安康市核桃優良種質資源調查研究

馬 臻 鄧琳玲 王海澤

（安康市林業技術推廣中心，陜西安康 725000）

核桃（Juglans regia L.）又名胡桃、羌桃，為胡桃科胡桃屬落葉喬木。其種仁營養豐富、風味獨特、用途多樣，被列為世界四大干果之一。中國是核桃的原產地[1]，核桃屬（Juglans）有 20多個種，原產我國的有5 個種，即核桃（J.regia）、鐵核桃（J.sigillata）、核桃楸（J.mandshurica Max.）、河北核桃（J.hopeiensis Hu）和野核桃（J.cathayensis Dode）。其中，核桃和鐵核桃的栽培利用價值最大[2]。我國是核桃起源和分布中心之一，核桃資源極為豐富，且分布范圍廣，遺傳類型多樣[3]。據《中國核桃種質資源》[4]記載，我國有核桃優良品種106個（其中8個為國外引進品種）、優良無性系25個、優良單株49個、實生農家類型36個、特異種質資源5個，分布廣泛，南北均有栽培。

安康市以漢江為界，北為秦嶺地區，南為大巴山地區，地貌呈現南北高山夾峙、河谷盆地居中的特點。安康市氣候濕潤溫和，多年平均氣溫15～17℃，四季分明，雨量充沛，無霜期長，屬亞熱帶大陸性季風氣候。土壤類型主要為黃棕壤，pH值中性偏酸，土層深厚，植被覆蓋度較大，土壤腐殖質較為豐富，屬核桃的天然適生區。安康核桃有近2 000多年的栽培歷史，是安康市五大農業特色主導產業之一，全市核桃種植面積達13.37萬hm2左右，約4 411.66萬株核桃樹。安康市發展1.33萬hm2以上核桃重點縣區6個、萬畝重點鎮55個，基地規模居全省第二。由于長期的遺傳變異、自然雜交和人工選擇，安康市形成了類型眾多、特點鮮明的核桃種質資源。

多年來，安康市持續開展林木良種資源的挖掘利用，先后選育出板栗、核桃、油茶、枇杷、柑橘等一批林木良種。由安康市林業技術推廣中心選育的安康紫仁核桃、安康串核桃等林木良種在全市示范推廣，受到林農的認可。近年來，隨著核桃大面積發展，核桃病蟲害嚴重成為制約核桃高產量、高質量發展的主要因素之一。課題組為解決核桃黑斑病、炭疽病等病蟲害嚴重的現狀，開展了以選擇抗病特性為重要性狀的核桃優良種質資源調查。此次調查對收集利用秦巴山區核桃優質種質資源、提升本地核桃商品價值、保障核桃產業健康發展具有重要意義。

1 研究方法

1.1 調查對象

于2015年7月至2021年5月，以縣為單位，在全市組織開展核桃資源調查。以近幾年表現好、產量高、抗病能力強的引進核桃良種及鄉土核桃品種為主要調查對象。

1.2 調查方法

一是走訪有關專家、基層林業技術人員、熟悉情況的村民，了解詢問調查區域內核桃優良及特異林分或單株，確定調查線路和調查區域。二是采用群眾薦優和實地調查相結合的方法，開展核桃優樹單株外業調查。在踏查的基礎上，對呈散生分布的，采用線路調查方法。均勻布設1條或多條調查線路，每條線路長度不少于1 000 m。在山區坡面地段，從谷底向山脊垂直于等高線設置線路；在河谷地段，沿河岸由下游向上游設置線路。

1.3 調查內容

①室外調查。調查指標包括樹高、枝下高、胸徑、冠幅、產量、病蟲害種類、病蟲害發生率、健康狀況等。②室內測定指標。測定指標包括核桃外觀描述、單果重、果實三徑（縱徑、橫徑、側徑）、殼厚、出仁率、風味等。③優良單株調查。以候選優樹為中心，在立地條件相對一致的10～15 m半徑范圍內，選出僅次于候選優樹的3～5株優勢木，實測候選優樹和優勢木的樹高、胸徑、枝下高、冠幅等，求出優勢木各項指標的平均值，與候選優樹進行比較，若候選優樹生長指標超過規定標準即可入選。

1.4 選優標準

核桃是重要的堅果樹種，其堅果品質和豐產性狀是優樹選擇的主要依據。因此，在符合國家標準《核桃豐產與堅果品質》（GB 7907—1987）的基礎上，結合安康市核桃主要特征及變異特征制定選優標準。

1.4.1 產量標準。①產性。連續3年樹冠垂直投影面積平均產堅果0.3 kg/m2。其中2018年產量農戶回憶，2019年、2020年進行實地產量調查。②穩產性。大小年產量波動幅度在30%以內，非生理性產量波動（特殊病蟲害暴發、自然災害、人為破壞）除外。

1.4.2 質量標準。①果實外觀。堅果外觀整齊美觀，果面光或較麻，縫合線平或低。②堅果品質。堅果三徑平均在32 mm以上，單果重9 g以上，果殼厚度1.0～1.5 mm，出仁率在50%以上；核仁飽滿易取，色淡、澀味輕等。

1.4.3 健康標準。樹體發育好，樹冠開放、樹形均勻，結實空間較大，病蟲害發生率不超過30%，有較強的抗寒、抗旱能力。

1.4.4 抗病標準。以病情指數為基礎，根據病情指數進行抗性劃分。抗病，病情指數＜5；中抗，5≤病情指數≤15；中感，15＜病情指數≤25；病感，病情指數＞25。

1.4.5 特殊優良性狀標準。具有某些特殊的優良性狀或某些可利用的性狀。

1.5 選優程序

1.5.1 初選。2015—2019年，同時采集優樹堅果樣品進行室內測定。

1.5.2 復選。在初選優樹的基礎上，進行年度重復調查采樣，主要開展產量、堅果干重、三徑、出仁率、抗性等方面的年度重復測定。通過外業調查資料和室內形質調查指標等相結合，采用綜合評價法選出核桃優樹和特異變異類型。

1.6 資源與資料收集

1.6.1 照片拍攝。對優良單株及其對比樹（3株）拍攝照片，包括整株照、花葉果實照、生境照。像素不低于1 500萬，采用jpg格式，并記錄好照片編號、類型和地點。

1.6.2 資源采集。采集優樹核桃果實隨機樣本30～50個。

1.6.3 檔案建立。每到一個地方，了解當地核桃資源現狀及栽培歷史、栽培技術，詳細調查核桃優樹的各項指標，建立優系技術檔案。

2 選優結果

2.1 核桃優樹

經過初步評定，從全市核桃實生樹中篩選出128株初選優樹、5種特異核桃類型。結合評價指標，通過分值賦予法、專家打分法，最終篩選出8株本地核桃優樹，編號分別為YP-QT-G3、JK-GQ-1、JK-GQ-6、FQ-五-2、GX-YJZ-5、SY-8、MZ-FS-1、CG-DF-1，具體指標見表1。所選的核桃優樹堅果平均三徑在32 mm以上，單果重在9.5 g以上，果殼厚度1.25～1.48 mm，出仁率不低于50%，符合《核桃豐產與堅果品質》（GB 7907—1987）中品質好的要求。

表1 核桃優樹主要性狀統計

2.2 核桃特異類型

調查發現5種核桃特異類型。①三棱核桃。核桃堅果平均單果重40.64 g，平均三徑為18.05 mm；具有3條縫合線，縫合線較寬，頂部較尖；堅果表面不光滑，為麻面。②珍珠核桃。核桃堅果較小，近圓形，平均三徑為24.76 mm；干果平均重4.61 g，果仁飽滿，出仁率為57.44%；堅果殼薄，為1.02 mm。③薄皮核桃。核桃堅果殼很薄，殼厚1 mm左右，可直接用手捏破；平均三徑為27.81 mm，干果平均重4.40 g；風味好，沒有澀味。④紫仁核桃。樹勢強，坐果率高，內種皮紫褐色，核仁乳黃色、味香而不澀，平均三徑為33.48 mm，干果平均重12.6 g，出仁率為53%，品質極佳。⑤串核桃。結實成串狀，平均每串結果6個，堅果大小均一，平均三徑為31.81 mm，干果平均重8.58 g，出仁率為56.99%，品質好，豐產性強。

3 結論與建議

3.1 結論

通過核桃優良種質資源調查，最終篩選出8株本地核桃優良單株，編號依次為YP-QT-G3、JKGQ-1、JK-GQ-6、FQ-五-2、GX-YJZ-5、SY-8、MZFS-1、CG-DF-1。同時，篩選出5種核桃變異類型，分別為三棱核桃、珍珠核桃、薄皮核桃、紫仁核桃、串核桃。此次調查為收集利用秦巴山區核桃優質種質資源奠定了工作基礎。

3.2 建議

3.2.1 提高認識，加強管護。各縣（區）主管部門、基層技術人員及核桃種植戶要提高對核桃管護重要性的認識。“三分栽植七分管護”，科學管護是核桃優質高產的可靠保障，只有良種良法相結合，綜合采用中耕除草、合理施肥、整形修剪、病蟲害綠色防控等技術措施促進核桃提質增效，才能夠發揮最大效益。特別是核桃病蟲害防治，應采用“預防為主，防治結合”的原則，通過前期開展病蟲害調查，落實專業技術人員每年在核桃病蟲害防治重要時期進園區及主要核桃栽植區進行技術指導，有針對性地開展病蟲害防治工作，切實提高核桃的產量與質量。

3.2.2 重點保護，加快繁育。本地核桃優樹是最適宜在本地發展的寶貴種質資源。因此，對于此次篩選出的核桃優樹，要落實專人重點管護，持續定期監測，開展施肥、修剪、病蟲害防治等管理工作。同時，建立種質資源圃，進一步開展多地區域試驗，為品種審定奠定基礎。

3.2.3 完善信息，建立檔案。建立核桃種質資源庫及優樹檔案，持續開展調查，實現動態更新。利用互聯網實現資源共享，進一步完善全市核桃種質資源信息。