重慶市蔬菜地土壤硒含量及其影響因素分析

張 含，龔 敏，石汝杰

（重慶三峽學院生物與食品工程學院，重慶 404120）

0 引言

硒(Se)是在20世紀70年代確認的在人生命過程中必不可少的一種微量元素，缺硒會引起克山病、大骨節病、急性白肌病等疾病，適當補充硒元素不僅能保護肝臟，防治心臟病、糖尿病、胃病，還有改善免疫功能、提高抵抗力、增強機體抗氧化能力以及防止癌細胞的轉移等作用[3]。硒對植物的生長發育同樣具有重要的意義，適度施硒可增強植物的光合作用從而起到增產的效果，還可增強植物的抗逆性以及抗氧化能力[4]。植物體內硒含量主要與生長環境和自身屬種有著一定的關系，梁東麗等[5]指出土壤有效硒更易于被植物所吸收利用，但其有效性除了與土壤總硒含量相關，還受到土壤的理化性質、環境因素和土壤中的有機質、礦物質等因素的影響。陳繼平等[6]指出土壤硒的有效性與土壤pH呈顯著性相關，在偏堿性的土壤條件下硒的生物有效性較高。中國約72%的地區屬于缺硒或嚴重缺硒的地區[2]，重慶市分布面積最廣的土壤為紫色土，其全硒含量處于低—中等水平[1]。筆者對重慶市部分區縣蔬菜地耕作層土壤硒元素的含量及其影響因素進行研究，旨在為當地開發富硒蔬菜、促進富硒農業產業發展提供理論依據以及實踐參考。

1 材料與方法

1.1 采樣區概況及土壤特征

本研究采樣點包括重慶市永川區、巴南區、梁平區、奉節縣、豐都縣、萬州區及九龍坡區，采用GPS定位采集28份具有一定代表性的蔬菜地耕作層(0～25 cm)土壤樣品，其中，永川區6個、巴南區4個、梁平區3個、奉節縣5個、豐都縣3個、萬州區5個、九龍坡區2個。……