基于茶文化的研學旅游內涵分析

張靈敏 丁淑芳

［提 要］中國是茶的故鄉，也是茶文化的發源地。隨著我國旅游行業的發展，茶文化研學旅游也成為熱點。茶文化研學旅游的提出與發展，有助于提升青少年對中國優秀傳統文化的認同感。本研究在前期研學旅游主體研究的基礎上，以茶文化作為媒介，綜述研學旅游發展現狀，介紹茶文化旅游發展特征與類型，闡述茶文化研學旅游內容及價值，以期為后續的茶文化研學旅游發展提供新思路。

一、研學旅游發展現狀

（一）研學旅游概念

研學旅游是針對中小學生，由學校統一組織安排旅行，通過集中食宿、旅行的方式進行的教育活動， 旨在培養中小學生的生活技能、集體觀念、實踐能力與創新精神。研學旅游主要是為了滿足中小學生對于歷史文化和科學技術的學習需求，以及對于大自然優美環境的觀賞需求。當前研學旅游教育模式蓬勃發展，其受眾群體規模日益壯大，研學旅游教育已經成為市場中新的藍海，具有十分廣闊的前景。

（二）研學旅游形式

近年來，受益于國家相關政策支持，研學旅游發展迅速，在安徽、上海、山東、江蘇等研學旅游試點地區，開展了各具地方特色的研學旅游開發工作。

1.地方特色類研學旅游

地方特色類研學旅游發展最為典型的代表當屬曲阜。曲阜是孔子故里，該旅游景區在研學旅游產品開發時，深度挖掘孔子及儒家文化特色，推出獨具文化特色的“中華成人禮”活動。參與的學生可以身著古代學士服，在孔廟中祭祀先賢，在教室中研讀《論語》，深度體驗古代授課情景，學習感受儒家文化。“游＋學”形式的體驗式旅游產品受到大眾的喜愛，吸引了大量游客前來體驗。

2.主題教育類研學旅游

研學旅游主題教育活動模式，又稱“研究實踐教育主題活動模式”，是圍繞某一主題教育活動而開展的研學旅行活動。在設計過程中，首先，確定某個教育主題，明確主題教育活動的目標和內容。學校在選擇研學旅行教學主題時，應當結合當地和本校的實際情況，同時還需要考慮學生所在年級、年齡特征和認知特點等。其次，研究性旅游教育主題的確定還應保持其適應性。行動前，激發參與者的興趣和好奇心；行動中，引導參與者帶著問題去探索；行動后，鼓勵參與者總結思考形成相關成果，從而實現主題教育的目標。再次，在確定研學旅游的教學主題時，其目標和內容要具有梯度和彈性，并根據研學旅游的活動過程適時調整，充分調動學生的思維能力、判斷力和探索力，從而提高學生的學習能力。

3.生態旅游類研學旅游

作為中國著名的旅游勝地，西雙版納開展了融合西雙版納熱帶植物多樣性和民族文化多樣性的主題旅游項目，結合團體活動和小組教學，吸引了大量的研學學生團體，掀起了研學旅游新的浪潮。

目前，各地根據自身獨特的旅游資源及優勢，結合研學旅游產品的針對性、教育性以及體驗性特點，積極開展了各具特色的研學旅游活動。

（三）研學旅游的發展

根據前人的觀點，研學旅游的發展可分為基礎觀光游、體驗加強游及深度學習游三個階段，具體階段、側重點及特點和代表觀點如表1所示。

表1 研學旅游的具體階段、側重點及特點和代表觀點

（四）研學旅游開展的重要意義

研究旅游開展的重要意義主要體現在兩個方面：一是可以促進當地旅游產業的發展，提高旅游行業的收入。學生組團旅游市場潛力巨大， 學生家長對孩子研學旅游支持度頗高；二是研學旅行具有十分重要的教育價值。有學者認為研學旅游的教育價值在于促進學生對自我、自然和社會的認識和體驗，豐富學習方式，塑造健全人格。研學旅游能讓學生從真實的生活中感受自我，促進學生積極探索和創新思考。同時，研學旅游可以發揮學生的主體作用。研學旅游的途徑、活動內容、參與者的義務和權利都依賴于學生，讓學生真正成為獨立的個人，形成獨立思考和獨立選擇的習慣。且研學旅游讓學生走出課堂、走出校門，親近自然，感受文化， 有助于增強學生的民族自豪感、文化自信心。

二、茶文化旅游發展

（一）茶文化旅游概念

茶文化旅游是新時代茶文化與旅游產業不斷融合而產生的新名詞，目前還未形成統一的概念。早期的研究主要是針對項目開發和旅游活動維度進行的，認為茶文化旅游是將茶葉資源與旅游資源有機結合而開發的項目，是以茶葉物質享受與文化精神享受為目的文化旅行。隨著茶葉價值的挖掘，文南薰等人將茶文化旅游定義為利用茶葉的美學觀賞價值、歷史文化價值以及保健使用價值吸引游客休閑體驗的新型旅游形式。

（二）茶文化旅游的經濟特征

基于體驗經濟的一般特征，其與茶文化旅游契合度較高，具體見表2。符合時代潮流的旅游城市形象。

表2 茶文化旅游的經濟特征

2.茶香特色型

我國的茶葉產區并不都是名勝古跡，但這些產區的環境也十分優美，一些茶產區意識到茶文化對區域經濟的發展具有拉動作用，將茶文化旅游事業的發展納入到經濟規劃中，經過創新發展，將茶文化歷史資源注入到旅游中

由上述茶文化旅游與體驗經濟的相關性可以看出，未來研學旅游發展過程中， 茶文化研學旅游更為符合體驗經濟的特征，可以為消費者提供更佳的審美體驗、休閑體驗以及教育體驗，具有廣闊的發展前景。

（三）茶文化旅游類型

目前，我國茶文化旅游可以根據不同的旅游資源分為自然景觀型、茶香特色型、農業生態型和人文考古型。

1.自然景觀型

在我國旅游事業發展之初，主要以風景秀麗的山河為主要旅游資源。隨著旅游事業的發展，單一的旅游產品已經不能滿足人們日益增長的旅游文化需求，旅游市場正在逐步向多樣化、高水平發展。例如，黃山旅游局不僅以黃山為旅游名片，而且以黃山名茶為本市產業基礎，開發茶文化地方特色旅游資源，建設茶文化特色旅游勝地，開辟茶文化旅游專線，塑造來，促進了茶文化和茶產業的共同發展。

安溪縣是烏龍茶的生產大縣，開發了茶文化旅游，并于2000年12月舉辦了茶文化旅游節。 此次文化旅游節亮點主要是圍繞茶葉公園、茶葉生態探幽以及觀音探源，充分發揮發源于鐵觀音的“王說”“魏說”“斗茶”歷史傳統等茶文化資源的作用，打造茶文化全方位體驗活動。目前，安溪茶文化旅游是中國三大茶文化旅游黃金線和福建茶鄉特色旅游專線。構建茶香特色型茶文化旅游活動，主要是以采風和會議形式，展示本土茶文化旅游資源，為當地旅游資源的開發和利用提供創新思路，同時提高茶農收益，促進農村經濟發展。

3.農業生態型

生態旅游是目前旅游類型中比較新穎的一個類別，發展空間非常大，世界旅游組織認為目前生態旅游收入占世界旅游總收入的15%-20%。農業生態旅游是生態旅游的重要板塊， 農業生態旅游資源可以是自然環境、生態環境、生產方式、生產生活活動、鄉土文化及生活方式等諸多方面，特別是保留了原始生活方式的生產活動對快節奏的現代都市人具有巨大的吸引力。農業生態旅游是我國旅游事業中一個新興的發展領域，茶園茶山為茶文化生態旅游提供了良好的自然環境，茶葉為茶文化生態旅游提供了生產資料，采茶、鋤茶是茶文化生態旅游的生產活動，茶歌、茶舞以及飲茶是茶文化生態旅游的生活方式。目前，我國茶文化生態旅游發展比較好的是廣東英德和重慶永川。廣東英德是全省最大的茶葉商品出口基地，在中國茶文化生態旅游發展的帶動下，于1988年成立茶趣園，以茶葉良種培育為基礎，設計了茶園旅游、茶文化知識講解、采茶制茶等茶活動體驗。茶園開放以來，每天可接待數百名游客，假期高峰可接待成千上萬名游客，與英德市其他風景旅游資源相比，游客在欣賞秀麗風景的同時還能感受獨具特色的茶園文化。

4.人文考古型

茶文化歷史悠久，在任何時代都與一種或幾種藝術形式相聯系，呈現出美的特征。這類資源大多是無形的精神資源，文化品位很高。與旅游型和生態型茶文化旅游相比，人文考古型旅游資源能使人們在旅游過程中增長見識，更好地滿足人們對不同文化的需求。茶人逸事和茶文化考古價值，可以在交流茶文化的過程中得以傳播和延續。如浙江長興區渚山的唐代貢茶院遺址， 河北宣化的遼代古墓道煮茶、奉茶、飲茶壁畫等，歷史悠久，是以茶文化為主體的獨特旅游資源，頗受大眾歡迎。

民俗旅游也是旅游資源發展過程中的重要類型。這一類型以探索旅游區各地風俗為目的，了解茶香中悠久的種茶歷史、采茶技藝及采茶歌舞等具有地方特色的文化，感悟飲茶習俗、茶傳說及茶禮等精神財富。

三、茶文化研學旅游價值

作為我國優秀的傳統文化之一，茶文化的學習是當今時代的要求。學校開展基于茶文化的研學旅游實踐活動，不僅可以弘揚中國傳統文化，還可幫助學生樹立正確的人生觀和世界觀。具體說來，其價值包含以下幾個方面：

（一）幫助學生了解當地茶文化歷史

茶在中國有5000多年的歷史，茶文化也滲透至人們生活中的各個方面。我國的茶區分布十分廣泛， 茶文化在不同地區有著不同的特色。學生在研學旅游的過程中，在老師的引導下，可以了解當地的茶歷史，感受當地的飲茶習俗，收集茶葉典故，感悟茶文化，深層次了解茶道精神。例如四川茶館中蘊含著厚重的地方茶文化，人們在茶館中不僅能夠學習飲茶知識，了解茶文化，同時還可以感受到當地人們悠閑的生活方式和飲茶習俗。

（二）引導學生學習傳統茶葉采摘及制作過程

在茶文化研學旅游過程中，可以聘請當地的茶藝傳承人擔當實踐老師，帶領學生在茶園采摘茶葉，教授學生采摘方式及技巧等，帶領學生挑選茶葉、制作茶葉。在實踐課程開始之前，老師可以設置茶葉制作的相關問題，例如茶葉的種類、茶葉制作過程要點以及茶葉在色、香、味方面的形成原因等，以激發學生對茶葉制作的好奇心，增強其參與制茶過程的積極性，激發學生的學習熱情。

（三）陶冶情操，提升學生審美境界

茶文化研學旅游具有較強的美育功能，能陶冶情操，提升學生的藝術修養、文化素養以及道德品質。學生在老師的帶領下參觀茶藝表演，感受茶藝之美，提升自身審美境界；在茶藝師的指導下，學生通過親身體驗沖茶、泡茶，學習茶葉沖泡技巧，享受泡茶之美；通過品茶，感受到茶葉的色、香、味、形之精妙，從而提升自身的氣質，實現了茶文化研學旅游的美育功能。

（四）讓學生感受茶藝之美，自覺傳承茶文化

茶文化是我國重要的非物質文化遺產。通過茶文化研學活動，尋茶之芳香、研茶之文化、采茶之新芽、觀茶之過程、賞茶之藝術、享勞之成果，知茶禮、懂茶道、學茶藝，極大地激發了學生們對茶文化的興趣和熱愛，增強了他們自覺傳承優秀傳統文化的責任心和使命感。