農產品檢測中標準物質的應用及質量控制方法

薛曉玲 邴冬雪

摘要：農產品的實際生產以及檢測跟人們的生活密切相關，所以要對農產品中的標準物質進行嚴格篩選，才能保證完成檢測。在檢測過程中，主要原理是物質間的聯系，就是對某個物質進行研究時，還可利用另外一種相關物質研究來體現。利用這樣的方法，可以知道檢測時各種標準物質的準確性。實際操作時，也可能會因為各種因素的干擾而導致誤差，所以，在進行標準物質的選擇時需要足夠謹慎，從而保證結果的科學合理。

關鍵詞：農產品；檢測；標準物質；應用

農產品中的標準物質跟農產品的質量控制有很大關系，在進行檢測時，需要準確選擇標準物質，控制好農產品的質量，要保證實際農產品檢測結果的科學準確，讓農產品更好地在市面上流通。

標準物質指一種材料或是物質，有足夠穩定且均勻的特性，可進行材料的校準以及測量，給材料進行賦值。這種物質是測量的量具，對于檢測中的定性以及評測有著很重要的作用。在進行農產品的質量檢測時，標準物質可以分為以下幾類：第一類是基準物質或是純物質。第二類是農藥或是獸藥類的殘留試品或是溶液。第三類是重金屬類的物質。第四類是非金屬類的物質，如防腐劑等。第五類是激素類的物質。第六類是非法添加類的物質。

農產品檢測時，選用標準物質，主要是利用校準儀器和評價測量等方法來對其準確性進行一個評估。所以，在進行標準物質選擇時，需要嚴格去選擇，需要遵守幾點原則。第一點是需要依據國家的相關標準來進行檢測，要選擇能夠滿足國家規定的標準物質。第二點是需要對標準物質進行提前的評估，要先評估出其測量值，由此再去選擇適合的標準物質，最后選擇的標準物質需要能夠滿足對測量程序的需求。第三點是需要選擇跟實際的測量程序在原理上相同的物質，這樣才能確保其相似度。第四點是需要關注其實際的形態，要先保證測量物質的形態，再去對標準物質的形態進行選擇。要保障標準物質跟實際的測量物質具有相同性，這樣能夠極大地降低測量時可以產生的誤差。

標準物質實際應用前，先將資格證書認真閱讀一遍，要保障選擇的物質有著足夠穩定性，保證物質能夠符合實驗要求，保證其發揮出實際的價值。有一部分不夠穩定的物質，不能將其選做實驗的對象，不然會讓實驗缺乏足夠的科學合理性。要利用好這些標準物質，在實際使用時對各種因素進行一定的校準，保證實驗的順利進行，要對各種物質的實際濃度進行一定的檢測，保證其符合標準。對于需要檢測的標準物質，需要加強對其濃度的檢測。在進行標準物質選擇時，需要去選擇跟測量的物質濃度相近的標準物質來進行檢測，這樣才能更好地進行控制，保證其科學準確性。在進行儀器的校準時，需要能夠讓選擇的物質達到3個以上，這樣才能夠更好地保證對儀器精度的調控。才能保證實驗結果的準確性。而要讓物質有更加準確，還需要在進行精度的調控時，保證物質的準確度比測量的物質更好，這樣才能更好地進行衡量。物質和需要進行測量的樣品要認真測量，保證在3個被測的樣品間加入一定的標準物質，讓檢測時樣品實際特征能夠更好地被測量。要利用儀器對物質的實際質量來進行相關的標記，要保證儀器的標準值以及計算得出的值能夠有足夠的效果。在進行實際的操作時，若是物質以及樣品極為相近，則進而利用同樣濃度的溶液來去測量，要保證最后結果的準確性。在使用這種方法時需要將物質的實際體積進行一定的限制，保障最后所得出的樣品因為濃度所產生的變化可以忽視。同時，還要注意，在進行實驗時需要進行足夠的取樣，要保障取樣不會過低，若是取樣過低，很可能會讓檢測難以依據實際的標準來進行。所以，合適的取樣量才能保證實驗的順利進行，在進行取樣時，要保證其能夠等于或是大于標準，滿足相關的規定。

4.1 質量控制的主要對象

期間核查對實驗十分重要，其可以對檢測的質量進行一定控制，因為質量會在很大程度上關系到實際結果的準確度，其可以保證質量的持續性。在進行質量控制時需要主要控制的對象是使用頻率以及性狀的穩定性、存儲保存的環境、其多次使用所受的污染性、檢測結果有爭議等相關的標準物，要對其進行期間核查，從而保證檢測結果的準確性。

4.2 質量控制內容

實驗檢測的標準物質可以被分為兩類：第一類是有證的標準物質。第二類是無證的標準物質。其中，有證的標準物質主要指有相應的證書的標準物質，這種標準物質主要由相關的部門所批準，從而發布。在進行標準物質的有關核查時，主要關注這種有證的標準物質的有效期以及外在的形狀以及顏色等有關的性狀，要保證其所保存的環境能夠符合實際的標準要求。而對于一些無證的標準物質除了對以上的條件進行核查之外，還需要對其實際的特性量值來嚴格地核查和驗證。

4.3 質量控制方法

實驗要根據科學的規定進行，要對進行檢測的質量管控程度以及相關計劃進行嚴格的把控，保證進行質量控制的方法足夠的科學合理。而質量控制的主要方法包括幾個方面：第一是在進行農產品質量的相關檢測時，要選擇符合標準的標準物質，要有足夠的資質證書，并且以此為參考來對相關的農產品質量進行一定的監控，保證其能夠符合相關的規范標準。第二是要進行對應比較，利用標準物質來進行一定的檢驗，要保證其質量可以得到一定的控制。第三是在進行相關的質量控制時，要使用不同方法來去檢測和實驗，要對一種方法進行反復的檢測和校準，保證其質量。第四是在實驗完成過后，保存一定的檢測樣品，便于進行二次的檢測。第五是在進行實驗結果分析時，要依據實際樣品的特性來進行相對應的研究。

4.4 質量控制的評價

在進行質量控制評價時，要從研究的角度進行評價，要讓所選擇的標準物質當作樣品來進行結果的相關分析。分析時可利用的方法有很多，最常用的一種方法就是對標準物質的評價以及加標回收率的評價。在進行標準物質評價時，要先對物質嚴格選擇，保證物質與樣品的一致性，最后才能夠保障結果的準確性。進行檢測過后，要將實際的結果以及有關的證書來相互比較，若是足夠一致，那就代表評價有一定的科學合理性。這樣的評價方法具有一定的準確性，可以保證符合實際監測的標準。在進行加標回收率的實際模式時，首先將樣品進行一定的確認，再將檢測的物質放置在實際樣品之間，并且相互混合，再進行詳細分析。利用足夠科學的方法進行計算，得出實際回報率，保證結果的準確性以及科學性。

保證農產品的質量對于人們的日常生活來說極其重要，也關系著農業的發展，所以，在進行檢測時需要認真負責，保證農業更好地發展。要利用標準物質對其質量進行控制，保證檢測的科學可靠，合理進行質量控制，保證農產品質量，才能保障農業的發展，給人們的生活質量帶來提升。

作者簡介：

薛曉玲（1977-），女，大專，農藝師。研究方向：農村新能源、農產品檢測。

邴冬雪（1990-），女，本科，助理農藝師。研究方向：農村新能源、農產品檢測。