兩段式干燥處理對草果藥材品質(zhì)影響的初步研究*

黎勇坤，劉小莉，趙小麗，楊耀文△

（1.中藥學(xué)院暨云南省南藥可持續(xù)利用研究重點實驗室，云南中醫(yī)藥大學(xué)，云南 昆明 650500；2.云南省德宏州人民醫(yī)院，云南 潞西 678400）

草果Amomum tsaoko Crevost et Lemaire為姜科多年生草本植物[1-3]，果實為常用中藥[4]，傳統(tǒng)上以個大、飽滿、氣辛香者為佳[5]。揮發(fā)油主要存于種子中[6]，含量不得少于1.4%（mL/g）[4]；因此，種子揮發(fā)油含量反映藥材品質(zhì)。

草果主產(chǎn)我國云南[3]，如何提高產(chǎn)量和質(zhì)量一直是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。在草果新鮮果實干燥過程中，如何減少種子揮發(fā)油的損耗、獲得更高的揮發(fā)油含量是提高藥材品質(zhì)必須考慮的問題。

項目組前期考察了不同溫度和時間干燥（分別100℃烘烤 4 h、80℃烘烤 8 h、60℃烘烤 16 h、40℃烘烤32 h后自然陰干）、燙沸處理、不同微波強度處理、室內(nèi)自然陰干等幾種干燥方法對草果藥材品質(zhì)的影響，其中，40℃烘烤32 h后自然陰干優(yōu)于其他干燥方法，可獲得較高的種子揮發(fā)油含量（＞4.20 mL/g）[7]。在此基礎(chǔ)上，考慮對草果果實的干燥處理分兩個階段進行。第一階段為前期處理，在減少種子揮發(fā)油含量損耗的情況下，分別采用40℃或60℃烘干、微波低火干燥，盡量降低果實表層的水分，避免發(fā)霉。第二階段為后期處理，依據(jù)溫和（降低溫度、延長時間）的干燥方法能夠有效減少揮發(fā)油損耗的原理，選擇25℃（接近秋季的室內(nèi)溫度）烘干至恒重。以草果種子揮發(fā)油含量為指標(biāo)，探索適宜的干燥方法，為草果藥材的加工、藥材品質(zhì)的保障和提高奠定基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 材料 隨機選取10個草果A.tsaoko Crevost et Lemaire居群（表1），每一居群隨機選10個植株，每一植株隨機采集5～6個成熟果序。……