多吃葡萄可降低血液中膽固醇水平

寧蔚夏

近期，美國加利福尼亞大學(xué)洛杉磯分校大衛(wèi)格芬醫(yī)學(xué)院人類營養(yǎng)中心研究小組以19名21～55歲健康成人為對(duì)象，進(jìn)行兩階段干預(yù)試驗(yàn)。第一階段讓受試者攝取4周低纖維食物和低多酚飲食;第二階段在繼續(xù)攝取該飲食的同時(shí)，攝取4周全葡萄粉（每天46克，相當(dāng)于兩份鮮葡萄），分析和研究攝取后對(duì)腸道菌群和脂質(zhì)代謝的影響。

結(jié)果表明，葡萄的攝取顯著增加了腸道菌群的多樣性。與此同時(shí)，血中膽固醇也顯著降低。其中，總膽固醇下降6.1%，低密度脂蛋白膽固醇下降5.9%，并且與膽固醇代謝有關(guān)的總膽汁酸也降低40.9%。