各國洋蔥節，在文化與美食聞切換

王海英

在拉脫維亞一個小鎮日前舉辦的傳統洋蔥節上，露天切洋蔥比賽吸引了眾多游客參加，節日的主題是“洋蔥是世界的”。此言不虛，洋蔥在世界上許多國家廣受歡迎。不少國家都專門為洋蔥過節，以此來弘揚傳統文化、慶賀豐收并促進當地旅游。各國的洋蔥節既有相似之處，又各有特色，不同的傳統習俗與現代文化交相輝映，猶如文化萬花筒。

瑞士洋蔥節有600年歷史

歐洲各國的洋蔥節都是在每年的秋季，集中在9月到11月之間，根據洋蔥收獲季節不同，南方的節日一般要早一些。瑞士伯爾尼洋蔥節歷史非常悠久，據說始于15世紀初期。德國的魏瑪洋蔥節始于17世紀中葉，德國著名詩人歌德就生活在魏瑪古城，其巨著《浮士德》也是在這里完成的。據說，歌德本人很喜歡過洋蔥節，他會從集市上買來成串的洋蔥掛在書桌旁起到裝飾房屋的作用。

另外，他還盛贊洋蔥的保健功能：不少歐洲人相信，在屋里放洋蔥有強身健體和驅邪的作用。據稱這一做法源自古埃及和古羅馬，在埃及的一些古代陵墓中找到過作為陪葬品的洋蔥，埃及一些古老的建筑物墻壁上也畫著洋蔥的圖案。而相傳古羅馬的騎士喜歡在甲胄外帶來好運、勇氣和力量，軍隊的伙食里也會加進大量的洋蔥。古羅馬角斗士喜歡在身體上涂抹洋蔥汁，以起到止痛和療傷的功效。據說古羅馬人還曾用洋蔥治療蛇咬傷。

俄羅斯伊萬諾沃地區的人們也會過洋蔥節，當地的女士喜歡用各種顏色的小洋蔥編織成流蘇，用來作為帽子和披肩上的裝飾品，洋蔥配上俄羅斯民族服裝，不論是視覺上還是嗅覺上，都別有一番味道。

意大利翁布里亞大區的阿西西，每年9月初就會舉辦為期10天左右的卡納拉洋蔥節。意大利洋蔥節的主題自然是意大利美食，節日期間，人們有機會在當地特色小餐館中品嘗到用洋蔥制作“整套菜譜”的意大利菜，包括開胃菜、意大利面、主菜、配菜甚至甜點，還有翁布里亞傳統的洋蔥香腸、烤洋蔥、洋蔥湯和洋蔥百吉餅等。游客們每天都可以嘗試不同的意式洋蔥美食，吃飽喝足后自然需要活動一下消食，游客可以參加“洋蔥狩獵”活動，在小城中四處溜達溜達，尋找主辦方精心藏在各處的有特定標記的洋蔥。

在斯洛伐克的馬杜尼斯洋蔥節上，最引人注目的活動就是洋蔥巡游了。幾名村民會穿上“洋蔥裝”扮成洋蔥的樣子，后面還跟著身穿傳統民族服裝、踩著高蹺裝扮成巨人農夫、農婦模樣的兩個村民，他倆代表著辛勤勞作種洋蔥的大洋蔥”不得喜笑顏開。巡游耿伍里還有“洋蔥女王”的花車，女王本是一個人偶，她的一身盛圭“禮服”是靈手巧的農洋蔥制成的。

飛機表演助興

美國也有不少地方會慶祝洋蔥節，這些洋蔥節雖然沒有歐洲的節日歷史悠久，但更加豐富多彩，比如把豐收節和狂歡節嫁接到一起。洋蔥是佐治亞州官方認定的“州菜”，當地人熱愛洋蔥，也非常重視一年度的維達利亞洋蔥,節。洋蔥節期間甚至還有飛機助興，人們匯聚到維達利亞機場，觀看由美國海軍航空兵部隊進行的特技飛行表演。維達利亞洋蔥節還有專屬的吉祥物，是…個叫“美味洋蔥頭”的布偶。節日期間，到處可見裝扮成“美味洋蔥頭”的志愿者的身影，他們忙著陪同游客合影或者充當導游。當地甚至還建有一座洋蔥博物館，游客們也可以到這里來深入了解關于洋蔥的知識。

在佛羅里達州松島的洋蔥節上，音樂成了主角。最近幾屆洋蔥節，吉米?斯特爾和他的樂隊都是作為主賓來演出。而在華盛頓州的沃拉沃拉洋蔥節上'，唱主角的則是體育。這里每年的洋蔥保齡球大賽都能吸引不少選手參賽，在這項賽事中，選手們將大個頭的洋蔥替代保齡球投出，計分規則與保齡球比賽一致。在遠離美國本土的夏威夷毛伊島上，也有為當地特產的庫拉洋蔥舉辦的洋蔥節。節日的重頭戲是生吃洋蔥大賽，因為當地特有的氣候和土壤，庫拉洋蔥有著如蘋果般的香甜和脆爽，當水果生吃毫無問題。

菲律賓：既有選美，也有賽車

亞洲的菲律賓也有洋蔥節。呂宋島的邦阿邦市:“菲律賓洋蔥之”的美名，在這里-年一度的洋蔥節上，當地傳統文化和西式節日狂歡很好地結合在了一起。既有當地人們身穿傳統民族服裝，載歌載舞枝行巡游，也有汽車街道障礙大賽。海中，人們把菲律麗的傳統服裝加入不同的洋蔥元素，大家有的戴著洋蔥形狀的帽子，有的穿著洋蔥顏色搭配的衣服，還有的人干脆抱著一個洋蔥玩偶……節日中最吸引人的重頭戲是選美比賽，而且每屆節日選美的主題略有不同。比如有時候是選最美洋蔥小姐，有的年度就選最帥洋蔥先生，而上賽選的是最靚洋蔥夫婦。

其實，各國的洋蔥節也都有一些共性的元素，比如民俗產品和手工藝品的展銷，最大或者最重洋蔥評選，吃洋蔥比賽等。體育活動也是各國洋蔥節共有的。美國的一些洋蔥節上，會有越野跑活動。悠國魏瑪洋蔥節傳統的11公里越野跑每年吸引不少選手參賽。而在斯洛伐克的馬杜尼斯洋蔥節上，保留賽事則是當地業余俱樂部爭奪“洋蔥杯”的足球賽。▲