酶法輔助乙醇提取廢次煙葉綠原酸的工藝研究

陳月星，黃金輝，閻佩云，張曉虎

（1.商洛學院生物醫藥與食品工程學院，陜西 商洛 726000；2.陜西秦嶺特色生物資源產業技術研究院，陜西 商洛 726000；3.陜西省煙草公司商洛市公司洛南縣分公司，陜西 商洛 726100）

綠原酸在國際上被公認為“植物黃金”［1］，具有多種生物活性與藥理活性［2-4］，廣泛應用于醫藥保健和食品加工等各個領域。綠原酸（Chlorogenic Acid）分子式為C16H18O9，分子質量為354.30 Da，含有羥基和鄰二酚羥基，由咖啡酸與奎尼酸組成的縮酚酸，又名咖啡鞣酸或咖啡單寧酸［5］，廣泛存在于各類植物組織中［6-9］。

煙葉綠原酸主要包含綠原酸（3-O-咖啡酰奎尼酸）、隱綠原酸（4-O-咖啡酰奎尼酸）、新綠原酸（5-O-咖啡酰奎尼酸）［4，10］。中國是煙草大國，煙草栽培、烘烤及卷煙生產過程中會產生大量的低廢次煙葉，目前主要采用就地焚燒、掩埋或堆棄等方法進行處理，導致嚴重的環境污染和資源浪費等生產生態問題［11］。以往科研工作者對煙草綠原酸的基因表達進行了較深入的研究，取得了一定的進展［12-15］，但是有關綠原酸的提取和純化工藝研究還較少。

目前，植物中綠原酸的提取方法主要包括微波輔助提取法、溶劑提取法和超聲波輔助提取法［16-18］，對于同一植物材料，如何快速而高效地提取其中所含綠原酸是提取的關鍵問題。細胞壁是植物細胞外圍的一層特殊組織，主要成分為纖維素和果膠。選用適量的纖維素酶和果膠酶等可以破壞細胞壁的構造，從而使得細胞壁內的有效成分溶出，王軒等［6］采用水提法和生物酶解法比較蒲公英中綠原酸的提取效果，發現酶解法較水提法更好。……