90后 “牛二代” 開啟科技追夢新模式

耿倩　韓雪冰

“要想有品質好的牛奶，就要有好品質的奶牛，要想飼養出好品質的奶牛，正確的飼喂、健康的奶牛和科學的時間缺一不可，且每次保持一致是最基本的要求……”三十出頭的連勇，養殖奶牛已有10年的時間。5月23日，《科學導報》記者初見他時，他剛從牛圈回到辦公室。只見他抖了抖外套上的草屑，便端坐在電腦前，全神貫注地盯著屏幕上的數據，絲毫沒留意記者與其他人。

“他心里惦記的就是圈里那一頭頭花白的奶牛：哪頭奶牛是否存在消化問題？最近是不是有奶牛臨產？又有哪頭奶牛到了最佳受精時間……”太原牧冠乳業辦公室的一位工作人員說道。

外表帥氣文雅的小伙怎么每天與奶牛為伴？是命運使然，還是人生選擇？交流中，一個關于青春夢想的故事徐徐展開……

“養殖行業真的很難，風險大，成本也高。”連勇苦笑著道出了奶牛養殖的各種辛酸苦辣。“我2012年畢業后就選擇來到父親的養殖場。因我從小耳濡目染，對奶牛有感情，更多的是想幫父親把‘養牛’這件事做好做大，做成山西的知名品牌，做成中國的知名品牌。”

連勇的父親連福玉2000年創辦了太原牧冠乳業，當時養殖行業發展正旺，僅古寨村就有30多家養殖戶，但如今僅剩牧冠乳業一家。連勇說他最美好的青春記憶很多都與父親的牛場有關。

連勇的姐姐作為家里的大姐，從農校畢業后投身到養殖基地。如今他們姐弟倆攜手合作，撐起了整個養殖基地的運營。經過10年的摸爬滾打，連勇早已成為奶牛養殖的行家里手。

近年來，受疫情影響，養殖行業壓力倍增。先是奶牛飼料大幅上漲。由原先每噸3000元漲至4000元，甚至一度漲至5500元左右。而奶牛的飼料品質也不能降低，一旦連續5天吃不好，牛群的產奶量就會明顯下降。盡管如此，疫情期間，牧冠乳業仍義無反顧地為市、區兩級紅十字會以及防疫一線的工作人員捐贈6萬余盒酸奶，展現了企業的責任擔當。

雖然連勇從小看著牛長大，但真正工作起來卻是另一回事兒，需要忍受難聞的氣味和清糞、制料、拌料的飛沫。10年來，連勇堅持每天凌晨4時起床，配料、攪拌和投喂。基地共養殖近400頭奶牛，按照年齡大小和產奶量可分為犢牛、育成牛、高產牛、低產牛和干奶牛等。每一種牛的喂養時間也不盡相同，高產牛每天要擠奶3次，會在擠奶后喂食，例如早上5時30分擠奶后會在6時開始投喂草料，每過3個小時投喂一次，每天牛群共能吃掉10鍋草料。

全年無休無眠便是連勇工作的日常，身上濺上屎尿也很常見，最難的還是母牛產仔的時候，尤其是頭胎母牛產仔。胎位正不正？預產期是幾號？都是連勇提前就要解決的問題。之后，準備好待產事宜，和獸醫隨時查看母牛情況。一番折騰下來，熬一宿是常有的事，只有“母牛小牛平安”他才能安下心來。另外，不管是奶牛有疾病還是機器設備出問題都等不得，必須立刻解決，否則將直接導致產奶量下降。

養殖基地新建有牛舍、運動場、擠奶廳、草料房等。寬敞的牛舍內有鋪滿沙子的臥床，每天會有專人將沙子翻動得松軟一些。每天清糞車運作2次，每周消殺2次。所有牛都戴著耳標，統一錄入在系統內，上面記錄著它的出生年月和母牛的編號。每一只牛蹄子下都墊著腳墊，每年春秋季會修剪蹄子，都是為了讓它們走路不累。室外的運動場同樣有鋪滿沙子的平臺，供奶牛曬太陽和休憩。奶牛最怕熱，夏天來臨，牛舍里將開啟大型風扇為奶牛降溫。所有的一切，都是為了增加奶牛的舒適度和產奶量。更多時候，基地會播放舒緩的音樂，讓奶牛“快樂生活每一天”。

擠奶是養殖基地的重頭戲。新建的標準化擠奶廳明亮干凈整潔，鋪設的腳墊也是為奶牛量身定制的，盡顯“奢華”。共設有28個魚骨式卡位，奶牛排隊進入卡位后，3名擠奶工先以45℃的清水清洗乳頭，之后每個乳頭都會擠“三把奶”在地上，觀察其性狀是否正常，之后給每個乳頭泡藥浴殺菌，隨后用小毛巾擦干。要做到一牛一巾，不交叉感染。“三把奶”，四個乳頭，半分鐘，一套流程行云流水，功力深厚。接下來，再將擠奶杯吸到乳頭上，吸出的鮮奶每滿一劑將被泵到統一的集乳罐中儲存。

為了提高產能，連勇和姐姐深入考察，以100多萬的價格引進了一套以色列的擠奶系統。一方面，新系統更加智能化和自動化，擠奶杯會在監測到適當的奶量和流速后，判斷奶牛即將吸完奶，便自動掉落停止吸奶，減少奶牛乳房炎癥的發生。另一方面，該系統是全球最好的軟件管理系統，隨時監測著每頭泌乳牛的情況。是不是發情或者流產，是否存在酮病、消化疾病、卵巢疾病，以及產奶量等數據都及時生成，一目了然。并且還能在手機上隨時隨地遠程監測，實現問題早發現、早干預、早治療。

近兩年，受疫情影響，很多企業都舉步維艱。連勇的養牛場在疫情大考中，也常常因飼料短缺受制于人。為保證400頭牛一年的口糧，每年8月底、9月初必須儲存好來年的飼料。于是連勇和家人商量，投資300余萬元，流轉了近600畝土地，打算自己種植全株玉米，降低飼料成本，延伸產業鏈。在解決牛群一年的口糧的同時，也可為當地村民提供就業渠道，增加農民收入。

“按照每頭泌乳牛平均每天產奶30公斤計算，年銷售額可達500余萬元。下一步，我將積極推進擴群，購入更多奶牛，在飼料、設備、技術上降低成本，實現節能降耗，提質提效，早日進入養牛界‘40公斤俱樂部’。”連勇充滿自信地說道。

2013年的五四青年節，是黨的十八大之后的第一個五四青年節。習近平總書記在同各界優秀青年代表座談時指出：“廣大青年要牢記‘空談誤國、實干興邦’，立足本職、埋頭苦干，從自身做起，從點滴做起，用勤勞的雙手、一流的業績成就屬于自己的人生精彩。”連勇，用自己成長的故事踐行了習近平總書記的殷殷囑托，用他的努力奮斗譜寫了一曲嘹亮的青春之歌。

夢在前方，路在腳下。“在這個偉大時代，青年奮斗者理應勇挑重擔，勇克難關，在新征程上建功立業！”連勇，這位90后的“牛二代”，作為無數新時代中國青年中的一員，必將大有可為。