崇陽縣雷竹基地經(jīng)營(yíng)管理存在的問題及對(duì)策

肖創(chuàng)偉 李緒友 李春民 李萬德 章承林

（1 湖北生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院 湖北 武漢 430200； 2 林下經(jīng)濟(jì)湖北省工程研究中心 湖北 武漢 430200）

雷竹(Phyllostachys praecox)原產(chǎn)于浙江臨安、余杭等地，因其筍體粗壯潔白、甘甜可口和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)，深受大眾喜愛[1]。雷竹筍是森林蔬菜新秀，純天然的綠色食品[2]。1994 年崇陽縣開始引種雷竹進(jìn)行試驗(yàn)，1999 ～2003 年進(jìn)行大面積推廣[3]。在崇陽雷竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，曾有過盛期輝煌，也經(jīng)歷過彷徨和停滯。但是，無數(shù)的事實(shí)已經(jīng)證明，只要堅(jiān)持集約經(jīng)營(yíng)管理，相關(guān)配套技術(shù)措施到位，種植雷竹就可以產(chǎn)生比種糧、茶、果更高的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益，可以長(zhǎng)期使山川秀美的崇陽縣大地增綠、林業(yè)增效、農(nóng)民增收。

自2013 年開始，先后有“雷竹良種與早出豐產(chǎn)栽培技術(shù)推廣示范”“雷竹良種與早出豐產(chǎn)栽培技術(shù)集成應(yīng)用”等多個(gè)中央財(cái)政林業(yè)科技推廣示范項(xiàng)目在崇陽縣進(jìn)行推廣，對(duì)崇陽雷竹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到較大推動(dòng)作用。但與江蘇、浙江等省雷竹生產(chǎn)強(qiáng)縣相比，崇陽雷竹產(chǎn)業(yè)還存在很大差距。問題主要表現(xiàn)在雷竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、雷竹科學(xué)研究、銷售市場(chǎng)、雷竹龍頭企業(yè)、示范基地建設(shè)等方面，產(chǎn)業(yè)化有待進(jìn)一步加強(qiáng)。現(xiàn)就雷竹基地經(jīng)營(yíng)管理方面存在的問題，僅從技術(shù)層面提出對(duì)策，希望提高雷竹種植基地的育竹水平和經(jīng)濟(jì)效益，為雷竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到一定指引作用。

1 雷竹基地存在的主要問題

1.1 基地選擇不科學(xué)。崇陽縣雷竹主要種植在境內(nèi)海拔800 m 以下的低山區(qū)、丘陵區(qū)和河谷平畈區(qū)，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，縣域內(nèi)陸水河流域雋水河沿線有不少河灘地和稻田被開發(fā)為雷竹園，雨季漬水嚴(yán)重，加之管理不善，造林成活率不高。

1.2 良種壯苗使用率不高。近年來，崇陽縣桂花、白霓、青山、石城等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)了一批大面積集中連片的新基地。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，筍農(nóng)對(duì)雷竹優(yōu)劣品種辨別不清，如用寬葉雷竹、早園竹甚至高節(jié)竹等普通品種替代雷竹優(yōu)良品種，導(dǎo)致雷竹良種種植面積只有50%左右，同時(shí)良種單一，主要為細(xì)葉烏頭雷竹。另外，沒有建立專門的雷竹竹種園，造林時(shí)大多在筍園采挖竹種，部分母竹徑級(jí)較小，壯苗使用率不高，導(dǎo)致造林后局部地塊出現(xiàn)成片死竹現(xiàn)象。

1.3 竹園撫育管理不到位。雷竹造林后，由于技術(shù)和人員的原因，相當(dāng)部分新建竹園存在栽后管理不善甚至處于無人管理的自然放任狀態(tài)，新建竹園撫育除草不及時(shí)，造成竹園荒蕪；另外，新建竹園內(nèi)還存在違規(guī)套種玉米、紅薯等農(nóng)作物的現(xiàn)象；進(jìn)入受益期的雷竹基地，在林地管理上存在著粗放經(jīng)營(yíng)、施肥量嚴(yán)重不足等問題；施肥品種上存在著重化肥、輕有機(jī)肥現(xiàn)象。

1.4 竹園留養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理。根據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，不少竹農(nóng)在采筍期忽略了挖筍和留養(yǎng)的關(guān)系，導(dǎo)致竹園內(nèi)立竹未能均勻分布，竹林長(zhǎng)期出現(xiàn)“天窗”和林中空地現(xiàn)象。同時(shí)，部分雷竹基地當(dāng)年留養(yǎng)的新竹平均胸徑逐年變小，地下鞭結(jié)構(gòu)差，竹鞭出現(xiàn)上浮。特別是覆蓋的雷竹林地，出筍高峰期外界氣溫較低，不宜留養(yǎng)母竹，而清明前后竹林已基本無健壯竹筍出土，導(dǎo)致新竹生活力弱，立竹結(jié)構(gòu)失調(diào)嚴(yán)重。另外，部分雷竹林中存在著老竹、開花竹、病蟲竹未及時(shí)除盡現(xiàn)象，導(dǎo)致竹園立竹密度過大，降低了單位面積鮮筍產(chǎn)量。

1.5 連年覆蓋不科學(xué)。進(jìn)行冬季覆蓋保溫的竹園，未能“堅(jiān)持輪作制，實(shí)行隔年易地”的科學(xué)覆蓋原則，還存在原地連年覆蓋現(xiàn)象。覆蓋期間雷竹園處于高濕和缺氧狀態(tài)，從而使地下鞭系統(tǒng)遭受嚴(yán)重破壞。有的竹農(nóng)為了片面追求利益最大化，連年實(shí)施覆蓋栽培，使竹林不能得到及時(shí)更新，衰退嚴(yán)重。

2 主要對(duì)策和建議

2.1 選地適竹。雷竹實(shí)生幼竹發(fā)筍多，幼竹生長(zhǎng)快、生長(zhǎng)量大、蒸發(fā)作用強(qiáng)，竹鞭生長(zhǎng)也快，對(duì)水肥要求較高[4]。新建雷竹基地，一定要選土層厚度50 cm 以上的微酸性沙壤、紅壤和黃壤，且肥沃疏松、排水良好的低丘崗地。凡地表徑流的匯集區(qū)域、地下水位很高的凹形溝谷、或完全平坦透水性差的平地，皆會(huì)因漬水爛根造成大片死竹。若將河灘地和稻田開發(fā)為雷竹園，需要采用深溝高壟等排水措施，加強(qiáng)竹園撫育管理，否則即使連年補(bǔ)栽也無濟(jì)于事。

2.2 良種壯苗。崇陽縣雷竹有3 個(gè)品種，其中細(xì)葉烏頭雷竹出筍期與寬葉雷竹、青殼雷竹相比，具有出筍期早、產(chǎn)量高的特性，是值得推廣的優(yōu)良品種。母竹要選用1 ～2 年生的嫩竹，竹鞭完整，留枝5 ～6 盤，竹竿直徑3 cm 以上。竹種與竹筍是“母子關(guān)系”，受遺傳基因影響，竹細(xì)筍小，竹粗筍大。

2.3 及時(shí)撫育。新建未滿園的雷竹基地，應(yīng)在每年4月和9 ～10 月份進(jìn)行2 次撫育鋤草，淺鋤深度10 cm左右，避免雜草與雷竹競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)，雜草腐爛后會(huì)變成有機(jī)肥料，便于竹根吸收利用和改良土壤。嚴(yán)禁在竹園內(nèi)套種高稈型玉米、藤蔓性紅薯等農(nóng)作物，避免因耕地等生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)竹鞭造成損壞。

2.4 精準(zhǔn)施肥。施肥應(yīng)先“知地”，即清楚竹園土壤中各主要肥料因素實(shí)際水平和狀況，根據(jù)“缺啥補(bǔ)啥”的原則，定量施肥。這樣才能避免林地施肥的盲目性，增加竹園施肥的科學(xué)性；才能以較少的施肥成本，獲取最佳的經(jīng)濟(jì)效益。

2.4.1 建園施肥。根據(jù)“最小養(yǎng)分律”，對(duì)新建雷竹園而言，竹林生長(zhǎng)狀況的好壞、鮮筍產(chǎn)量的高低會(huì)受到土壤各種養(yǎng)分中相對(duì)含量最少的養(yǎng)分所限制。為此，應(yīng)進(jìn)行測(cè)土配方施肥。采集土壤樣品時(shí)應(yīng)在竹園的耕作層中部，即20 ～25 cm 的深度處挖取，經(jīng)多點(diǎn)取土后混合，裝于透氣的布袋內(nèi)，送到當(dāng)?shù)赝练收净?yàn)。對(duì)照化驗(yàn)單，按照雷竹土壤養(yǎng)分的分級(jí)參考標(biāo)準(zhǔn)(表1)，首先補(bǔ)齊“短板”，優(yōu)先施用竹園土壤中最為缺乏的肥料。

表1 雷竹土壤養(yǎng)分分級(jí)參考標(biāo)準(zhǔn)

2.4.2 撫育培肥。撫育培肥直接關(guān)系到鮮筍產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，雷竹基地?fù)嵊芾硪獔?jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，堅(jiān)持每年1 次深翻，4 次下肥。深翻在6 ～7 月，用二齒角鋤翻地，深度20 cm 以上。雷竹園施肥應(yīng)以農(nóng)家肥、有機(jī)肥為主，化肥為輔。長(zhǎng)期單施化肥，會(huì)破壞土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，造成土壤板結(jié)，降低土壤的透水性；同時(shí)，單施化肥所產(chǎn)的鮮筍口感遠(yuǎn)遜于施用餅肥、雞糞、豬糞等有機(jī)肥竹園所產(chǎn)鮮筍。第1 次施肥在采筍期進(jìn)行，將化肥施入挖筍后的土坑內(nèi)，稱為“產(chǎn)后肥”；第2 次施肥在6 ～7 月份竹園深翻時(shí)進(jìn)行，通過深翻埋入土壤，此時(shí)是新竹鞭生長(zhǎng)期，稱為“長(zhǎng)鞭肥”；第3 次施肥在9 ～10 月份進(jìn)行，此時(shí)是竹鞭發(fā)芽期，施肥可促進(jìn)竹鞭上筍芽分化，稱為“催芽肥”；第4 次施肥在11 月中旬進(jìn)行，每畝施餅肥150 kg，或復(fù)合肥150 kg+尿素50 kg 混合施用，稱為“保溫肥”。

2.5 采筍及留養(yǎng)母竹。采筍期必須每天巡園挖筍，進(jìn)行嚴(yán)格的疏筍養(yǎng)竹，促使立竹分布均勻，增加鮮筍產(chǎn)量。疏筍貫穿于整個(gè)爆筍期。留養(yǎng)母竹時(shí)間宜在清明前1 周內(nèi)進(jìn)行，過早留養(yǎng)母竹會(huì)影響竹筍產(chǎn)量，原因是早期留養(yǎng)母竹會(huì)使已分化的筍芽因營(yíng)養(yǎng)不足而不能出筍，過遲則影響留養(yǎng)母竹的質(zhì)量，使母竹生長(zhǎng)細(xì)弱。建園1 ～4 年未滿園的雷竹基地，每株母竹留筍2～3 個(gè)，筍間距60 cm 以上，其余全部采收。建園5年以上已滿園受益的雷竹基地，應(yīng)適時(shí)、適量、適對(duì)象地挖筍，留筍養(yǎng)竹。適時(shí)是指全部采收早晚期筍，只在中期筍中確定選留筍對(duì)象；適量是指中期筍(清明前后1 周)中，每畝選擇200 ～250 個(gè)壯筍大筍進(jìn)行留養(yǎng)，讓其長(zhǎng)成新竹，其余中期筍一律挖除；適對(duì)象是指根據(jù)挖近留遠(yuǎn)、挖小留大、挖密留稀的原則采收過密筍、并筍、病蟲筍、退筍等。

2.6 控制密度。竹園單位面積立竹的密度與鮮筍產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益密切相關(guān)。雷竹立竹密度以900～1000 株/667m2為宜。立竹過密，竹林郁閉度會(huì)過大，竹葉光照不足，單株立竹通過光合作用生成的碳水化合物相對(duì)減少，影響竹筍生長(zhǎng)；同時(shí)單株立竹根系和竹鞭生長(zhǎng)的地下空間受限，養(yǎng)分和水分嚴(yán)重不足，致使竹筍量少體瘦。在每年6 ～7 月份深翻竹園前要進(jìn)行清園，挖除6年以上老竹、叢枝病竹、弱竹和開花竹，讓立竹分布均勻，每2 m2留竹3 株；調(diào)整立竹年齡結(jié)構(gòu)，1 ～5年的立竹比例各占竹林20%；對(duì)于沙壤地竹園，要砍除頂梢，降低竹林整體高度，避免風(fēng)吹導(dǎo)致立竹東倒西歪。

2.7 易地覆蓋。凡進(jìn)行冬季覆蓋保溫的竹園，不能在已覆蓋過2 年的竹林內(nèi)原地重復(fù)，必須實(shí)行間隔2 年的輪作制，以促進(jìn)地力恢復(fù)，確保竹林的永續(xù)利用。