鮮食用秦薯5號精品薯生產技術規范

文定軍　王釗　鄭太波 劉明慧　高文川

進入21世紀，鮮食型甘薯從育種前端到生產、消費終端，由原來的重品質、重產量，發展到重視覺、嗅覺等感官享受，消費者不但要求甘薯的營養價值要高，而且還要好吃、好看。

從內在品質上看，秦薯5號薯塊肉質為淡黃色，蒸烤后肉質呈現金黃色，無筋無絲，干面香甜，味似板栗，在陜西關中有“板栗薯”美稱，烤薯香味更濃，甜度更高，尤其受到消費者喜愛。

從外觀品質上看，秦薯5號薯塊為紫紅皮、長條形，薯皮光滑鮮艷，形色兼備，薯塊分級后上市售賣“顏值”高，符合陜西關中地區消費者審美，容易引起消費者購買欲望。

根據生產實踐，我們依據秦薯5號特征特性，在提高該品種田間產量的同時，通過綜合栽培措施的應用，進一步提高了春栽秦薯5號的內在品質和商品薯率，為鮮食用秦薯5號高品質高顏值精品薯生產提供了技術支撐。現將秦薯5號規范化栽培技術總結如下，供生產者參考應用。

1? ?生產環境要求

1.1? ?產地要求? ?產地環境條件應符合“NY5116 無公害食品產地環境質量標準”“NY5010無公害食品? ?蔬菜產地環境條件”的規定。

1.2? ?土壤條件? ?一般要求土壤有機質含量大于10 g/kg，全氮含量0.06%，速效氮含量? ? ? ?65 mg/kg，速效磷含量大于50 mg/kg，速效鉀含量大于100 mg/kg。土壤pH值5～7.5，全鹽含量低于0.2%。沙性土壤或壤土較為理想。

1.3? ?灌水條件? ?灌溉水質量應符合“NY5010 無公害食品? ?蔬菜產地環境條件”的要求。

1.4? ?肥料施用? ?所用肥料應符合“NY/T496 肥料合理使用準則通則”要求的規定。拒絕使用含氯（Cl）化肥。禁止施用重金屬含量超標的肥料，其中主要重金屬含量的限量指標：砷（As）≤20 mg/kg，鎘（Cd）≤200 mg/kg，鉛（Pb）≤100 mg/kg。……