國醫大師周岱翰的智慧養生

趙非一

〇 起居有常，病安從來

周老稱養生就如同六祖禪宗語錄所言：“悟得來，擔柴挑水，皆是妙道。”也就是說養生并沒有什么深奧莫測的法則，日常生活要順應天地陰陽四時變化，起居飲食有規律，就能享受其壽命。由于社會進步和科技發達，人們往往攝入營養過多而不常運動，易引發肥胖、糖尿病等，其癌癥的發病率亦明顯高于正常人。過勞耗神，沒有勞逸結合同樣會引致癌癥?！岸噙\動，爬爬樓梯，跑跑步，對預防癌癥會有幫助?！敝芾险f。

除了經常運動之外，協調規律的飲食起居也是預防控制癌癥的方法之一。周老從中醫養生的角度提出“天人和諧”的觀點，即人要與一年四季、一日晨昏的節奏同步，要與陰陽剛柔與張弛的狀態和諧。正所謂“日出而作，日落而息”“春夏養陽，秋冬養陰”。但現代人生活沒規律，勞逸不結合，過于放縱，耗盡精力，不規律的生活方式就產生各種疾病。這種生活方式對人精神、心理、機體適應能力造成持續刺激，如工作重負、節奏緊張等造成不和諧，也就會給疾病乃至癌癥以可乘之機。

〇 合理飲食，辨證施膳

用相宜食品治病養病，謂之食養或食療。對于“民以食為天”的老百姓來說，食療養生是先民的中華傳統和原創文化。周老說，中醫藥學的學術特色是整體觀念和辨證論治，食療亦不離其宗，強調要因人因病辨證施膳。此外，所謂食療，食在先，療在后；要好吃，愿意吃，才能延續保持治療作用。

中醫臨床食養學不單著眼于食物的營養，還著眼于食物的性味。藥物具有寒熱溫涼四氣、辛甘酸苦咸五味，食物亦不例外。因此，必須根據人體質的寒熱虛實進行辨證施食?！渡褶r本草經》曰：“療寒以熱藥，療熱以寒藥。”《黃帝內經·素問》謂：“寒者熱之，熱者寒之?！薄疤焓橙艘晕鍤?，地食人以五味，五味入口，藏于腸胃?！痹瓌t就是以陰陽、五行、臟腑、經絡、病因、病機、治則、治法等中醫基本理論進行辨證施食。《黃帝內經》曰：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣?！敝该骱侠頎I養應以五谷雜糧為主食，配合五畜肉類的補益、水果蔬菜的輔助以充盈各種營養成分，才可能有健壯的體魄。

不少人對食療存在錯誤認識，認為中醫食療能替代藥物治療，于是有病不求醫、不服藥，癡信“食療能治病”。周老指出這是種錯誤觀念，唐代孫思邈就有“安身之本，必資于食；救疾之速，必憑于藥”之說。中醫倡導的“雜合而治”食物療法可以輔助、彌補藥物或其他療法之不足，卻不能代替藥物之功效。近年來，國內外有因濫用所謂“保健”或“防癌”食物而出現“健康食物癡迷綜合征”者，他們很多人錯過了最佳的治療時間和機會，乃前車之鑒矣！

〇 食補不如精補，精補不如神補

孫思邈《千金要方》謂“人命至重，有貴千金”。中醫壽命學對鮮活生命的認識“重神輕器”，人的生命是看不見、不可數、形而上者的精氣神和看得見、可數量、形而下者的臟腑形骸在時間和空間的表現。功能、感覺是“形而上者”、不可數的，而內臟的結構是“形而下者”，可以用現代醫療手段檢查清楚。而養生的最高境界是對這種看不見的功能狀態的調養，也即古人崇尚的“神調”。

現代社會物質的大量豐富撩起人們更多的欲望，離古人提倡的“清心寡欲”“無心得大還”的境界越來越遠。周老指出，有適當的欲望和更多的追求本非壞事，但若太過不切實甚至是不當強求，就要及時反省了。因為多欲易傷身，這時就不是藥補或食補力所能及的了，而該適當地卸下精神包袱，養精蓄銳，少做些無謂虛耗精力和心神的事，對于多數生活早已超溫飽和小康，但工作壓力相對較大的都市人來說，可能比吃什么大補的藥食都更為重要。

周老認為，人活著最重要的是要有感恩和自強的信念，感恩是文明社會人性的光輝，感恩父母、祖先和國家，《易經》謂“天行健，君子以自強不息”。自強則確立自己努力的方向，貢獻社會，精彩人生。對生活，對工作，不要過于計較，不要總為個人私利打小算盤。他說：“對我而言，只要盡心盡力為患者著想，患者信任和托付我，就感到心情愉快，精神滿足，自然就不會累了?！边@也從另一個角度印證了清代醫家程國彭的養生忠告：“食補不如精補，精補不如神補?！?/p>

工作之余，每天晚上周老都會看書、看報、寫文章。他說，醫學知識和信息海量發展，每一年就有規范和指南的更新，因此要不停地學習，不能“吃老本”。除了醫學之外，他還關注政治、時事、經濟、技術等多領域，這樣可以讓他與時俱進，并保持敏銳的思維。

〇 摒棄誤區，樂享人生

日常生活中，一些養生誤區卻成為老百姓津津樂道的法則。對此，周老稱：“養生不要生搬硬套，有病正確對待，有事努力克服，日常養生應該按自己的情況來做。”

誤區一：“不該吃的東西”堅決不吃。

周老舉例：“經常有人就診時對我說，他很想吃某種食物，不知道能不能吃？或者什么時候才能吃？我會對他們開玩笑說，那東西又不是毒藥，吃一點又何妨？其實，不同的人吃東西有不同的口味，如有人偏愛咸，太淡了他一點也不想吃。如果本身患有高血壓，為了自己的身體著想，還是應該吃淡一些。如果這個患者什么都吃不下去，沒了胃口，營養跟不上，身體還會更差，還不如就讓他吃咸點。只要總量控制，不會有大問題的?！?/p>

誤區二：熬夜最傷陰，堅決制止。

中醫認為，熬夜傷陰，提倡要早睡早起。周老認為，古人的養生之道也不能生搬硬套?！拔乙矔形乃既繉懽髦涟胍沟臅r候，雖然身體較疲憊，但寫完之后有種滿足感，精神也為之振奮，像這樣偶爾為之，對身體不會有什么大礙，我覺得也不違背‘不妄作勞’之道。”

誤區三：嚴格控制體重，刻不容緩。

周老認為，肥胖的確可引起多種疾病，但有些人天生就體形偏胖，只要在可控范圍內，就不要用快速減肥的方法減肥，如禁食、偏食及不恰當的“辟谷”等。這樣做的結果，常常會損害到臟器功能，使體質變差。另外，為了瘦下去，許多人原先愛吃的東西也不敢吃了，生活質量也變差了。美國的流行病學調查發現，長壽的并不都是瘦子，相反，有超過一半的長壽者都偏胖。

談及養生，周老常引述《素問·上古天真論》原文：“上古之人，其知道者，法于陰陽，和于術數，飲食有節，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。今時之人不然也，以酒為漿，以妄為常……起居無節，故半百而衰也?！彼忉屨f，當代人追求養生方法，可以參照《黃帝內經》的這段話，即人所生活的外環境，與人體受生活方式影響的內環境，必須保持動態平衡，才能健康長壽。