黑皮冬瓜干物質和養分吸收與分配的動態規律

焦加斌，陳曉東，鄭朝元，陳 瀟，常靜靜，宋 釗，謝大森，何裕志，張白鴿

（1廣東省農業科學院蔬菜研究所，廣東省蔬菜新技術研究重點實驗室，廣州 510640；2福建農林大學資源與環境學院國際鎂營養研究所，福州 350002）

0 引言

冬瓜(Benincasa hispidaCogn)是葫蘆科冬瓜屬的一年生植物，起源于中國南部和東印度，廣泛分布于亞洲的熱帶、亞熱帶和溫帶地區，是重要的藥食同源作物[1-2]。中國冬瓜種植面積從2010年的20萬hm2增長至2016年的32萬～33萬hm2，6年間，冬瓜種植面積增長32%，并仍在持續增加的勢頭中[3-4]。

作為喜溫作物，冬瓜最適宜生長在22～30℃，低于22℃將生長緩慢，低于10℃則會受凍[5-6]。中國的冬瓜種植主要集中在廣東、廣西、福建、海南為主的華南區域，以及湖南、浙江、江蘇、四川等為主的中南和西南區域[7-8]。由于產量高、耐貯運性好、貨架期長，冬瓜已成為現代農產品加工的理想原料和調節市場均衡供應的主要蔬菜[9]。而且，冬瓜富含多種維生素及膳食纖維，是健康的高鉀低鈉食品，對胃潰瘍、內臟器官出血、癲癇和其他神經系統疾病都有一定保健或治療效果[10]，具有較高的經濟價值。

黑皮冬瓜是華南地區最主要的冬瓜栽培品種[11]，其特點為體型較大、呈圓柱形、肉質致密[12]，產量在80～150 t/hm2之間，一般一年復種2次，帶走較多的土壤養分。而且，在以高強度的降雨和土壤分化為特征的熱帶亞熱帶環境影響下，華南地區的菜田土壤養分極易淋溶，土壤保肥能力差。為避免缺肥減產，菜農通常會投入較多的化肥用量，增加了種植成本的同時也引起環境污染風險，制約了冬瓜產業的綠色可持續發展。……