不同干燥方法對延胡索初加工品質的影響

湯琰成　陳利斌　向曉強　唐東勝　陳小剛

摘? ?要? ?延胡索為罌粟科紫堇屬植物延胡索的干燥塊莖。采用水煮和殺青兩種炮制方法，以延胡索乙素的含量為指標，對延胡索不同干燥方法進行優選，測定延胡索供試品中延胡索乙素含量。實驗結論表明，以100 ℃殺青15分鐘后烘干處理的初加工工藝最好，炮制工藝較為合理。

關鍵詞? ?干燥;元胡;延胡索乙素;殺青

目前市場上流通的延胡索藥材，產自漢中的已經占到相當比例。迄今為止，延胡索的化學成分分析、炮制工藝、藥理作用等方面的研究已取得一定的進展，但漢中不同產地延胡索質量未見報道。

元胡采收后，肉質塊莖不易干燥。2015年版藥典規定延胡索夏初莖葉枯萎時采挖，除去須根，洗凈，置沸水中煮至恰無白心時取出，曬干。但由于水煮曬干傳統初加工工藝，在水煮過程中有效成分延胡索乙素大量流失，在曬干過程中往往受連陰雨影響，導致發霉變質甚至腐爛，致使部分加工收儲戶不得不使用硫磺熏蒸防腐，給元胡產品質量和藥用安全帶來巨大影響。初加工不規范，產品質量參差不齊，嚴重影響藥用安全和臨床療效。本試驗探究元胡采后不同初加工方法，并對其質量進行對比評價，為改進提升元胡初加工工藝提供 依據。

1? ?材料與方法

供試元胡樣品采自城固縣平壩、南部山區和北部山區具有代表性的董家營鎮湖廣營村、天明鎮黃埡村和雙溪鎮水磨村各10 kg，等量混合為一個30 kg樣品。

干燥方法：水煮曬干法、烘干法。……