用以硝化細菌為主的復合菌制劑為好。這樣能更好的保證藻相、菌相平衡。有效防止水質惡化，抑制病原微生物的繁殖。

6.3 適時追肥

注意觀察池塘水質肥瘦，通常透明度30cm左右為中等肥度的水質，透明度小于20cm的為較肥水質，大于40cm的為瘦水質。根據實際情況靈活機動適時追肥。

6.4 規律換水

為有效保持池水清新，溶氧充足，在保證水位的基礎上有規律地注水、換水。養殖前期每周1次，中后期每周2～3次，池水透明度控制在30～40cm之間。高溫天氣時，適當加深池水，可以有效穩定池水水溫。

7.防治病害

堅持“防重于治，防治結合”的原則。定期對水體進行殺菌消毒，每隔10～20天左右用生石灰10～15kg/畝化漿潑灑一次，分解水中部分有機物質、殺死有害病菌，并保持池水中有足夠的鈣離子利于小龍蝦蛻殼。發現病癥及時檢驗確診病因，使用符合國家漁藥標準的藥物治療，切不可盲目用藥。

8.日常管理

建立塘口檔案，每天早、中、晚各巡塘一次，記錄水溫、投餌、用藥和生長情況，觀察水色變化和攝食情況，定期檢測各項水質指標。及時檢查判斷有無病害，及時分析處理不正常情況。

9.收獲

小龍蝦生長速度較快，經過60天以上的養殖，可以根據行情用地籠捕大留小供應市場，這樣既擴大存塘小龍蝦的生長空間，也減少了它們之間相互殘殺，更有效的提高了飼料利用率，實現養殖效益最大化。