酵素菌肥的發酵過程研究

陳劍俠

（福建省測試技術研究所，福州 350003）

生物有機肥是指特定的微生物菌群和以動植物殘體為載體的有機物復合而成的一種兼具微生物和有機肥效應的肥料［1］。微生物菌種是微生物肥料產品的核心酵素菌，是由有益細菌、芽孢桿菌、絲狀菌、光合菌、酵母菌和放線菌等組成的微生物菌種，它除了對有機物有較強的發酵分解能力外，其中所含的放線菌可產生多種天然抗生素［2］。芽孢桿菌是酵素菌中的主要菌種，其具有改善環境、減少病蟲害的發生、減少農藥用量的作用。同時芽孢桿菌還能增加農作物中氨基酸和糖的含量［3］，作用于水果、蔬菜可以改善其口感和色澤。用酵素菌發酵富硒農產品生產過程的副產物得到的酵素菌肥，除了具有以上作用外還可以達到硒源再利用和廢棄物回田的目的，實現減少農業環境污染和減肥增效的效果［4］。

本研究以富硒梨（疏果或落果）為主要發酵原料，配以麩皮作為輔料，以酵素菌為發酵菌種，用化學分析法動態監測其發酵過程中電導率、pH、有機質含量（以COD 計）、總氮隨發酵進程的變化，對比了在不同碳氮比條件下不同監測因子隨發酵時間變化的規律，以期確定發酵終點的判定指征。發酵結束后進行渣、液分離，得到液態的酵素菌肥和固態的發酵渣，并測定其氮、磷、鉀、硒、有機質含量和pH，并比較發酵液與發酵渣的肥力效果。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 原料 島本酵素，濰坊島本微生物研究所；尿素（AR），國藥集團化學試劑有限公司；……