淺析櫻花樹黃金茶生態茶園模式

莢恒斌

摘 要：該文總結了茶園套種櫻花樹的生產模式、技術措施和經濟效益，以期為該模式的推廣應用提供技術支撐。

關鍵詞：黃金茶;櫻花;生態茶園

中圖分類號 S571.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2022）10-0037-03

安徽省徽鄉源農業開發有限公司，位于安徽省巢湖市廟崗鄉路店村，該公司利用巢湖市廟崗鄉浮槎山脈荒山，自2016年開始以櫻花樹黃金茶模式建設生態茶園，在黃金芽（葉）標準化茶園內套種櫻花、紅梅等觀賞苗木，促進茶樹、苗木共同生長，美化茶園生態環境，提高茶園觀賞性，達到茶葉、苗木雙增效。至2021年已建成茶林套種生態茶園87hm2，盤活了荒山荒坡，美化了環境，改善了生態，使昔日的荒山變成了實實在在的“綠色銀行”。為此，本文系統總結了櫻花樹黃金茶生態茶園的生產模式和主要技術，分析了其經濟效益，以為該模式的推廣應用提供技術支持。

1 適宜區域與條件要求

櫻花樹黃金茶生態茶園具體模式見圖1，該模式適宜在巢湖市山崗（坡）地及相似生態區域推廣應用。園地選擇周圍無工業或其他污染源，坡度小于25°，有一定排灌能力的山崗（坡）地。園地內空氣沒有受到污染，空氣質量適宜茶葉生產。園地土層深厚，有效土層要達60cm以上，pH在4.5～6.0，排水和透氣性能良好，有機質含量較高。灌溉水pH在5.5～7.0。

2 園區建設

2.1 基礎設施

2.1.1 區塊劃分 以維護生態平衡為原則，重視環境保護及水土保持，從實際出發，因地制宜，根據地形地勢合理地將園地劃分成若干個區塊，根據區塊合理安排進行茶樹品種、苗木品種布局。

2.1.2 道路 園地內根據需要設置不同規格的道路，各級道路要根據區塊劃分、苗木布局、排灌系統、機械作業等共同合理布置建設，道路系統主要由環園道、主道、支道、地頭道、作業步道組成。

2.1.3 茶園 根據不同坡度和地形，選擇適宜的時期、方法和施工技術。坡度15°以下的緩坡地等高開墾;坡度在15°以上的或建筑等高梯級園地，開墾深度在60cm以上，破除土壤中硬塥層、網紋層和犁底層等障礙層。結合開溝吊槽，施腐熟土雜肥、農作物秸稈等30000～60000kg/hm2 或餅肥4500kg/hm2，培肥土壤。

2.1.4 排灌系統 茶園內要做到溝溝相通，利于排灌。截洪溝建在區塊上、下方，防止洪水入園和泥沙出園;縱水溝建在區塊之間、道路兩旁，排除區塊內積水;竹節溝建在梯式茶園每梯內側或等高線上，留蓄水、減緩水土流失。山崗（坡）地灌溉系統以安裝滴灌系統為宜。

2.2 品種選擇與搭配 茶樹品種選擇無性系良種黃金芽、安吉白茶、龍井43等，合理安排早中遲芽種栽植面積，延長采摘期;苗木品種選擇櫻花、紅梅、紅楓等觀賞、綠化苗木，合理安排樹種栽植面積，延長觀賞期。茶苗選購1年生無性系良種苗，苗高30cm以上，莖粗0.4cm，以晚秋或早春季為移栽適期，等高單行雙株定植，行距1.2m。株距0.3m，密度6萬株/hm2左右。行道樹、防風林及行間，分區塊分別栽植櫻花、紅梅、紅楓等苗木，行道樹單行栽植，防風林多行種植，茶園內每隔6行茶樹間植1行苗木，株距8m。茶園開采后，按照20%～30%的茶園遮蔭率適時間隔出圃，及時補植。

3 生產管理

3.1 適時補植，中耕淺鋤 對缺叢斷行的茶園，在晚秋或早春適時補植，保證茶園無斷壟，成苗率80%以上。春茶采摘前10～15d，人工淺鋤10～15cm，疏松土壤，提高地溫，清除雜草;春茶后5月中下旬，淺鋤1次，深度10cm左右，除草保墑;夏季7月上中旬，淺鋤1次，5cm左右;秋季9月份，深耕1次，深度25～30cm。

3.2 茶園施肥 根據茶樹需肥規律靈活掌握茶園施肥原則，運用科學的施肥技術，達到高產優質的栽培效果。1～2年生茶園：在距茶樹根頸10～15cm處開寬約15cm、深15～20cm平行于茶行的施肥溝施入;3～4年生茶園：在距茶樹根頸35～40cm處開寬約15cm、深20～25cm平行于茶行的施肥溝施入;成齡茶園：沿樹冠垂直下位置開溝深施，溝深20～30cm。坡地或窄幅梯級茶園：要施在茶行或茶叢的上坡位置和梯級內側方位，以減少肥料的流失。幼齡茶樹要適當提高磷鉀肥的施用比例。新栽茶樹當年不施肥;1～2齡茶園全年施餅肥1500kg/hm2或15000kg/hm2的廄肥或堆肥，加75～150kg/hm2尿素、300～450kg/hm2過磷酸鈣（或鈣鎂磷肥）和75～150kg/hm2硫酸鉀;3～4齡茶園全年施餅肥1500～3000kg/hm2或22500kg/hm2的廄肥或堆肥，加尿素150～300kg/hm2、450～600kg/hm2過磷酸鈣（或鈣鎂磷肥）和150～225kg/hm2硫酸鉀。有機肥和磷、鉀肥作基肥于秋季施入，氮肥按40∶4∶20的比例分別在3月、5月中下旬和7月上中旬施入。由于幼齡茶樹需要進行定型修剪，修剪后待新梢萌發時應及時進行追肥，以速效氮肥為主。

3.3 定型修剪 茶園一般進行3～4次定型修剪，培養樹冠。定植成活后在離地面15cm處進行第1次修剪;第2次定型修剪在樹高達40cm，在原來剪口基礎上提高10～15cm，或者在距地25～30cm處修剪;第3次定型修剪在第2次剪口基礎上提高10cm左右，距地35～40cm處修剪。茶樹在進行3～4次定型修剪后，通過2～3年培養茶樹高度達50～60cm，幅度達70～80cm，可以開始輕采留養，采摘時留大葉2片，以繼續增加分枝。待樹高達70cm以上時，按輕修剪要求繼續培養樹冠，每年秋末都要進行一次輕修剪，保持冠面齊整，促使茶芽發育;每隔3～5年實行一次深修剪（即剪去樹冠面上部10～15cm枝梢），以控制高度。

3.4 茶園鋪草 冬前行間鋪草不僅對茶樹防凍有積極作用，而且春季有利提高地溫，保水增墑，防止雨水沖刷，有利于茶芽早發。另外，草料腐爛后可以增加土壤有機質含量，提高地力，改良土壤結構。一般鋪草8～10cm厚，用草27萬kg/hm2左右。

3.5 綠色防控 遵循“預防為主，綜合治理”方針，從茶園整個生態系統出發，綜合運用各種防治措施，創造不利于病蟲草等有害生物滋生和有利于各類天敵繁衍的環境條件，保持茶園生態系統平衡和生物多樣性，將有害生物數量控制在允許的經濟閥值以下，嚴格控制化學農藥使用量，從而保護園地生態環境，保障茶葉質量安全。

3.5.1 農業防治 通過茶樹健身栽培，合理修剪改善通風透光條件，有效控制喜陰濕、郁閉的黑刺粉虱、毒蛾類、蚧殼蟲、蓑蛾等蟲害的發生;實行平衡施肥，少用或不用化肥，多施有機肥，以提高茶樹的抗病蟲能力，減少（輕）螨類和茶餅病、炭疽病的發生幾率;早春和秋冬季節實施茶園清潔化，及時清除病殘枝葉，降低病蟲害發生;人工摘除卵塊和群集幼蟲，由于茶小綠葉蟬卵塊呈帶狀，茶毛蟲、茶蠶低齡幼蟲具有群集性，在茶園農事操作時，及時摘除有卵塊、幼蟲聚集的枝梢，就地踩滅，降低蟲口基數;通過秋挖春夏鋤清除茶園雜草。

3.5.2 物理防治 通過安裝頻振式殺蟲燈滅殺茶尺蠖、茶蠶、茶毛蟲等鱗翅目害蟲，降低蟲口基數，減輕害蟲發生。利用黃色粘蟲板誘殺，降低茶小綠葉蟬和蚜蟲蟲口基數。

3.5.3 生物防治 以蟲治蟲：赤眼蜂防治鱗翅目害蟲;益蝽類、肉食瓢蟲防治蚜類、蚧類、螨類、粉虱類害蟲;草蛉捕食蚜類、蚧類、螨類。以菌治蟲：如白僵菌防治茶松毛蟲等。以菌治病：井崗霉素、多抗霉素、內療素等防治病害。蜘蛛、螨類、蛙類、鳥類防治害蟲。

3.5.4 化學防治 根據生產實際和病蟲害發生情況，實行達標防治，在生物藥劑優先的前提下，科學采用化學防治方法。嚴格控制施藥量與安全間隔期，按無公害和綠色食品生產標準要求，合理選用吡蟲啉、BT制劑、苦參堿、昆蟲病毒制劑等高效、低毒、低殘留農藥，禁止使用甲胺磷、氧化樂果、六六六、氰戊菊酯、三氯殺螨醇及其混配劑等高毒、高殘留農藥。用藥時，合理選擇農藥品種，根據使用說明書，采取科學合理的使用方法，嚴格遵守用藥安全間隔期規定，注意輪換用藥，以防病蟲產生抗藥性，減少農藥殘留。每種化學農藥在一個茶葉生產期內只能使用1次。

3.6 采摘加工 幼年茶樹以養為主，以采為輔。二足齡：春、夏留養，秋季樹冠高度超過60cm時分批打頂至茶季結束。三足齡：春茶末時打頭采，夏茶留二、三葉采，秋茶留魚葉采。四足齡：茶樹春留一、二葉采，夏留一葉采，秋留魚葉采。采用人工或機械按標準分期、分批及時采摘，以春茶、中高檔茶為主，高檔名優茶采摘標準為1芽1葉初展，中檔綠茶采摘標準為1芽2葉。建立清潔化、標準化加工線，采用名優綠茶機械加工技術，通過攤晾、殺青、清風、做形（理條）、烘干、提香等工藝制作名優綠茶。

4 配套措施

在通過工商部門企業法人登記注冊和SC（食品衛生）認證基礎上，開展品牌創建，提高產品質量和檔次，注冊企業商標，進行“三品”（無公害、綠色、有機）認證。通過積極參與國家和省內外博覽會、展銷會等，提高產品加工質量和品牌知名度，開拓市場，促進產品銷售。利用櫻花、紅梅、紅楓等觀賞苗木，打造生態美麗茶園，吸引游客進入茶園觀賞，開發茶葉采摘、加工、品嘗等茶園體驗式經營，探索農旅結合模式，促進茶園產業融合發展。

5 效益分析

安徽省徽鄉源農業開發有限公司已建成茶林套種茶園87hm2，其中2016年栽植茶樹40hm2（黃金芽20hm2、白茶20hm2）目前已成園，進入采摘期，2017年及其后栽植的茶樹陸續進入打頂采摘。2021年加工中高檔“六渡春雪”綠茶3000kg，目前已銷售1500kg左右，平均售價為1600元/kg。預計年毛收入480萬元，扣除當年茶葉生產、加工、土地分紅投入380萬元，純利潤達100萬元。到2021年，5年生櫻花、紅梅、紅楓地徑分別達10、5、5cm，每株市場銷售價格分別為櫻花270元、紅梅180元、紅楓150元，目前尚未銷售。隨著茶產業發展，企業用工需求量增大，帶動周邊剩余勞力實現家門口就業，為周邊農戶提供了增收渠道。每年徽鄉源聘請了周邊400余名鄉民進行茶園管理、采摘、加工，每年支付鄉民用工費用150多萬元。此外，利用茶園建立了6.4hm2扶貧產業園，每年為51戶已脫貧戶分紅7萬元。在該模式的帶動下，全市林茶套種模式應用已達200hm2，下一步將在進一步總結經驗的基礎上，在全市有條件的區域加快推廣。

（責編：徐世紅）