飲食美膚：明辨性味方見效

張洪軍

皮膚是覆蓋于人體表面的一個器官，也是人體健康晴雨表。如果皮膚出現異常，表明身體代謝出現了問題，需要及時進行調整。皮膚上的小痘痘，醫學上稱為暗瘡，其形成原因主要是由于流通于全身的激素刺激了皮膚表面的皮脂腺，進而分泌出過多的油脂，吸引痤瘡桿菌等細菌快速繁殖，導致皮膚產生炎癥化膿反應。要中和過盛的激素就必須調節飲食狀況。因此，保持科學飲食，才是保障肌膚健康和美膚的關鍵。

傳統醫學認為食物應用得當，也可起到治療的作用。因為食物也和藥物一樣，具有寒、熱、溫、涼的不同屬性，正確地運用食物的四氣和五味，可以達到補充氣血津液、協調陰陽平衡，使皮膚紅潤光澤而富有彈性。

溫性食物溫性食物有溫中、補虛、驅寒的作用，適宜于體虛者食用。溫性食物有羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、羊奶、牛奶、鯽魚、鱔魚、酒、辣椒、姜、胡椒、蔥、蒜、韭菜、山楂、桃、紅糖、核桃、蜂蜜、粟米、粳米、黃米、山藥、橘子、柿餅、甜瓜等。

寒涼性食物寒涼性食物有清熱、瀉火、解毒的作用，適宜于體質偏熱、面紅目赤的人食用。它們有黃瓜、西瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、雪梨、薏米、綠豆、小米、蕎麥、豆腐、豆漿、豆豉、白菜、茄子、菱角、蓮藕、柑、兔肉、豬肉、鯉魚、鰻魚、田雞、甲魚、螃蟹等。

辛昧食物辛味食物有宣散作用，多用作配料，不僅能使食物更加鮮美可口，而且使主料中的性味直達皮膚，促進皮膚的新陳代謝，達到美容效果。這些食物有蔥、姜、蒜、料酒、辣子、茴香等。

甘昧食物甘味食物是美容的主要食品，多具有補益作用。如銀耳、燕窩、大棗、粳米、小麥、糖、兔肉、雞肉、蘿卜、冬瓜、鵪鶉肉等。

酸性食物酸性食物有收斂固澀、生津益陰的作用，面部干燥、脫屑多皺紋者宜多食。這類食物有烏梅、米醋、橘、蘋果、草莓等。

苦昧食物苦味食物具有清熱解毒的作用，適宜于痤瘡、須瘡等患者。如苦瓜、茶葉、豬肝、苦菜、魚腥草、蒿菜等。

咸昧食物咸味食物有軟堅散結的作用，是治療甲狀腺腫大等疾病的良好食物。另外中醫認為咸味可入。腎，使。腎氣充足，而。腎為先天之本，。腎氣充足則皮膚健美，耳聰目明。這些食物有海帶、海參、紫菜、豬。腎、鹽、帶魚等。

現代醫學認為各種食物只要食用得當，皮膚就能得到充分的營養，使面色紅潤，富有彈性，不易老化。再者食物是日常生活必需的，長期食用無副作用。但在運用飲食療法時，應掌握食物的宜忌，犯忌則可致病。

若是干性皮膚，可以經常喝點牛奶，多吃些蛋黃、動物肝臟、胡蘿卜、菠菜、蘋果等食物，并養成飲茶的習慣。因為這些飲食含有豐富的維生素A，而維生素A能維持上皮細胞的正常機能，有效預防皮膚干裂、脫屑、萎縮，使皮膚保持潤澤。

油性皮膚的人最好少吃高脂肪類的食物，如奶油、肥肉、油炸食品、多油菜肴等。因為“油上加油”只會使皮膚分泌更多的油脂。經常攝取水分含量高的食物，可以補充皮膚的含水量，彌補皮膚水油的不平衡狀態。

中性皮膚的人應適量吃些奶類食品，因為適當補充脂肪有利皮膚光滑而富有彈性。多吃新鮮果菜，多飲水，亦可使皮膚柔軟細嫩。

如皮膚色素較多，比如臉上有雀斑，或者皮膚上有黑色、黃色、褐色斑點等，則應多吃些豆制品、花生等干果、山楂、蘋果、香蕉等新鮮水果及蔬菜。這些食物含有豐富的維生素C、煙酸等有益于皮膚的物質。維生素c可減緩皮膚中多巴氧化，抑制色素沉著。煙酸可增強皮膚的抗病能力，有防治神經性皮炎的功效。