不同發育階段厚殼貽貝幼蟲對類胡蘿卜素的吸收和代謝研究

翁梓雨 李 雙 陳娟娟,*

(1寧波大學，農產品質量安全危害因子與風險防控國家重點實驗室，浙江 寧波 315211;2寧波海關技術中心，浙江 寧波 315040)

厚殼貽貝(mytiluscoruscus)隸屬于軟體動物門(Mollusca)，瓣鰓綱(Lamellibranchia)，翼形亞綱(Pterimorphia)，貽貝目(Mussels)，貽貝科(Mytilidae)，自然分布于我國東海、黃海、渤海，具有營養和藥用價值高、生命力強、生長周期短、易養殖的特點，是我國重要的灘涂養殖貝類。貽貝養殖業的比重逐年增加，已成為我國沿海地區的幾大支柱性產業之一[1-2]。目前，關于厚殼貽貝的研究工作主要集中在養殖技術提升、基因克隆及相關免疫功能、蛋白組學及功能和稚貝發育抗逆性研究等方面[3-7]，但隨著水產行業的快速發展和人們生活水平的日益提高，國民對水產品品質及營養的要求也愈加嚴格，水產品中營養功效因子成為影響水產品價值的重要因素，而功效因子的開發應用可以進一步促進水產品的高值和高效利用。

類胡蘿卜素作為重要的營養功效因子成分，其種類組成與含量分布成為評價水產品品質的重要指標之一[8-9]，廣泛存在于水產生物體中[10-13]，具有組織著色[9，14]、提高環境適應能力[14-17]、參與自由基清除[17-18]、增強繁殖及提高機體免疫力[18]等功能。水產生物不能從頭合成類胡蘿卜素，但可根據自身需求通過外源攝食進行類胡蘿卜素的吸收與代謝，形成自身組織特異性類胡蘿卜素，從而發揮其功效[16, 19]。受到水產生物自身遺傳機制的調控和外源餌料差異的影響，不同水產品種類和組織部位的類胡蘿卜素吸收與代謝不同?！?br>