大學生運動次數與飲食行為焦慮的關系

王琛 冷文武

摘 ? 要 ?飲食行為是一種對于人類面對不同情境時產生對不同食物的選擇的行為，包括情緒性飲食、限制性飲食、誘惑性飲食。焦慮是一種常見的負性情緒，在大學生群體中尤為常見。本文采用問卷調查法，對大學生的飲食行為和焦慮進行了探索。本研究的主要結果如下：（1）女大學生在誘惑性飲食、情緒性飲食、限制性飲食得分上高于男大學生;（2）女大學生飲食行為與焦慮無關，男大學生中特質焦慮與情緒性飲食有非常顯著的正相關;（3）每周運動次數存在性別差異。

關鍵詞 ?女大學生 飲食行為 ?焦慮 ?性別差異

一、引言

隨著社會經濟的發展，人們越來越認識到飲食習慣不僅是簡單的飲食，而且還包含著許多因素，如飲食知識水平、飲食習慣、對食物的態度、生活方式、情緒狀態等。

限制性飲食可以理解為，為了減輕自己的體重，在較長時間減少攝入的食物的慢性節食行為。情緒性飲食是指當個體產生了不好的心情時，所產生的不好的飲食行為。誘惑性飲食是面對個體具有誘惑性的食物時，所表現出的飲食行為。

焦慮可分為狀態性焦慮與特質性焦慮。狀態性焦慮是由情境引起，情境發生變化，焦慮也會有所改變。但是有一些特殊的情境，其造成的焦慮過于強烈，這也會對人格產生短暫的變化。特質性焦慮則與個體的人格特點有關，不同人格特點的人，在相同的情境下就會便顯出不同的焦慮狀況。

二、研究對象和方法

（一）被試

本測試通過問卷調查法進行測試，參與問卷測試共計403名大一、大二、大三、大四學生。回收并篩選的到有效問卷390份。

（二）工具

1.飲食行為量表（DEBQ）。Van strein（1986）等人編制的飲食行為量表（Dutch eating behavior questionnaire，DEBQ）主要是用來測量飲食行為的問卷。

2.狀態-特質焦慮問卷（STAI）。狀態特質焦慮問卷，由Charles Spielberger于1977年編制，后于1983修訂。本量表選自心理衛生評定量表手冊（增訂版）。

3.數據處理。將收集的數據錄入SPSS17.0軟件，并對數據進行統計與分析處理。

三、研究結果

根據表1數據可以看出，在限制性飲食和情緒性飲食上每周運動次數不存在顯著差異，在誘惑性飲食上存在顯著差異。

對每周運動次數進行LSD多重事后比較發現：

在誘惑性飲食中每周運動0-2次與每周運動3-5次存在顯著差異，每周運動0-2次與每周運動5次以上存在顯著差異。每周運動3-5次與每周運動5次以上不存在顯著差異。

以焦慮得分因變量，以是每周運動次數為自變量進行單因素方差分析，結果見表2。

根據表2數據可以看出，每周運動次數與狀態焦慮特質焦慮存在顯著差異。

對每周運動次數進行LSD多重事后比較發現：

在狀態焦慮中每周運動0-2次與每周運動3-5次存在顯著差異，每周運動0-2次與每周運動5次以上不存在顯著差異。每周運動3-5次與每周運動5次以上不存在顯著差異。

在特質焦慮中每周運動0-2次與每周運動3-5次存在顯著差異，每周運動0-2次與每周運動5次以上存在顯著差異。每周運動3-5次與每周運動5次以上不存在顯著差異。

對飲食行為與焦慮采用雙變量相關法進行皮爾遜相關分析，結果見表3。

根據表3數據可以得知，特質焦慮與限制性飲食有顯著性正相關，特質焦慮與情緒性飲食有非常顯著的正相關。

四、討論與分析

根據描述性統計的結果不難看出，大學生存在一定的飲食行為。相對而言，在限制性飲食上表現程度最高，誘惑性飲食次之，情緒性飲食表現程度最低。這與國內姚良爽等人的自我客體化對女大學生限制性飲食行為的影響結果一致，說明了相比于誘惑性飲食和情緒性飲食，限制性飲食的確是大學生群體中產生頻率更高的一種飲食行為。更容易焦慮的大學生會傾向于通過情緒性飲食來緩解自己的焦慮，狀態焦慮是由特定的情景所引起的，所以和飲食行為并不存在顯著的相關。

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