比利時藍白花牛品種特性及綜合利用

魏梓恒，卜 也，岳萌萌，柴金寶，陳 陽，孫 芳*

（1.黑龍江八一農墾大學 動物科技學院，黑龍江 大慶 163000；2.黑龍江省農業科學院 畜牧研究所，哈爾濱 150086；3.黑龍江省動物檢疫中心，哈爾濱 150006）

2012年以來，國內牛肉呈現出供不應求的局面，進口量逐年攀升，2021年進口量已經達到全年消費量的24%（引自《2021年度肉牛牦牛產業技術發展報告》）。品種是肉牛養殖環節中影響養殖生產效果和養殖效益最重要的影響因素；因此，引進高產優質肉牛品種改良地方品種，可以快速提高我國肉牛的生長性能和產肉性能。比利時藍白花牛被稱為“健美肉牛”，產于比利時，為世界上最強壯的牛，最初被作為乳肉兼用的品種進行培育，目前被用作專門的肉用品種，被美國、加拿大等20多個國家引種。文章通過對該品種肉牛選育過程、品種特性及應用前景進行總結，以期充分發揮其品種優勢，加快該品種肉牛的利用，滿足市場對高端肉牛養殖的需求。

1 比利時藍白花牛的選育過程

比利時藍白花牛并非比利時原種牛，19世紀比利時為發展本國的肉牛養殖業，引進了英國短角牛和法國夏洛萊牛與本土牛進行雜交。據資料記載，比利時本土牛與英國短角牛雜交，后代又與法國夏洛萊牛發生進一步雜交，產生了如今的比利時藍白花牛的始祖。周麗東等報道，比利時藍白花牛在20世紀初由黑格隆·奧古斯丁選育成功，目前是比利時肉牛的當家品種，在20世紀60年代開始大量推廣。比利時藍白花牛的育種歷程分為以下幾個階段：1900年以奶用為主，毛色近乎荷斯坦（黑白花）奶牛；……