硒對(duì)植物的毒害作用研究進(jìn)展

梁郅哲，司振興，牛慧偉，許自成，賈 瑋，許嘉陽(yáng)

（1. 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 煙草學(xué)院，河南 鄭州 450002；2. 中國(guó)煙草總公司職業(yè)進(jìn)修學(xué)院，河南 鄭州 450008；3. 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 資源與環(huán)境學(xué)院，河南 鄭州 450002）

硒（Selenium，Se）是人和動(dòng)物必需的微量營(yíng)養(yǎng)元素，能夠起到防癌、抗癌等作用，被稱為生命元素[1]。人體吸收硒元素的范圍較窄，以40～400μg/d為宜[2]。由于土壤硒分布不均勻，導(dǎo)致部分地區(qū)人口缺硒，進(jìn)而引起克山病、大骨頭病、糖尿病、癌癥等疾病的發(fā)生[3-4]。隨著硒的研究開(kāi)發(fā)及利用，其在人體中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸得到了認(rèn)可。

1 環(huán)境中的硒

自然界中，硒主要以無(wú)機(jī)硒和有機(jī)硒2 種形態(tài)存在。無(wú)機(jī)硒大多以硒化物（Se2-）、硒酸鹽（SeO42-）、亞硒酸鹽（SeO32-）和硒單質(zhì)為主[14]；而已知的有機(jī)硒則以硒氨基酸、硒肽和硒蛋白為主[15]。

土壤中的硒分布具有空間異質(zhì)性，其含量隨著成土母質(zhì)和環(huán)境條件的不同而有所改變。例如，源自前寒武紀(jì)的碳酸鹽巖、白堊紀(jì)頁(yè)巖和煤的土壤硒含量高于源自同時(shí)期石灰?guī)r和砂巖的土壤硒含量[16]。全球大部分地區(qū)處于低硒或缺硒狀態(tài)，土壤硒含量在0.01～2.00 mg/kg，平均硒含量為0.40 mg/kg[17]，但不同國(guó)家和地區(qū)土壤硒含量存在較大差異。美國(guó)部分地區(qū)土壤中硒含量可高達(dá)20.00～40.00 mg/kg，同時(shí)也存在低于0.40 mg/kg 的低硒含量地區(qū)。俄羅斯平原地區(qū)土壤硒含量多小于0.01 mg/kg。我國(guó)是缺硒大國(guó)，且土壤硒含量分布極不均勻。已有報(bào)道表明，我國(guó)低硒含量地區(qū)（Se≤0.125 mg/kg）主要集中分布在青藏高原、內(nèi)蒙古東部等；硒含量邊緣地區(qū)（0.125 mg/kg＜Se≤0.175 mg/kg）主要分布在華南、華東、華中、四川、甘肅、遼寧、吉林、新疆等地；……