鄉村振興背景下茶葉產業發展研究

王 娜

（河南工業貿易職業學院，河南 鄭州 451191）

1 鄉村振興背景下茶葉產業的發展現狀

黨的十九大提出的鄉村振興戰略是國家著眼于我國全局發展的重要部署。針對當前我國城鄉發展變化、新的城鄉關系的形成，以及我國現代化建設的發展需要，鄉村振興戰略的實施能夠更好的服務“三農”，能夠更好地推動鄉村產業的發展，能夠更好地滿足新時代農民的美好生活需求。鄉村振興戰略是我國全面建設小康社會的重大舉措，而茶葉產業作為我國鄉村經濟的重要產業，對響應鄉村振興戰略，推動我國經濟全面發展具有關鍵作用。

1.1 我國茶葉產業的分布情況

中國是茶葉大國，也是國際上最大的茶葉生產國與消費國。多年以來，我國茶葉的種植量和產量都居于世界前列，也在全球的茶葉產業體系中擁有較大的影響力。目前，我國茶葉種植分布地域較廣，遍及全國20多個省、市及自治區，包括1000多個縣。我國的茶葉生產也分成了不同的區域，包括江北茶區與江南茶區，西南茶區和華南茶區等。不同區域生產的茶葉種類不一。江北茶區主要是我國長江以北的茶區，以產綠茶為主，包括陜西、山東、河南、皖北等地。江南茶區則是我國重要的茶葉生產與出口區，包括浙江、江西、湖南、湖北、江蘇等地，生產黃山毛尖、西湖龍井、君山銀針、洞庭碧螺春、廬山云霧等多種茶類，其歷史與名氣俱佳。西南茶區則以云貴地區及川藏地區生產的紅茶、普洱、綠茶為主，是我國的古老茶區。華南茶區則包括兩廣、臺灣、福建等地，是烏龍茶、紅茶、白茶、花茶的主要產區。不同區域資源條件的不同，使得我國茶葉產業種類豐富、品類齊全，對推動我國茶葉產業的發展有著重要作用。

1.2 我國茶葉產業的生產現狀

近年來，我國茶葉產業發展迅猛，尤其在改革開放后，我國鄉村茶葉組織以及茶農不斷興起，茶葉的種植面積也在不斷擴大，無論是茶葉產量還是產值都取得了一定的增長。截至2018年，我國茶葉產業的生產面積已經達到了將近3000公頃，茶業總產值也到到了2000多億元。近年來茶葉產業規模的增長也帶來了我國茶葉產業結構的變化，紅茶、黑茶、黃茶、白茶以及綠茶、烏龍茶的茶葉產量占比結構都在不斷優化。

1.3 鄉村振興背景下我國茶葉產業的發展趨勢

鄉村振興戰略的主要手段在于推動鄉村產業的發展，而發展現代農業是推動鄉村產業發展的重要內容。為響應鄉村振興戰略，浙江安吉大力發展茶葉產業，成為鄉村振興戰略的示范縣，福建、云南、安徽緊隨其后，也紛紛出臺了扶持茶葉產業的政策，通過茶葉產業的發展來助力鄉村振興。尤其是2018年以來，我國各區域大力推動茶葉產業的發展以助推鄉村振興戰略，主要從以下幾個方面進行。一是，通過推動品牌茶企的發展，帶動茶葉產業和旅游業的融合；二是，通過推進人才隊伍建設，推動鄉村振興的發展；三是，通過挖掘茶文化，推動茶葉產業發展；四是，通過推進生態建設，推動茶葉產業的可持續發展；五是，推動專項服務的發展，創新茶葉產業的轉型升級。以上舉措也成為鄉村振興戰略背景下，我國茶葉產業發展的重要趨勢，通過茶葉產業帶動我國一二三產的發展融合，以生態茶葉、觀光茶葉、集約茶葉等為代表的現代茶葉產業成為鄉村振興戰略背景下我國茶葉產業發展的大趨勢。

2 鄉村振興背景下茶葉產業發展過程中存在的問題

在落實鄉村振興戰略，發展茶葉產業的過程中，仍然暴露出了一系列問題，主要包括以下幾個方面。

2.1 茶葉產業發展質量有待提升

隨著近些年來生活水平的提高，人們的消費水平也在不斷提升，對消費的要求也在不斷提高。現代社會人們更加傾向于購買安全無害的綠色產品，尤其是農產品。在鄉村振興戰略的大背景下，國家對茶葉產業的政策支持力度越來越大，但是在助力茶葉產業發展過程中，我國很多地區仍然存在茶葉產業質量有待提升等問題。比如在茶葉出口方面，仍然存在很多地區產業的生產與加工技術較為落后，茶產品難以達到出口標準等問題。還有些地區產業的農殘檢測不達標，影響出口。也有些區域盲目追求生產數量，忽略了生產質量的提升，最終影響茶葉產業的發展。此外，很多區域茶葉的同質化種植程度高，導致茶葉生產缺乏特色，最終影響鄉村經濟的發展。

2.2 茶葉產業生產效能較低

在鄉村振興背景下，我國主要的茶產區都在大力發展茶葉產業。比如我國云南、安徽等區域，近年來茶園面積在不斷擴大，茶葉種植面積不斷增加，各區域也在不斷提升茶葉生產技術，提升茶葉生產的單產量與總產量。但由于各區域對茶葉產業的重視力度不均，仍然存在著茶葉產業區域發展不平衡以及部分區域茶葉產業單產量低等問題。這些問題折射出的不僅是當地政策對茶葉產業及茶葉生產水平的不重視，也反映出很多茶農對過去傳統的茶葉種植與生產經驗的依賴。另外，茶葉的制作利用率較低，能耗較高。比如部分區域由于技術條件的限制，采用傳統的茶葉制作技術，焚燒多、污染多，對茶葉原料的浪費也大。總體而言，茶葉的科技化及標準化程度都還不夠，不管是在種植環節還是采摘及后期的加工環節，技術化及標準化都不夠，無形中提升了茶葉產業成本，對茶葉產業發展不利。

2.3 茶葉產業發展缺乏品牌意識

茶葉產業發展過程中缺乏品牌意識，從而使得部分區域部分茶葉的品牌價值偏低，缺少市場上比較有競爭力的茶葉品牌。比如云貴地區，貴州省的知名茶葉毛尖的品牌價值相較于同年度的云南普洱茶的價值明顯偏低。相較于各區域不斷增長的茶園面積，不斷增長的茶葉產量，茶葉品牌價值的提升十分緩慢。一方面，很多區域對于茶葉產業的發展缺乏品牌意識，導致茶葉產業很難通過品牌來創造價值。另一方面，很多區域的茶農及茶企還是缺乏市場意識，因此忽略了在激烈的市場競爭之中創造品牌價值的重要性。

2.4 茶葉產業發展缺少龍頭企業帶動

在鄉村振興戰略背景下，我國很多茶產區注冊了一系列茶企以及茶業合作社等，這說明了茶葉產業發展之快。但是在眾多注冊的茶企及茶業合作社中，國家級的龍頭茶企，省級的龍頭茶企，以及市級龍頭茶企的數量和比重依然不夠高。尤其是國家級的龍頭茶企依然十分稀缺，這將影響鄉村振興過程中龍頭茶葉企業對市場的帶動能力的發揮，對推動鄉村茶葉產業的整體發展不利。且很多區域依然缺少具有高技術水準的龍頭企業的帶動，從而導致區域整體茶葉產業加工水平不高。

2.5 茶葉產業融合價值不足

在茶旅融合成為鄉村振興戰略背景下的茶葉產業發展趨勢的過程中，仍然存在很多區域茶旅融合所發揮的價值不足等問題。一方面，很多區域仍然以茶葉生產和銷售為主要經濟來源，傳統農業占主導地位，農業沒有很好地拓展延伸，沒有很好地與其他二三產業，比如茶葉文創、茶葉加工以及茶文化旅游等結合起來。另一方面，即使茶葉與二三產業融合，但是很多地區仍然沒有很好地利用茶葉產業資源，挖掘茶葉景觀、茶葉活動與茶葉文化及體驗活動的優勢，開展茶文化旅游經濟。即使開發了茶葉產業文化旅游的區域，也存在著對茶文化挖掘力度不夠，對茶旅游體驗活動的開發流于表面等問題，很難讓游客深入參與并了解和體驗茶文化活動，最終難以助力鄉村經濟的持續發展。

3 鄉村振興背景下茶葉產業的發展對策

針對茶葉產業發展過程中面臨的發展質量不高、生產效能較低、缺少品牌意識及龍頭企業帶動、與二三產融合不足、茶葉產業人才不足等諸多問題，在鄉村振興戰略的大背景下，可以從以下方面著手解決以上問題。

3.1 把握時代機遇，推動茶葉產業發展

作為黨的十九大重要部署，鄉村振興戰略是推動經濟社會發展的重大舉措，也為茶葉產業的發展帶來了諸多機遇。茶葉作為一種經濟作物，效益較高，是振興鄉村經濟的重要產業。此外，茶葉的種植有利于緩解當地環境問題，茶產業是一種具有生態效應的產業，宜大力發展。而且茶葉本身還具有一定的文化屬性，能夠承載鄉村當地文化與風土人情，能夠帶動其他產業的發展，推動鄉村經濟的進一步發展。因此，在鄉村振興戰略背景下，各區域應該把握好機遇，大力推動茶葉產業的發展。

3.2 注重產品質量，推動茶葉產業生產增效

一方面，在茶葉產業發展過程中，要不斷規范茶葉的質量，建立標準化的茶葉質量體系。具體而言，在茶葉生產過程中，要加強病蟲害的防治與管理，提升茶葉的整體質量。另外，根據國家茶葉質量安全標準進行茶葉的生產與加工，降低茶葉農殘，提升茶葉的綠色無害水平，打破國際貿易壁壘。同時，不斷推進茶葉信息平臺的建設，加強對茶葉質量的監控以及對茶葉市場反饋的監管。還可以通過技術研發等手段，以及改良茶葉種植的土壤、水分環境等標準，提升茶葉本身的品質，比如茶葉的口感、品相等等。

另一方面，針對茶葉產業生產過程中出現的效能低等問題，可以通過優化茶園的生態環境，比如修建水塘、種植觀賞植物，推動茶園的良性發展。加強對茶葉的收購，也有利于提升茶企的生產效益，減少不必要的茶葉浪費，提升茶葉的單產量。推進茶葉的機械化生產也是鄉村振興戰略背景下提升茶葉產業生產效能的重要途徑。同時，運用科技手段進行茶葉生產，也是提升茶葉生產效能的重要途徑。此外，各區域還應該不斷引進專業的技術人員，加強茶葉生產技術的研究與創新，加強茶葉制品的開發，提升茶葉產業的生產效能。只有提升茶葉的生產效能，才能更好地推動農民增收，進而更好地落實鄉村振興戰略。

3.3 加強品牌意識，提升茶葉產業品牌效應

各茶葉的生產區域具有不同的特點，比較容易形成具有區域特色的產業品牌，增加茶葉的附加值，從而有利于在市場上形成差異化競爭。不管是茶農還是茶企還是茶葉機構，都應該加強品牌意識，提升茶葉產業的品牌效應。具體而言，可以改變傳統粗放的生產方式，生產滿足現代消費者需求的綠色、有機、優質的茶葉產品，減少農藥等使用，創建有影響力的具有原產地特色的綠色茶葉品牌。另外，可以針對不同國家、不同區域消費者的不同特點進行茶葉新產品的研發，提升茶葉產品的市場滿意度，提升品牌價值。同時，還可以將茶文化融入到茶葉的生產銷售過程中，賦予茶葉一定的文化屬性，從而提升茶葉的品牌知名度與影響力。除了針對產品本身外，茶農或茶企還可以結合銷售環節，打造茶葉品牌。比如通過舉辦茶葉主體活動，引發公眾關注，從而產生品牌效應等。或者將品牌打造與茶葉的推廣結合起來，打造具有區域特色的茶品牌，引領健康綠色的生活方式等。

3.4 壯大產業發展主體，提升產業龍頭效應

在茶葉產業發展過程中，針對國家級、省市級龍頭茶企數量及質量不足等情況，各區域應該在日常產業發展過程中注重對龍頭企業的培養意識。一方面，通過不斷提升茶葉的品質來提升產業品牌的價值，從而提升茶企的知名度，增強茶企的影響力。另外，茶葉企業在發展過程中要不斷加強產品的研發，以滿足市場上不同消費者的不同消費需求，提升茶企的知名度與美譽度。在茶葉生產經營的過程中，各區域要重點發展具有特色的茶葉產品，提升產業龍頭企業的獨特性及在同質化市場中的差異性，帶動茶企的發展。此外，還需積極推進茶企的更新與改革，不斷適應市場環境，增強龍頭茶企的競爭力，從而壯大茶葉產業的發展主體，帶動整個產業的良序發展。

3.5 加強茶葉產業帶動能力，提升茶葉產業融合價值

茶葉作為一種經濟作物，不僅具有較強的經濟屬性，同時茶葉還擁有悠久的歷史文化，本身具有很強的文化屬性。茶葉產業的發展不應該局限于以傳統的茶葉的種植、生產和銷售為主，還應該要加強與其他產業的融合，比如第二產業和第三產業等。一方面，各區域應該加強對當地具有區域特色的文化的挖掘，比如區域茶葉文化、民族文化、民俗文化、山水文化等，并將其融合到茶葉產業之中，提升茶葉產業的知名度，帶動鄉村經濟發展。另一方面，還應充分挖掘當地茶文化的特色與精髓，將茶葉產業與觀光旅游、文化體驗、電子商務、文化創意結合起來，開展多種多樣的茶文化活動，開發豐富多彩的茶文創產品，營造沉浸式的茶文化體驗，讓茶文化帶動其他產業發展，包括旅游、電子商務、茶葉加工、茶飲商業等等，推動茶葉產業的轉型升級。此外，茶葉產業當地政府及相關組織還應該加大對區域茶文化旅游產業的宣傳與推廣，通過互聯網、電視等多種媒介傳播茶文化相關內容，提升鄉村茶葉產業的知名度，吸引游客參與體驗，從而帶動區域經濟的發展。當然，還可以通過茶藝大賽、茶藝表演等以茶葉為主體的活動或大型項目來吸引游客的關注，提升游客的參與性與體驗性。當然，在發展二三產業過程中，還要加強茶葉產業區的基礎設施配套建設，提升區域整體服務水平，更好地帶動經濟發展。

3.6 加大人才培養，反哺茶葉產業發展

在發展茶葉產業過程中，各地政府還應該加強對茶葉產業人才的培養與重視，加強對茶葉生產的技術指導，尤其是針對茶農的技術指導等，提升茶葉的質量與茶葉產業的生產水平。另外，還應該加強對茶葉產業相關的研究人員的重視與培養，鼓勵專業人員加強對茶葉的科學研究，加強對茶葉生產技術、茶葉產品的研發與創新，帶動茶葉產業的創新與整體發展。此外，還可以通過產業合作，比如產學研合作等方式，加強專業人才的培養與引入，帶動茶葉產業就業，提升茶葉產業從業人員的整體素質與水平，激發茶葉產業的發展活力，為鄉村振興戰略提供人才支撐。

4 結語

在鄉村振興戰略背景下，我國茶葉產業的發展迎來了重大的發展機遇。我國茶葉生產區域應該充分把握時代發展機遇，重視茶葉產業的發展。針對當前茶葉產業發展過程中存在的問題，不斷提升茶葉質量，增強茶葉產業的增產增效，提升茶葉產業發展的品牌意識，加強龍頭企業的帶動作用，推進茶葉產業與其他產業的融合，加大茶葉產業的人才培養，更好地促進鄉村產業的發展，推動鄉村振興戰略的實現。