面向區域產業需求的政校企協同共建產業研究院探索與實踐

張國華，周 敏，李培鳳，張麗珍

（山西大學 生命科學學院，太原 030006）

受益于消費升級，我國白酒行業整體發展形勢較好，有望成為萬億級的超級大行業，白酒行業的競爭將越來越激烈。白酒產業作為山西的特色優勢產業，歷來受到省委省政府的高度重視。2020 年山西省政府出臺《關于加快推進農產品精深加工十大產業集群發展的意見》，致力于打造以釀品為引領的十大產業集群。山西汾酒是次高端市場的全國名優品牌，汾酒集團是山西白酒企業的龍頭，年產值已突破100 億元，發展前景十分廣闊。山西汾酒在品牌較多的次高端市場的激烈競爭，同樣面臨著新技術和新工藝創新需求緊迫、各類人才缺乏等問題，而高校生物類工科專業理科化培養，傳統工程教育普遍存在重理論輕實踐的問題，進而導致高校與產業人才需求嚴重脫節。

為集聚高校和企業優質資源，通過科教融合、產教融合和多學科交叉融合等協同機制，聚焦產業技術工藝創新和多樣化人才需求，加強校企產學研協同創新，創新校企協同育人模式，促進教師和工程師雙向流動，著力打造白酒全產業鏈、全培養鏈的人才培養體系，打造從基礎研發到產業技術革新的產業創新生態系統，共建集人才培養、科學研究和產業創新為一體的多功能基地，促進產學研協同創新和協同育人。2019 年12 月28 日，由汾陽市、山西杏花村汾酒集團有限責任公司和山西大學三方負責人簽訂了共建山西大學杏花村學院和山西釀造產業研究院（以下簡稱“釀造產業研究院”）合作協議。

經過前期實踐，為本項目的研究與開展奠定了一定的工作基礎。汾陽市、山西杏花村汾酒集團有限責任公司和山西大學三方共建產業研究院，釀造產業研究院招生規模計劃穩定在300 人左右，建設釀酒工程本科專業和發酵工程專業碩士專業，培養創新型、應用型生產技術人才，發揮學校多學科優勢，建立管理與營銷類復合型人才培養體系，形成了“理論學習在山大、實習實訓與科學研究在汾陽”的校企協同創新模式，開啟了釀造產業政校企協同育人的新篇章。校企共建產業協同創新研究中心，圍繞汾酒集團工程技術研究、生產技術一線實際需求，由企業提出選題，校企聯合開展科研攻關和科技成果轉化，取得了一系列標志性成果，提高了企業經濟效益，促進了校企產學研深度融合，奠定了雙方互惠共贏的基礎。自2007 年以來，學校每年選派完成基礎課程學習的部分全日制研究生進入企業，在企業導師的指導下，深度參與企業新產品、新工藝、新技術研發及關鍵共性技術攻關，并以企業實際技術難題、技術創新項目為選題完成學位論文，有力地提高了學生的創新能力和實踐能力，積累了校企聯合培養研究生的豐富經驗。學校依據當前釀造領域人才需求形勢和工程專業認證要求，堅持以“能力為本位、產出為導向（OBE）”的教育理念，聯合企業共同設計本科人才培養能力體系，并修訂了2018 年本科人才培養方案。在保障專業主干課程和實踐環節不壓縮的前提下，增設“釀造+”創新創業模塊式選修課程，增強學生的白酒釀造產業、釀造技術和白酒營銷等方面的技術技能，培育學生對白酒釀造產業的興趣，提升學生創新創業能力，以全方位對接卓越工程師教育培養計劃。

一、項目改革思路及措施

（一）改革思路

山西釀造產業研究院集聚政校企三方力量，以共建集人才培養、科學研究、技術創新、產業服務、學生創業和繼續教育的多功能基地為目標，努力搭建產學研深度融合的協同創新和協同育人平臺。在人才培養上，樹立“以學生發展為中心、以能力產出為導向”的人才培養理念，校企共同構筑“五維一體”學生能力模型，共建科教融合、產教融合和多學科交叉融合的協同育人機制，打造校內“四級”理論教學體系和企業“四級”實踐教學體系，創新以學生成長為中心的教學方法，構建多主體參與、立體化的質量保障體系，著力促進教育鏈、人才鏈與產業鏈、創新鏈有機銜接。在校企協同創新上，加強學科、人才、科研與產業互動，打通基礎研究、應用開發、成果轉化與產業創新的鏈條，探索推動釀造產業集群優化發展的新路徑?？傮w思路如圖1 所示。

圖1 項目改革總體思路圖

（二）措施

1.構建產業研究院管理體制機制

在管理體制機制建設上，產業研究院努力建立多方聯動的建設機制，建立健全行業企業深度參與產業學院科技創新、專業建設和人才培養的新機制。以政校企三方領導、工程師和教授建立“研究院理事會”，統籌協調和管理產業研究院頂層設計的相關事宜；邀請我國釀造工程專業與白酒產業的領軍人才和工程師共同組建“專家指導委員會”，指導產業研究院科研與人才培養的發展方向。

2.校企協同創新中心建設

汾酒集團、山西大學生物學科都與江南大學生物工程學院在技術研發、人才培養等方面建立了良好的互動合作機制。山西釀造產業研究院在汾陽市政府的協調與支持下，正在創建汾酒集團、山西大學生物工程、食品工程和江南大學生物工程學院三方深度合作的校企協同創新中心。該中心將共建產業技術研發部、聯合實驗室等產學研合作平臺，聯合開展企業項目攻關、項目孵化、產品技術開發和成果轉化等工作，聯合開展應用性課題研究，共同促進產教深度融合，共同推動山西白酒釀造產業技術創新、工藝創新。在人才培養上，校企協同創新中心堅持科教融合，以科研支撐教學，將產業研發成果及時引入專業教學內容。

3.校企協同育人中心建設

（1）人才培養目標定位

面向白酒產業鏈的多樣化人才需求，堅持以立德樹人為根本任務，樹立“以學生發展為中心、以能力產出為導向”的人才培養理念，培養厚基礎、強實踐的生產技術、管理和營銷領域的高層次、復合型和創新型人才。

（2）人才培養模式

本科生采用“2+2 校企協同育人”培養模式，專業碩士學位研究生采用“1+1 校企協同育人”培養模式。“2+2校企協同育人”培養模式，山西釀造產業研究院招生的本科生，一、二年級在山西大學生科院，主要進行理論課程與實驗課程的專業學習，三、四年級到汾酒集團，主要進行項目驅動式的實踐與學習，并以實際工程項目或現實問題為選題，完成畢業論計?！?+1 校企協同育人”培養模式，山西釀造產業研究院招收的專業碩士研究生，碩士一年級在山西大學生科院，主要進行理論與實驗課程的專業學習，碩士二年級到汾酒集團，參與產學研協同項目的科學研究與技術開發，并以實際工程技術問題為選題，完成畢業論計。

（3）人才培養規格

參照工程教育模式CDIO 大綱和《中國工程教育認證》通用標準的畢業生要求，結合白酒行業多樣化人才需求和創業型經濟時代的人才需求，汾酒集團工程師和山西大學相關學院負責人共同解析了生產技術、管理和營銷人才的能力體系，形成了“五維一體”的能力模型，如圖2 所示。

圖2 五維一體能力模型

（4）課程體系與教學方法

為了落實OBE 工程教育理念，研究院圍繞“五維一體”能力模型，校企共同設計了本科生一、二年級在校內的“四級理論教學體系”和三、四年級在企業的“四級實踐教學體系”，專業碩士一年級在校內，二年級在企業。

校內“四級理論教學體系”，包括通識教育課程（學校模塊化線上與線下通識教育課程）、核心基礎課程、特色專業課程和前沿拓展課程。校內理論課程的教與學方法，強調以教師教為中心的教學范式轉向以學生學為中心的范式，更多采用科教融合的探究式學習、開放實驗的創新性學習、經典案例的分析性學習和學科交叉的跨學科學習等方法，增強學生自主學習和創新能力。企業“四級實踐教學體系”，包括暑期輪崗實習實訓（一、二年級學生和碩士一年級學生）、實際工程項目、開放創新項目和技術技能競賽。企業實踐教學體系，以項目制驅動和牽引實踐教學，學生組成跨學科團隊聯合攻關。在項目制實施過程中，更多采用產教融合的浸入式學習、學科交叉的團隊式學習和問題導向的發散式學習等方法，全面提高學生技術技能積累、CDIO 工程實踐與創新能力。企業將技術革新項目作為大學生創新創業訓練和畢業設計（論文）的課題來源，安排企業導師進行全程指導，實行真題真做。

為推進現代信息技術與教育教學的深度融合，校企雙方商定在山西大學生科院共建3 個智慧教室、1 個白酒技術仿真實驗室。同時，在傳統的課堂教學中，鼓勵教師利用智慧教室，充分利用MOOC 平臺資源、創客教育、雨課堂、反轉課堂和虛擬仿真課程等，開展形式多樣的線上線下教育教學，提高學生自主學習與自主管理能力。

（5）質量保障體系

以工程師認證、專業認證等能力要求為基礎，以“五維一體”能力模型為目標，建立包括規范管理系統、診斷評估系統和保障支持系統的人才培養質量保障體系。通過完善學生評教、學生滿意度調查、專業評估和第三方評估等制度，建立多元化的診斷評估系統；通過建設校企專家組成的本科教學指導委員會、教學督導委員會等制度，完善本科教學管理相關制度，加強教學規范管理系統；通過建立校企經費投入、教學獎勵等制度，加強保障支持系統建設。

4.師資隊伍建設與管理模式

研究院校企雙方的優質人才資源為人才培養提供了良好的師資組合。高校教師具有較強的理論研究能力，但缺乏白酒行業的相關實踐能力；而汾酒集團的工程師具有較強的工程實踐與管理能力，但缺乏一定理論深度。為此，研究院搭建了校企人才交流的“旋轉門”或“立交橋”，共建“雙師雙能型”教師隊伍，打通校企人員雙向流動渠道。建立校企師資績效考核機制和良性退出機制。

二、項目創新點

以CDIO、OBE 新工科理念，設計項目總體改革思路，系統構建了“五維一體”的能力模型、“四級理論教學體系”“四級實踐教學體系”和與教學體系相對應的多樣化教學方法，進而提出立體化質量保障體系；以校企深度合作為契機，建立了科教融合、產教融合和多學科交叉融合的協同育人機制，并建立了“2+2”和“1+1”協同育人培養模式”；校企協同共建集人才培養、科學研究、技術創新、產業服務、學生創業和繼續教育多功能為一體的研究院，其實體化運行與管理有利于實現專業建設與產業需求、課程體系與人才能力要求及科研創新與產業技術需求的有機對接，提高人才培養和科研創新的適切性。

三、預期可示范推廣的經驗

（一）以人才培養為核心，地方大學與企業共建實體化運行的產業研究院

當前，在我國推進產教融合、建設創新型國家的大背景下，各高校與企業共建產業學院、產業研究院的實踐探索正在進行中。山西釀造產業研究院的創建，抓住山西布局釀造產業集群和白酒行業快速發展的戰略機遇，以產業人才需求為導向，校企共建實體化運行的產業研究院，在技術研發上探索校企協同創新機制，在人才培養各環節探索校企協同育人機制，促進產學研深度融合，構建能夠對接產業人才需求的人才培養體系。這些經驗可以直接遷移到山西另一個釀造產業——醋釀造產業的技術研發和人才培養上。此外，這些經驗對于我國地方大學深化校企合作，促進校企產學研協同創新、協同育人等都具有可借鑒、可示范的價值。

（二）校企協同促進專業教育與創業教育有機結合

通過引企駐校、引校進企和校企一體化等多元化方式，共同修訂人才培養方案，共同構建校企協同的“四級理論教學”和“四級實踐教學”課程體系，創新靈活多元的人才培養模式。校企協同育人以專業教育為主體，融入創新創業模塊課程，在企業工程師指導下，將技術革新項目作為學生創業訓練和畢業設計（論文）的課題來源，真正提升學生們的專業實踐能力和創新創業能力。

（三）匯編釀造產業實驗和實踐項目范例

高校教師和企業工程師在人才培養過程中，要積極總結和提煉釀造產業共性技術和關鍵技術突破，以及營銷管理等方面的成功經驗，將其轉化為學生探索性、研究性實驗和項目實踐的基礎素材，引導學生們學會在新技術、新產品和新系統創新過程中，運用CDIO 的工程思維進行自主學習、創新和實踐。參加省級和國家級的“本科教學工程”創新創業訓練項目，參加各類技術技能大賽的獲獎項目，也要積極匯編成項目經典案例。這些工程實踐中產生的經典范例，也可以為我國釀造產業人才培養提供案例素材，幫助中小釀造企業解決工程技術難題。