□賀汪澤
殷代有些什么農(nóng)作物品種?郭沫若《中國史稿》(1962年版)說:
當(dāng)時,農(nóng)產(chǎn)品的種類很多,鄭州商墓中發(fā)現(xiàn)有稻穀的痕跡,見于甲骨文的農(nóng)產(chǎn)物品種有禾、黍、麥等。而農(nóng)業(yè)的副業(yè)則有桑麻。(第94頁)
1976年的修訂本說法又有不同:

這種集體編著、修訂的著作,前后執(zhí)筆非一人,可視為不同觀點(diǎn)的表述。
翦伯贊主編的《中囯史綱要》說:
出現(xiàn)于卜辭之中的谷物名稱,有禾、黍、稷、麥、秜(稻)等。商人在祈年時常常是乞求禾、黍能有好收成。禾、黍適宜于在黃河流域生長,它是當(dāng)時廣泛種植的作物。(1979年版,第20頁)
近年重印的呂思勉《先秦史》在傳統(tǒng)的百谷、九谷、六谷、五谷說法的基礎(chǔ)上,提出了一個很重要的觀點(diǎn):
古有恒言曰百谷,又曰九谷,又曰六谷,又曰五谷,所植之物遞減,足證其遺粗而取精。(2016年版,第308頁)
如果其“遺粗而取精”之論,指擷取播種廣泛,提供中國之人的主要食物來源而言,普遍認(rèn)同為“五谷”,無疑是對的;如理解成中華民族通過實(shí)踐篩選出“五谷”,其余品種都淘汰出局,恐怕就有問題了。事實(shí)上,百谷未消失,只是除五谷之外,未成為當(dāng)家品種,淪為“小眾”罷了。
現(xiàn)在我們要論及的是,何謂“五谷”?禾、稷是否在“五谷”之中?如不在,其與“五谷”究竟是什么關(guān)系?
先說“禾”與“稻”。
禾,在卜辭中隨處可見。如:
這是一種禾穗交換儀式,為什么交換?與誰交換?由于缺乏背景材料,尚難以解讀。從“禾”字谷穗下垂,葉片屈折的字形看,釋“禾”是沒有問題的。
前一“禾”字尾梢向右,此字尾梢向左,按《說文》的說法,向右釋“”,“木之曲頭止不能上也”,讀古兮切;……