怎樣飲食可以改善心血管健康

文/中國中醫科學院西苑醫院心血管科 王心意 徐浩

心血管疾病是全球發病率和死亡率最高的疾病之一，而飲食質量對心血管疾病發生和發展的影響不容忽視，健康的飲食方式可以有效降低心血管疾病的風險。那讀者朋友們肯定會萌生這樣的疑問：到底什么樣的飲食才算是健康的呢？

前不久在心血管領域頂級期刊、美國心臟病協會旗下《循環》雜志上發布了美國心臟病學會的最新科學聲明《2021 年改善心血管健康飲食指南》，引起了廣泛關注，也給予我們很多啟示。下面向大家分享其中的主要內容。

1.調整好能量的攝入與消耗，以保持健康的體重

保持健康的體重是降低心血管病風險的重要因素。健康的飲食模式加上每周至少150 分鐘的適度體育活動有助于優化能量平衡。根據年齡、活動量、性別以及體型等個人因素，人們對能量需求有較大差異，通常在成年期間，對能量的需求每過10 年就會減少70～100 卡路里。因此，通過運動來保持卡路里攝入平衡以達到健康體重非常重要。

2.多吃各種水果和蔬菜

多吃水果和蔬菜可以降低死亡風險，且果蔬種類越多越好，這樣有利于攝取全面的營養素。心臟病專家們還特別推薦顏色鮮艷的水果和蔬菜，并建議整吃，不要榨汁。

3.選擇全谷物食品，少吃精加工食品

多項研究再次證實全谷物食品（或全麥食品）的好處，包括降低心血管疾病、冠心病、卒中、代謝綜合征等風險，且全谷物食品的含量至少為51%（購買時記得看看成分表）。……