基于核心素養的高職院校畜牧獸醫課程教學改革分析

孫玲利，寧俊平

（1.河南農業職業學院，河南 鄭州 451450； 2.汝州市畜牧局，河南 汝州 467599）

0 引言

近年來，職業教育發展速度加快，作為畜牧獸醫人才培養的搖籃，應時刻關注社會對當代勞動者提出的新要求，不但要培養專業技能，還要注重情感、態度、價值觀等層面的素質培養，使其樹立責任意識、敬業精神，具備較強的學習能力、探究能力、問題分析與解決能力等，成為一名高素質的技術型應用人才。這就要求院校積極開展教學改革工作，注重學生核心素養培養，為畜牧養殖業發展提供源源不斷的人才支持。

1 高職院校畜牧獸醫專業存在的問題

1.1 課程安排不合理

在高職院校教學中，普遍存在課程安排不合理情況，與實踐課相比，更加注重理論專業課的教學，在課時上超過實踐課的2倍。在教學方式上，因受教學理念、教學習慣和現有條件的限制，許多教師仍沿用“一言堂”“黑板粉筆”的常規教學模式，使學生處于被動接受的地位，加上畜牧獸醫理論知識枯燥繁瑣，長此以往，學生興趣低迷，又很少與教師互動交流，對專業知識的掌握程度不足，很難取得理想成績。部分校園即便開設了實踐課程，但因部分生產環節具有季節性特點，與實踐教學實踐存在沖突。例如，動物學專業通常在夏季7~8月份集中進行實踐教學，包括生產飼料、飼養、畜牧繁殖等內容，但畜牧生產具有季節特點，例如羊一般在春季、秋季進行生產和配種，但學生這一時段沒有開展實踐教學，相關實踐活動自然無法開展，對實踐教學整體質量帶來極大不良影響。

1.2 師資專業技能無法滿足專業需求

高職院校教師雖然普遍是農業院校畢業，但因畢業時間較早，專業理論水平無法適應當前畜牧獸醫發展需求，部分教師是畢業后直接上崗工作，沒有相關企業實習的經驗，導致實踐教學水平不高，且上崗后始終從事理論教學，實踐進修機會較少，整體專業技能難以滿足專業現實需求，不利于學生專業技能的提升。這就要求在校教師應在理論學習的基礎上，還要注重實踐技能積累，成為理論過硬、操作能力較強的“雙師型”教師，才能培養出更多技能型應用人才。

1.3 忽視核心素養培養

近年來，受高考擴招政策影響，職業院校在軟硬件水平、就業競爭力等方面的缺陷逐漸暴露出來，對學生的吸引力降低。畜牧獸醫專業屬于“農”字專業，工作環境較為復雜，相對臟且累，許多家長也希望孩子能夠“跳出農門”，學習更加高大上的專業。在此情況下，學校只能不斷降低門檻，推出免試入學政策，一些沒有考進好一點學校或者高中未畢業的學生都有資格進入。但此類學生的文化根基較弱，且素質不高，教師一味地注重理論知識教學，忽視核心素養培養，導致個別學生的態度敷衍，存在利己主義、拜金主義等心理，知識學習也帶有功利色彩。

2 高職院校畜牧獸醫專業的改革要點

2.1 教學理念更新

在教學改革中，教師應注重理念層面的轉變與更新，主動扮演引導者、咨詢者的角色，歸還學生的主體地位，引導其主動參與到知識學習與探究中，改變以往被動地位，提高自主學習與思辨能力。在上述理念指導下，教師還應堅持以人為本，深刻意識到知識的最終目的是應用，應將理論與實踐同等看待，兩手都要抓，這樣才能使所學知識被靈活應用到畜牧養殖、獸醫領域中。值得強調的是，教師還應注重學生核心素養的培養，使其在擁有一定科學文化水平的同時，還能夠具備高尚的職業道德與可貴的工匠精神，能夠根據市場新需求不斷鉆研探索，完善自身知識體系，成為畜牧業高素質的技能型人才。

2.2 課程內容優化

在畜牧獸醫教學改革中，對于不同專業設置的課程內容應有所區別，所制訂的教學大綱也應考慮到專業特點。例如，動物醫學專業與畜牧業聯系較為緊密，要求學生學習《畜牧學概論》等知識，還要做到利用所學知識切實解決畜牧生產階段的實際問題。對于農學與經濟管理專業的學生來說，其課程設置的目標主要是為其了解畜牧學生產過程、現狀、特點等，在課程內容上具有較強針對性。對于草業科學專業來說，應增加理論課時與實踐機會，使學生親自到牧場參觀學習，有助于專業知識的內化吸收。在課程內容的整體安排上，因畜牧業集約化成為主流趨勢，但對環境的影響較大，畜產品安全問題頻發，需要注重食品安全與環保問題，提倡建設環境友好型畜牧場、創新養殖模式、提高養殖資源利用率等，課程內容可根據上述熱點話題進行設定，并做到突出重點、層次分明、具有針對性，還要時刻關注畜牧業最新發展情況，及時更新學科知識，做好課本知識與實際生產的緊密結合。

2.3 教學模式創新

畜牧獸醫專業教學改革離不開教學模式的創新，改變以往教師“一言堂”的模式，通過師生互動使學生參與進來，二者在教與學中的參與熱情被充分激發，在良好溫馨的氛圍內拉近師生距離，有助于學生對畜牧知識的理解與吸收。

教師可通過設置開放式問題的方式，啟發和引導學生思考，激發對知識學習的參與欲望，學生在回答后，教師應進行總結和點評，使所講知識變得更有邏輯。對于一些難度較低、與生活相關的知識，還可鼓勵學生上臺講解，由其他同學質疑，臺上學生解答，如若遇到困難則由教師從旁指導，使學生能夠轉變思路，發現“柳暗花明又一村”。在此期間，教師應始終持有鼓勵的態度，即便學生的觀點比較離譜，也不能給予打擊和批評，而是要肯定學生勇敢表達想法的行為，再通過討論、溝通等方式，幫助其糾正思路，意識到錯誤之處，并接受正確的知識信息，這樣才能夠使學生不畏懼、大膽發言，不斷碰撞思維火花，提高語言表達與獨立思考等能力。

教師可針對課程內容設置相應的專題，再將班級學生分成多個小組，組內自行分工，負責專題資料整理、PPT制作、匯報演講等工作。在下堂課由組長上臺講解，提出本組經過資料匯總與分析后，對該專題的理解與想法，其他小組成員可以提問、參與討論等，最終由教師點評。通過學生主講專題報告的方式，可有效彌補以往教師“一言堂”的缺陷，使學生的學習主動性增強，從而加深對知識點的理解和記憶。

在學習畜牧場設計、牧場建設可行性報告等內容后，可鼓勵學生自行組建小組，每組5人左右，根據牧場性質查找資料，對不同畜種、不同規模的牧場進行規劃設計，并編制可行性研究報告。上述課后項目的開展可吸引學生主動參與，鍛煉創新思維，將課上所學知識與生產實踐緊密結合，對畢業后牧場項目的設計與分析能力培養起到促進作用。同時，在小組合作探究中，還可培養學生間互相幫助、協作共贏的核心素養。

3 核心素養下畜牧獸醫教學改革的實施措施

以動物檢疫課程為例，該課程是畜牧獸醫專業的必修課之一，通過課程教學活動的開展，使學生掌握必備的動物檢疫知識與技能，成為一名高素質的應用型人才。在核心素養下，該門課程改革還可培養學生團結協作、愛崗敬業的職業品質，樹立嚴格遵循相關動物檢疫法規的意識。

3.1 明確教學目標

根據畜牧專業師生調查結果，將該專業學生核心素養認定為具有較強的新知識學習能力、不斷挖掘自身潛能、擁有認知與合作能力、創新思維，對崗位環境與新要求有較強的適應能力。在動物檢疫課程教學中，教師先要從知識、技能與思想教育三個層面著手，明確教學目標，具體如下。在知識層面，要求學生熟知動物防疫、檢疫的常識內容，學會動物常見疫病、主要疫病的檢疫技術、掌握屠宰、運輸、市場檢疫與處理方法；在技能層面，擁有動物檢疫的基本技能，掌握動物主要疫病的治療方法；明確市場、屠宰檢疫的處理方式；按照規定出具受法律保護的動物檢疫證明，并能夠準確判斷相關證明是否有效；學會常用消毒藥物的配制方式，并獨立完成動物檢驗消毒工作；在思想教育層面，自覺樹立愛崗敬業、安全防護意識，擁有高尚的職業道德情操，樹立嚴謹踏實的科研精神，做到實事求是、吃苦耐勞，能夠快速適應新的崗位環境，積極融入集體，團結協作。

3.2 構建課程體系

在課程設計方面，素養教育要求課程構建應綜合考慮學生的多方面要求，如情感、態度、技能與知識等，以期改變如今的“知識本位”情況，應以核心課程為支撐、重視技能培養、以就業為導向的設計思路，創建新型課程體系。項目選取的基本依據在于課程涉及的工作范圍，根據在校學生的學習特點、職業能力形成規律等，使課程知識與技能得到完善，在畢業前順利拿下中級動物檢疫資格書。根據課程內容總量與該課程地位合理分配課時，在學習程度上可用“能夠”“了解”“學會”等詞進行表述，幫助學生順利完成學習目標。

在課程內容選擇方面，主要根據崗位能力需求與相關工種要求，創建必備的技能訓練體系、理論知識體系，使基本知識與技能得以強化，培養學生綜合應用能力。在動物檢疫課程中，應用能力主要通過檢疫技術應用、問題解決能力進行體現，依靠開展教學實訓、實驗實訓、崗位實習等方式，使學生檢疫操作更加規范，技術應用能力、職業素養得到極大提升。為了強化學生的素質修養，擴大知識范圍，可設置文化素質課、文化選修課等類型，使該專業的課程體系得以完善。前者以必修課為主，包括語、數、外、化學和職業道德；后者包括計算機、演講與口才、常用中草藥與應用、禮儀、美術等，上述選修課可根據學生自身愛好進行選擇，使學生對相關知識有所了解，逐步增強基本操作技能，提升動手能力，培養綜合素質。

3.3 開展實踐教學

畜牧獸醫具有較強的實踐性，需要通過開展實踐活動提高學生的操作能力。針對現存的實習基地不足問題，院校可與校外相關企業建立合作關系，拓展校外實習基地，著重開展產學研培養，創建長期人才培養模式。在開展實習前，要求指導教師到基地進行考察，編制全面可行的實習計劃，明確實習目標，按照學生興趣點分成多個科研小組，創建科技類實訓基地。例如，組建“僵豬脫韁實驗組”“肉雞飼養實驗組”“寵物美容實驗組”等。在實習前一周開展動員大會，分發任務書，明確實習意義、內容以及考評方式，開始著手準備實習所需材料，調動實習人員熱情，學生也要對實習內容、要點等有所了解，保持清醒的頭腦，以嚴謹踏實的態度投入到實習中。對于實習時間較長、強度較大的課程，可在中間適當開展一些娛樂類項目，幫助學生放松身心，在參與活動的過程中增強團結能力、服務精神，從而積累更多寶貴經驗，便于步入社會后更快適應工作崗位。

在核心素養背景下，動物檢疫學的核心任務在于培養學生獨立操作、分析和問題處理的能力，為后續動檢工作開展打好基礎。在教學改革實施中，通過改進教學方式、加強生產實踐，重視職業素養培養等，使教學質量得到極大提升，也為高素質人才培養打下堅實基礎，具體措施如下。一是采用現場教學法。通過校外實訓基地創建，使學生能夠在真實環境下學習，教師注重學生基本技能、動手能力的培養，將課程教學與生產崗位相結合，提高實踐技能與職業素質；二是探究式教學法。大部分教學內容采用探究方式開展，以校內動物醫院接診為例，由教師指導學生設計實驗方案，開展檢疫操作，所得結果可為動物醫院診斷提供依據。在實驗期間，學生的主動性增強，創新思維得到培養，取得令人滿意的效果；教師還可提出探究性問題，學生分組合作探究，每組提出不同的解決方案，協商解決。通過上述方式可使學生在猜想、假設、合作期間，樹立學習自信和團隊精神，提高核心素養。

針對師資力量薄弱的問題，學校在教學改革中應將其納入重要環節中，使“雙師型”教師數量達到高職院校師資配備標準；制定一系列優惠政策，吸引更多優秀教師人才加入，構建技能突出、結構合理、品德優良的師資團隊。為了提高實踐教學效率，可利用寒暑假時間，選派優秀教師到企業中參與生產實踐，將企業內先進的生產流量引入到課堂教學活動中，此舉不但可歷練教師的專業技能，還可使學生接觸到一線生產基礎與養殖方式，從而開闊眼界，對畜牧獸醫知識產生更多興趣。

4 結語

綜上所述，高職學生核心素養的培養質量對其未來成長、職業發展具有較大影響，院校應將核心素養培養作為教育改革的重點內容，將其貫徹落實到畜牧獸醫專業的各個課程中，在傳授專業知識的同時，培養學生的素養與綜合能力，圓滿達成知識、技能與思想教育的三層目標。在實際教學中，從教學理念、課程內容、教學方式著手改革創新，使畜牧知識與生產崗位有機結合，真正做到學以致用，促進學生的全面發展。