陜西千陽蘋果產業發展情況調查

白小鋒　周佳

陜西省千陽縣是省列優質蘋果生產基地縣。近年來，千陽把蘋果產業作為興縣富民重要抓手，引技術、建基地、擴規模、提品質、創品牌，探索形成了“政策支持引導、新型主體推進、矮砧技術支撐、田間大學培訓、標準品牌創新、產業融合發展”的千陽現代蘋果發展模式，為中國現代蘋果產業轉型升級作出了巨大貢獻。

脫貧攻堅戰打響后，為確保貧困群眾按期脫貧奔小康，進一步夯實鄉村振興基礎，在龍頭企業帶動下，千陽縣大力扶持村集體建園、育苗，通過發展蘋果產業壯大集體經濟，截至目前全縣47個村都有蘋果園，矮砧蘋果種植面積達到13.2萬畝，育苗基地3萬畝。為全面掌握千陽蘋果產業發展情況，我們對全縣24個村集體利用陜西有色扶持資金建設的3 615畝果園生產管理情況進行了走訪調查。

1? ?基本情況

2017—2020年，千陽縣蘋果產業利用陜西有色社會幫扶資金1.2億元，在全縣發展蘋果園6 415畝，其中育苗圃2 800畝，在24個村建設蘋果園3 615畝（2017年423畝，占11.3%;2018年2 244畝，占62.5%;2019年556畝，占15.4%;2020年392畝，占10.8%）。

主要建園方式有村集體自建自主經營和企業代建代管兩種，其中代建代管面積2 970畝，占82.16%，涉及5家企業——海升果業，華圣果業，妙耕農業，得方園公司和匯果園公司;村集體自建自主經營645畝，占17.84%。

栽植品種12個，其中早熟品種面積約占15%，其余均為晚熟品種。

在24個園子中，管理經營相對好的有3個：一是海升果業代南寨鎮大寨村2018年建設的550畝果園;二是南寨村2018年自建自主經營的120畝果園;三是德方園公司代建代管的豐頭村850畝果園，村數量占比12.5%，面積占比42.05%。2021年預計產量1 913.1 t，平均畝產0.57 t，畝收入2 500元左右。從2021年11月的銷售情況看，早熟品種銷售價格0.48～5元/kg，晚熟品種銷售價格0.8～10元/kg，早熟品種中售價好的是張家塬鎮王家莊，2018年的園子，售價5元/kg，晚熟品種中售價好的是南寨鎮南寨村，2018年的園子，售價10元/kg。

管理相對較差的園子有1個，為匯果園公司2019年在裕華村建的園子，面積186.5畝，面積占比5.16%，村占比4.17%;管理一般的園子有20個，占比83.3%。

總體來看，大部分蘋果園初掛果，基本處于收支平衡略有虧損狀態。按照我們調查的產量分析，盛果期畝產量可以達到3 t左右，按商品率60%計算，畝收益將達到2萬元左右，矮化自根砧栽培模式還是大有前途的。

從資產安全角度看，基本都處于安全狀態，龍頭企業代建代管園均與村集體合作組織簽訂了收益分配協議，主要通過租賃土地、吸納務工就近就業帶動增收。

2? ?經驗做法

從實地調查情況來看，代建代管果園中的果樹長勢良好、運營管理效益好、分紅好的，主要是因為企業技術力量強，銷售網絡體系成熟，如海升、華圣果業。

村級自建自管園子，以南寨鎮南寨村為例，村股份經濟組織負責人責任心強，管護措施到位，不論果樹的長勢還是果品產量、銷售情況以及最終的效益都相對較好。南寨鎮南寨村于2018年利用扶貧資金自建果園120畝，由村股份合作社自主管理，目前果園已進入初掛果期，畝產量預計2.2 t，總產量約230 t，收入120萬元左右，畝均收入約1萬元。

從銷售情況來看，消費扶貧“832”平臺是主渠道，發揮了很大的作用。大單、大批量銷售主要靠政府搭建的消費扶貧平臺，如南寨鎮南寨村向陜西秦川集團銷售30 t蘋果，實現收入約30萬元;崔家頭鎮趙家塬村向市級政府單位和部門銷售蘋果約13 t，實現收入約12? ? ?萬元。

3? ?存在問題

3.1? ?管理措施普遍不到位? ?主要表現為蘋果銹病等病害時有發生，樹勢弱，有早衰表現。調查中我們看到，華圣、海升果園在蘋果采摘后葉片生長茂盛，仍可以為樹木蓄積養分，為下年度高產優質打下基礎。相比之下，很多其他果園葉片已經完全脫落。妙耕農業于段坊村建設的550畝果園，由于周邊綠化樹種為蘋果銹病的冬寄主側柏樹，導致銹病發生嚴重。其他由村合作社自建的園子普遍都有10%左右發生銹病，同時存在樹體早衰現象。

3.2? ?果品銷售渠道單一? ?調查中村集體自建自管的果園，果品銷售主要渠道是政府消費扶貧“832”平臺，反映出果品銷售渠道單一，千陽蘋果市場影響力還有待進一步提高。村集體通過、互聯網等新媒體銷售的蘋果占比仍然很低。

3.3? ?產業融合度低? ?調查中發現，村集體自建自管園產業收入主要也是唯一渠道為果品銷售，產業融合度低，二三產業收入為零，相對增加了產業風險。

以海升果業公司為例，蘋果產業增收渠道豐富，很大程度上化解了產業風險：一是苗木銷售收入，二是果品銷售收入，三是果品深加工（果汁、果膠等系列產品）收入，四是餐飲、住宿等服務業收入，五是承接政府培訓、會議等收入。產業的融合發展一方面降低了企業風險，另一方面多渠道發展增加了收入。

3.4? ?果品質量差，商品率低? ?以管理相對較好的南寨鎮南寨村果園為例，通過實地調查，畝產量可以達到2.25～2.5 t，他們向陜西秦川集團公司銷售蘋果實際精選達標商品果約0.75 t，商品率僅為30%左右，較低的商品率影響了產業發展收入。商品果售價10元/kg，次果則只能賣到1～4元/kg，差距很大。

3.5? ?管理成本高，缺乏勞力? ?缺乏精壯勞力，導致果園管理缺人手，技術措施不及時不到位，影響果品質量、產量和銷售價格，進而影響蘋果產業的可持續發展。調查中了解到，每畝果園土地租金、工費、物資等成本每畝3 500元左右。缺乏勞動力，以及勞動力成本不斷上漲是影響蘋果產業收入的一個重要因素。

3.6? ?村級監管不到位? ?在調查的24個村? ? ? 3 615畝果園中，代建代管的2 970畝，占88.74%，按照扶貧資產權屬，這些果園資金的所有權及資產的所有權歸屬村集體，龍頭企業只有經營權，因此村集體應當主動承擔起監管職責。但調查中我們發現，大多數村集體只是在年末獲取資產紅利，對果園管理缺乏必要的監管，扶貧資產存在安全風險。

3.7? ?品種布局搭配不合理? ?調查的3 615畝果園共有12個品種，主要為晚熟品種，早熟品種面積小，有的品種在栽培管理中存在成本高等問題，8個園子有高接換頭改造提升的需求。

4? ?思考與建議

4.1? ?創新果園管理模式? ?調查中發現，大多數果園管理措施不及時不到位，導致病害多發，商品率低，其根源主要是缺乏勞動力，缺乏有技術的勞動力。誰來種？誰來管？這依然是農業產業發展急需解決的問題。為此，一要創新果園管理模式，可以通過購買社會化服務方式，將果園管理交由專業公司或農民專業合作社來完成，村合作組織委托縣級農業（果業）管理部門，制定相應的技術管理標準以及操作規程等作為考核標準，進行管理。二是加強已有村果業服務隊管理，培養青壯年勞動力，培育本鄉本土的果業技術服務人才，發揮好果業服務隊的技術力量和作用。

4.2? ?擴展果品銷售渠道? ?一要加強宣傳，大力開展東西部合作，主動走出去與幫扶省市區以及幫扶單位對接，開展果品推介宣傳展銷活動，發揮好政府消費扶貧“832”平臺作用。二要扶持在省市縣城市商業區開設千陽扶貧農產品專館，宣傳推介千陽蘋果。三是扶持發展一批熟悉市場，有農產品銷售經驗的職業經理人或主體，宣傳銷售千陽蘋果。四是從外出務工人員、農村大中專院校學生等人群中培養有知識、懂抖音直播銷售、網店經營管理的農特產品銷售人才隊伍，給予扶持獎勵，利用新媒體創新果品銷售渠道。大力培養自己的銷售人才隊伍，建立自己的銷售體系。

4.3? ?加強產業融合發展? ?提高產業的融合度，多渠道增加產業收入，化解產業風險。大部分果園收入來源僅限于果品銷售，前期幾個月只有投資沒有收入，對于一些資金不足的集體和個人壓力很大，很容易導致田間管理措施不能及時落實，進而影響果樹生長、果品質量產量，從而影響最終的效益。

鑒于此，可以按照公園的思路來經營和打造果園，在果園的合適位置開設采摘區、體驗區、研學區，吸引有興趣體驗的個體或社會企業認領果樹，承包相應面積，作為企業為職工開展勞動體驗和發放勞動福利的區域，通過訂單方式提前完成果品銷售，有效緩解資金壓力，降低產業風險。

另外，可以按照休閑園的思路經營管理果園。跳出蘋果來看待和經營果園，豐富業態，拓寬蘋果產業增收渠道。當前，農業產業園不僅是種植農產品的場所，同時也是上班族和城市市民休閑放松、親近自然的場所。要開拓視野，站在農業產業之外來經營農業。

可以在蘋果開花季舉辦踏春賞花活動，吸引市民前來陶冶情操，放松心情;可以針對中小學生開展研學活動，豐富知識，增長見識;在秋季果品成熟季節開展采摘品嘗活動，提早介入果品銷售環節，減少秋季農作物集中成熟季用工壓力，降低采收成本，緩解資金壓力。

在舉辦賞花節、采摘節的同時，開發蘋果系列食品、飲品，取利于餐飲服務行業，增加蘋果產業附加收入。

4.4? ?長遠規劃合理布局? ?調查的24個果園中，有8個果園有改造提升、更換品種的需求。

當前果園管理用工量大，隨著千陽蘋果產業規模的擴大，疏花疏果、套袋取袋、果實采摘等環節正趕上農忙，用工極其緊張。目前栽植的品種不套袋著色差，果園經營者有更換免套袋品種的需求。另外，早熟蘋果面積小，上市季節銷售壓力不大，價格好，用工壓力也不大。因此，在前期建園規劃時要著眼長遠、科學合理，建園思路要開闊，要盡量豐富增收渠道，使果園功能更多元化。

4.5? ?強化村級監管? ?調查的3 615畝果園，不管是帶建代管的還是自建自管的，資金及資產所有權均為村集體。為確保扶貧資金資產安全，群眾利益不受損失，村股份合作社要加強監管，定期不定期開展果園巡查：一是督促果園經營者加強管理，及時兌付群眾土地租金和資金分紅;二是及時解決果園經營者遇到的生產管理問題，幫助果園經營者順利開展生產經營，穩定效益，確保扶貧資產保值增值。

白小鋒，陜西省千陽縣產業脫貧辦公室，郵編721100;周佳，陜西省農業宣傳信息中心。

收稿日期：2021-12-29