現(xiàn)代茶企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展策略分析

季素英

（武夷山市其云巖茶有限公司，福建 武夷山 354300）

茶文化是中華傳統(tǒng)文化中的重要組成部分，在經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展后，茶文化已經(jīng)成為當(dāng)前中國文化的代名詞。即使在物質(zhì)十分富足的現(xiàn)代社會，中國人依然還保留著傳統(tǒng)的飲茶習(xí)慣，并嘗試將其與其它文化進(jìn)行融合，從而形成現(xiàn)代意義上的文化藝術(shù)形式。與此同時，現(xiàn)代茶文化的生產(chǎn)發(fā)生也在悄然地發(fā)生一些轉(zhuǎn)變，與傳統(tǒng)手工作坊生產(chǎn)方式相比，現(xiàn)代茶的生產(chǎn)方式逐漸由手工作坊向大型企業(yè)批量生產(chǎn)的方式為主。

1 現(xiàn)代茶企業(yè)生產(chǎn)方式及經(jīng)營特點分析

對于傳統(tǒng)茶企業(yè)來說，在生產(chǎn)過程中往往是通過小作坊的方式。當(dāng)工人們將采集好的茶葉原材料購置（放入）到小型作坊后，工作人員會按照不同的流程進(jìn)行茶葉的生產(chǎn)。采用這種方式生產(chǎn)出來的茶葉，盡管生產(chǎn)的茶葉數(shù)量不多，但質(zhì)量能夠有一定的保證。工業(yè)社會背景下，茶葉生產(chǎn)逐漸進(jìn)入到一個新時期，以批量生產(chǎn)為主的大型茶企業(yè)的出現(xiàn)，為更好地推動茶企業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

1.1 現(xiàn)代茶企業(yè)生產(chǎn)方式分析

與傳統(tǒng)手工作坊相比，現(xiàn)代茶企業(yè)的生產(chǎn)方式發(fā)生了一定的變化。以武夷巖茶現(xiàn)代生產(chǎn)方式為例，傳統(tǒng)的手工制作與現(xiàn)代機(jī)械化生產(chǎn)的結(jié)合，是現(xiàn)代茶企生產(chǎn)方式所面對的正確選擇。

與傳統(tǒng)手工作坊相比，現(xiàn)代武夷巖茶企業(yè)的生產(chǎn)方式發(fā)生了一定的變化，以武夷巖茶為例，傳統(tǒng)的武夷巖茶在采摘、生產(chǎn)等環(huán)節(jié)都是以手工方式為主的。新時期，為了能讓市場上更多的人喝到武夷巖茶，在不斷地科技發(fā)展的過程中，采摘、做青、炒青、揉武夷巖茶都發(fā)展成了半機(jī)械化。武夷巖茶機(jī)械化的生產(chǎn)和手工制作沒有沖突，機(jī)械化更好地增加了產(chǎn)量，讓更多的人能喝到武夷巖茶。手工武夷巖茶作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳播渠道，更好地傳播了武夷巖茶文化和展示了武夷巖茶人的精神。但半機(jī)械化的誕生，在制武夷巖茶的領(lǐng)域當(dāng)中是必不可少的。

1.2 現(xiàn)代茶企業(yè)經(jīng)營特點分析

與傳統(tǒng)的茶企業(yè)相比，現(xiàn)代茶企業(yè)在經(jīng)營過程中也表現(xiàn)出很多不同的特點，這些特點主要表現(xiàn)在如下幾個方面。

第一，傳統(tǒng)經(jīng)營方式為主。現(xiàn)代茶企業(yè)在經(jīng)營過程中依然以傳統(tǒng)的經(jīng)營方式為主，茶企業(yè)往往會將生產(chǎn)好的茶葉直接輸送至各個分銷商，由分銷商對這些茶葉進(jìn)行銷售。盡管很多茶企業(yè)已經(jīng)開始通過將現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)理念融入到茶企業(yè)之中，但銷售的方式依然是以小店鋪銷售為主；第二，網(wǎng)絡(luò)營銷特點逐漸鮮明。伴隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的快速發(fā)展，現(xiàn)代茶企業(yè)在銷售過程中開始逐步拓展網(wǎng)絡(luò)銷售的途徑，很多商家會通過網(wǎng)絡(luò)的方式對其產(chǎn)品進(jìn)行宣傳與銷售，進(jìn)而拓寬企業(yè)銷售的路徑；第三，人性化的銷售理念。在進(jìn)行銷售過程中，企業(yè)管理者會有意識地根據(jù)消費者的需求制定個性化的銷售理念，進(jìn)而推動消費者按照自己的需求展開購物，提升銷售效率。

2 現(xiàn)代茶企業(yè)發(fā)展過程中存在的問題分析

從前面的分析可以看出，現(xiàn)代茶企業(yè)在發(fā)展過程中已經(jīng)形成了鮮明的特點，管理者能夠通過有效地方式對自身管理模式、經(jīng)營特點進(jìn)行更新，形成了一種獨具特色的企業(yè)發(fā)展模式。然而，從目前茶企業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀上看，依然暴露出很多問題，這些問題的出現(xiàn)不利于現(xiàn)代茶企業(yè)更好地發(fā)展。

2.1 現(xiàn)代管理意識薄弱，員工能力缺乏創(chuàng)新

企業(yè)管理是保證企業(yè)正常運行的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對于茶企業(yè)來講，要想讓其尋求更好地發(fā)展，必須做好企業(yè)管理工作。當(dāng)前，現(xiàn)代茶企業(yè)在管理過程中存在管理意識薄弱、員工能力缺乏創(chuàng)新的問題。這些問題的出現(xiàn)嚴(yán)重影響到企業(yè)自身的發(fā)展。對于茶企業(yè)管理人員來講，只有樹立良好的管理意識才能在管理過程中尋求更好地發(fā)展。從目前企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀上看，管理者管理意識薄弱問題極為顯著。第一，管理者依舊采用傳統(tǒng)的管理模式進(jìn)行管理，致使管理制度松散、管理效果無法得到保證；第二，企業(yè)管理體系缺乏創(chuàng)新，內(nèi)部構(gòu)架待于完善。從當(dāng)前企業(yè)構(gòu)架上看，存在部門與部門重疊的問題；第三，當(dāng)職能部門之間存在相關(guān)的工作活動時，就會出現(xiàn)不同部門分工不合理的現(xiàn)象。現(xiàn)代茶企業(yè)在管理過程中存在的這種管理意識薄弱問題致使員工能力缺乏創(chuàng)新。一方面，員工在工作過程中創(chuàng)新意識不強(qiáng)，不愿意接受新知識，也不愿意對管理過程中的方法進(jìn)行創(chuàng)新。以茶企業(yè)財務(wù)管理工作者為例，目前很多財務(wù)管理工作者依然采用傳統(tǒng)的模式進(jìn)行管理。另一方面，茶企業(yè)員工缺乏與時俱進(jìn)的精神，不能很好地根據(jù)實際工作展開具體的工作創(chuàng)新。在管理方法的優(yōu)化過程中，企業(yè)員工無意識對其管理模式進(jìn)行更新，致使企業(yè)管理效率無法在規(guī)定的時間內(nèi)有所轉(zhuǎn)變。

2.2 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)構(gòu)成單一，地域文化融入缺失

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是企業(yè)發(fā)展過程中的重要因素，企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的缺失會導(dǎo)致企業(yè)自身發(fā)展較為緩慢。當(dāng)前企業(yè)在發(fā)展過程中的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)存在較為單一的問題，特別是地域文化的缺失致使企業(yè)發(fā)展過程中遇到一定的發(fā)展瓶頸。第一，產(chǎn)品本身的定位有待進(jìn)一步的明確。從目前的企業(yè)茶產(chǎn)品的定位上看，產(chǎn)品本身的內(nèi)容較為復(fù)雜。企業(yè)不僅生產(chǎn)傳統(tǒng)的產(chǎn)品，也有很多新產(chǎn)品的研發(fā)，從而導(dǎo)致產(chǎn)品的生產(chǎn)路線較為復(fù)雜。產(chǎn)品本身的層次較為混亂，不同產(chǎn)品、不同本身的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不同，名稱也存在一定的差異。這種問題致使企業(yè)知名度無法得到有效地提升。對于茶葉市場的客戶來說，由于自身產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)內(nèi)容過于復(fù)雜，對于其來說就缺乏一定的銷量支持，進(jìn)而致使企業(yè)無法有效地提升自身銷售額度，也就無法更好地提升自身的企業(yè)品牌度；第二，企業(yè)本身與當(dāng)?shù)氐赜蛭幕你暯硬痪o密。茶文化是中國傳統(tǒng)文化中的寶貴財富，對于中國來講，地域廣泛、不同省份、不同地區(qū)的氣候特點不同，地域文化也存在一定的差異。對于茶企業(yè)來說，要想尋求更好地發(fā)展就必須融入更多地域文化的內(nèi)容，才能更好地提升茶產(chǎn)品的營銷效率。然而，對于目前的茶企業(yè)來說，卻暴露出未將當(dāng)?shù)鬲毺氐赜蛭幕谌氲狡髽I(yè)之中的問題，從而導(dǎo)致產(chǎn)品自身的營銷效果不顯著。很多企業(yè)在對自身企業(yè)文化的宣傳過程中并沒有將當(dāng)?shù)鬲毺氐牟栉幕谌氲狡渲校敲つ康貙⑴c中國茶的文化融入到企業(yè)之中；第三，茶葉產(chǎn)品的成本控制存在一定的問題。由于企業(yè)人員流動性較大，在進(jìn)行茶葉成本的控制過程中暴露出不穩(wěn)定的問題，進(jìn)而致使茶葉成本較高。一方面，在采購的流程管理過程中存在管理控制混亂的問題，進(jìn)而導(dǎo)致成本控制的難度較大的現(xiàn)象。另一方面，產(chǎn)品本身的銷售難度較大，產(chǎn)品本身無法更好地滿足客戶的需求，進(jìn)而致使產(chǎn)品成本超出市場價值，極大地增加了企業(yè)本身的管理壓力。

2.3 茶葉品種更新緩慢，銷售渠道有待拓寬

對于茶企業(yè)來說，銷售渠道的寬窄決定著企業(yè)自身營業(yè)額度的高低。一般情況下，當(dāng)企業(yè)能夠有交款的銷售渠道時，企業(yè)在發(fā)展過程中的銷售額就會隨之不斷上升。相反，如果企業(yè)銷售渠道較窄的話，對于企業(yè)來說將會遇到很大的困難。從當(dāng)前中國茶企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀上看，茶企業(yè)暴露出茶葉品種更新緩慢、銷售渠道更待拓寬的問題。

第一，對于茶企業(yè)來說，自身茶葉品種相對較少。盡管目前很多茶企業(yè)已經(jīng)開始意識到豐富茶葉種類的重要性，并從多個方面探尋當(dāng)前茶葉品種，生產(chǎn)出很多不同類別的茶葉。然而，這部分茶葉本身都與市面上已有的茶葉種類較為相似，企業(yè)沒有在現(xiàn)有茶葉品種的基礎(chǔ)上對其形式、名稱、口感進(jìn)行創(chuàng)新，使得企業(yè)無法獲得更多客戶的支持。第二，企業(yè)自身銷售渠道較窄，銷售額度無法得到有效地保證。從目前很多茶企業(yè)的銷售渠道上看，線下銷售依舊占據(jù)著很大一部分。在進(jìn)行銷售過程中，企業(yè)往往會與其它分銷商進(jìn)行合作，通過將茶葉定期輸送到分銷商手中實現(xiàn)茶葉的銷售。大數(shù)據(jù)時代下，其它領(lǐng)域下的很多企業(yè)已經(jīng)開始有意識地借助大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)拓寬自身企業(yè)銷售渠道，但目前很多茶企業(yè)卻很少使用這些先進(jìn)的技術(shù)來對自身銷售渠道進(jìn)行拓寬。即使有些企業(yè)已經(jīng)開始使用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行茶葉的宣傳與銷售，但由于宣傳手法單一，致使銷售效果也無法得到有效地提升。

2.4 加速茶業(yè)品質(zhì)研發(fā)效率，拓寬茶業(yè)銷售渠道

在對茶葉的品質(zhì)進(jìn)行研發(fā)的過程中，茶企業(yè)應(yīng)嘗試通過多種方式加速茶葉品質(zhì)的研發(fā)效率，進(jìn)而更好地拓寬茶葉的銷售渠道。第一，結(jié)合當(dāng)前很多企業(yè)研發(fā)的茶葉在口感、名稱、形式等方面存在的實際問題，茶企業(yè)應(yīng)積極探索更多新的茶葉生產(chǎn)模式，在現(xiàn)有的茶葉制作的基礎(chǔ)上融入更多現(xiàn)代人的口感及審美要求。比如將花茶與奶茶進(jìn)行結(jié)合，滿足更多年輕人的實際需求；第二，加大線上銷售比重，提升線上銷售額度。線上銷售是當(dāng)前茶企業(yè)發(fā)展過程中的一個十分重要的模式，企業(yè)應(yīng)結(jié)合實際情況將線上銷售模式更好地融入到企業(yè)發(fā)展規(guī)劃之中。合理使用天貓、淘寶、京東等線上電子商務(wù)平臺，拓展自身業(yè)務(wù)，推動企業(yè)發(fā)展。在對其線上銷售過程中的能力進(jìn)行優(yōu)化過程中，可以將不同的企業(yè)實際情況進(jìn)行分析。通過對企業(yè)的線上銷售模式進(jìn)行分析，優(yōu)化線上銷售的模式，推動銷售的發(fā)展，進(jìn)而提升企業(yè)發(fā)展效率。

3 現(xiàn)代茶企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展策略分析

3.1 強(qiáng)化管理者管理意識，推動員工開展創(chuàng)新實踐

針對當(dāng)前茶企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)管理意識薄弱的現(xiàn)狀，茶企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)嘗試從頂層抓起，強(qiáng)化不同級別之間的關(guān)系，提升部門與部門之間的管理力度，進(jìn)而實現(xiàn)茶企業(yè)的高質(zhì)量管理。同時，面對企業(yè)員工工作手法、工作思想等方面缺乏創(chuàng)新的問題，企業(yè)管理者也應(yīng)做出一些調(diào)整。第一，對當(dāng)前陳舊的管理模式進(jìn)行創(chuàng)新，建立先進(jìn)的現(xiàn)代企業(yè)管理制度，優(yōu)化管理效果。挖掘當(dāng)前企業(yè)發(fā)展過程中存在的問題，并以此作為日后改革的主要方向；第二，對當(dāng)前企業(yè)的管理體系進(jìn)行創(chuàng)新，優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部構(gòu)架。分析當(dāng)前企業(yè)內(nèi)部構(gòu)架的組織關(guān)系，結(jié)合實際工作內(nèi)容分析當(dāng)前工作過程中是否存在部門與部門重疊的問題。對一些重疊的部分及崗位進(jìn)行及時的重組，提升管理質(zhì)量；第三，面對員工創(chuàng)新能力缺失的問題，企業(yè)管理者應(yīng)從制度上及實踐上兩個方面對員工進(jìn)行干預(yù)，引導(dǎo)員工在自己的崗位上踏實工作，探尋更加適合當(dāng)前企業(yè)發(fā)展的工作道路。一方面，企業(yè)應(yīng)優(yōu)化當(dāng)前激勵機(jī)制，將創(chuàng)新融入到激勵模式之中，鼓勵員工大膽創(chuàng)新，提升創(chuàng)新覆蓋面積。另一方面，企業(yè)應(yīng)鼓勵員工參與不同的創(chuàng)新實踐比賽，引導(dǎo)員工在創(chuàng)新實踐過程中提升自身創(chuàng)新能力。通過深入分析茶葉生產(chǎn)、銷售過程中存在的實際問題，挖掘更多能夠推動市場發(fā)展的新產(chǎn)品。

3.2 推動產(chǎn)品結(jié)構(gòu)創(chuàng)新，融入多元區(qū)域地域文化

針對當(dāng)前茶企業(yè)在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面存在的單一問題，對于茶企業(yè)管理者來說，應(yīng)從多種角度出發(fā)挖掘能夠推動產(chǎn)品結(jié)構(gòu)創(chuàng)新的途徑，深入挖掘地域文化資源，打造更多富有個性特點的地域文化茶產(chǎn)品，提升企業(yè)知名度。第一，重新對茶產(chǎn)品進(jìn)行市場定位。由于當(dāng)前人們生活水平的提升，人們對于不同檔次的茶葉也有了不同的需求。鑒于此，在對茶葉進(jìn)行定位過程中，企業(yè)應(yīng)選擇兩個或三個不同的檔次進(jìn)行生產(chǎn)，從而拓寬企業(yè)的結(jié)構(gòu)類型。比如一家以生產(chǎn)、銷售低檔茶葉的企業(yè)來講，可以嘗試將企業(yè)定位為中、高檔，通過這種方式來對茶葉的級別進(jìn)行提升，進(jìn)而推動企業(yè)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)創(chuàng)新；第二，深入挖掘當(dāng)?shù)氐赜蛭幕瑢⒌赜蛭幕谌氲讲璁a(chǎn)品之中，實現(xiàn)茶產(chǎn)品的有效創(chuàng)新。在對地域文化進(jìn)行挖掘的過程中，可以嘗試通過將地域文化與茶葉、地域文化與茶包裝兩個方面進(jìn)行融入。一方面，將地域文化融入到茶葉生產(chǎn)之中，結(jié)合當(dāng)?shù)厝嗣竦纳盍?xí)俗及對飲茶的不同習(xí)性展開設(shè)計，研發(fā)出更多具有當(dāng)?shù)鬲毺匚幕牟枞~。另一方面，將地域文化融入到茶葉包裝設(shè)計作品之中，借助茶葉包裝盒實現(xiàn)自身地域文化的有效傳播；第三，面對茶葉成本控制方面存在的諸多問題，茶企業(yè)管理者應(yīng)對其成本控制方法進(jìn)行優(yōu)化。一方面，優(yōu)化茶葉原材料的采購流程，將一些不必要的流程進(jìn)行簡化，降低采購成本。另一方面，充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，展開茶葉的宣傳與銷售工作，提升宣傳效果，降低企業(yè)管理壓力。

4 總結(jié)

茶是中國祖先為我們留下的寶貴遺產(chǎn)，以茶衍生而來的茶文化目前已經(jīng)成為中國傳統(tǒng)文化中的重要組成部分。從古至今，以茶為主題的企業(yè)在不斷自身改革與發(fā)展的過程中獲得了一定的發(fā)展，延續(xù)至今，茶企業(yè)一直都是中國企業(yè)中的重要組成部分。從目前中國茶企業(yè)的生產(chǎn)方式及經(jīng)營特點上看，企業(yè)管理者已經(jīng)開始有意識地開展一系列的創(chuàng)新實踐活動，并能夠?qū)蝇F(xiàn)代企業(yè)文化，使得茶企業(yè)能夠更好地適應(yīng)現(xiàn)代社會的發(fā)展進(jìn)程。然而，如果我們深入挖掘茶企業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀會發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前很多茶企業(yè)在發(fā)展過程中依然暴露出很多的問題。這些問題主要表現(xiàn)在現(xiàn)代管理意識薄弱、員工能力缺乏創(chuàng)新，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)構(gòu)成單一、地域文化融入缺失，茶葉品種更新緩慢、銷售渠道有待拓寬等方面。這些問題的出現(xiàn)都在一定程度上制約了茶企業(yè)的發(fā)展。為了更好地解決這些問題，茶企業(yè)必須在現(xiàn)有的發(fā)展模式上展開一定的創(chuàng)新，通過提高茶業(yè)品質(zhì)研發(fā)效率、拓寬茶業(yè)銷售渠道，強(qiáng)化管理者管理意識、推動員工開展創(chuàng)新實踐、推動產(chǎn)品結(jié)構(gòu)創(chuàng)新、融入多元區(qū)域地域文化等方式展開管理，如此才能更好地推動茶企業(yè)實現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展。