北京文化旅游發展“六要素”分析

■ 趙玉宏

旅游集物質消費與精神享受于一體，旅游業在發展進程中形成了“吃、住、行、游、購、娛”六要素，涵蓋了一定歷史時期人們的普遍需求。其中，“吃”既是旅游過程中必不可少的要素，也是吸引游客到目的地旅游的動機之一，地方特色美食已經成為城市獨特的記憶；在“住”方面，人們對住宿的要求已不僅是簡單的“睡覺”，還涵蓋了對目的地地域文化和生活的體驗；“行”是指為旅游活動所提供的交通設施和服務，關注游客出行滿意度，設計旅游交通細節已成為旅游城市增進人文關懷的關鍵抓手；“游”是六要素中最重要的一環，歷史文化資源和文物古跡是一座城市獨一無二的文化資源；“購”是指旅游目的地基于本地歷史文化資源開發的供游客購買的旅游衍生品和本地特產；“娛”則要以創意推動城市文化內涵表達，延長景區產業鏈，把傳統的“門票經濟”提升為“體驗經濟”和“服務經濟”。

在人們生活水平提高、社會主要矛盾已經發生根本轉變的新時代，應重新審視旅游，真正實現旅游和文化“體魂合一”。在文化旅游融合的大背景下，如何講好北京故事，充分展示全國文化中心示范引領作用，進一步推動北京文旅融合發展，發揮向世界展示中國影響力的重要窗口作用，已成為業內關注的焦點。

一、京味兒文化融入旅游“六要素”現狀分析

（一）在“吃”方面，讓“舌尖上的北京”抓住游客的胃

北京特色飲食種類繁多，其中不乏老字號美食，如全聚德烤鴨、東來順涮羊肉、稻香村點心等，其代表著北京傳統飲食文化與記憶，價值和意義遠超本身的商貿符號。……