豇豆高產高效栽培技術

廖興茂 鄭詩琪 李波 張蕊 李一博 薛漢剛 李文輝

摘 ? 要 ? 總結了適合漢中市栽種的豇豆品種以及豇豆高產栽培技術，包括栽培環境、茬口安排、品種選擇、栽培技術、病蟲害防治及采收等方面內容，以期為漢中及其他類似生態區的豇豆種植戶提供參考。

關鍵詞 ? 豇豆;高產;高效;栽培

豇豆在我國栽培歷史悠久，種類多、分布廣，富含蛋白質，營養價值高。豇豆產業具有周期短、見效快、效益高、適應性廣、生產加工技術易于掌握等特點，既能以鮮品出售，又可加工增值，適合農村家家戶戶種植，能充分利用農村剩余勞動力。

豇豆是陜西省漢中市的主要蔬菜作物之一，全市豇豆種植面積達4 000 hm2，平均畝產3 150 kg，平均單價2.2～2.4元/kg，畝收入可達6 000元以上。近年來，由于多年重茬種植，病蟲害發生嚴重，制約了漢中市豇豆產業健康持續發展。為提高豇豆的產量及品質，促進菜農增收，保障豇豆綠色生產，結合漢中生產實際，總結了適合漢中栽培的豇豆品種以及高產高效栽培技術。

1 ? 栽培環境

豇豆生產基地應選擇遠離污染源，地勢高、排灌方便、土層深厚、土壤pH 6.0～7.2、富含有機質的砂質壤土，3年內未種植過豆科作物的地塊為宜。產地環境必須符合NY5010-2016的規定。

2 ? 茬口安排

根據漢中市氣候條件和市場需求，1年可分為早春茬、夏茬、秋茬3茬，生產中結合茬口、品種、上市期可采取設施栽培或露地 ? ?栽培。

2.1 ? 早春茬 ? 以育苗移栽為主，一般2月下旬育苗，3月中下旬移栽，采用全塑大棚+地膜增溫保墑方式，促進提早上市。露地栽培在3月上中旬育苗，清明后覆地膜移栽，不可太早，以防栽后遇低溫造成僵苗。直播4月上中旬開始播種，6月中旬開始采收，7月底結束。

2.2 ? 夏茬 ? 以直播為主，5月中下旬播種，7月中下旬采收，8月底采收結束。

2.3 ? 秋茬 ? 以直播為主，7月中下旬露地直播，9月中旬開始采收，10月底結束。

3 ? 品種選擇

根據當地氣候條件，選擇品質優、抗病性強、產量高、貯存及運輸方便、與市場需求相適應的豇豆品種。季節不同，所選品種也不同：早春栽培，一般多用耐低溫、弱光的早熟綠莢品種;夏秋高溫季節栽培，可選用抗熱耐濕的品種。見表1。

4 ? 栽培要點

4.1 ? 播種育苗 ? 播種前，選擇晴好天氣晾曬種子1～2天，剔除病粒、不完全粒，用55 ℃水浸種或藥劑拌種，種子消毒處理后播種。早春茬大棚豇豆采用營養缽育苗，每穴播2～3粒，當第1復葉展開，選擇冷尾暖頭天定植。夏茬、秋茬露地直播栽培，每穴播3～4粒，每畝備種1.5～2 kg。

4.2 ? 整地施肥 ? 前茬作物收獲后，深耕滅茬，曬土滅菌。豇豆喜土層深厚的土壤，播種或定植前1周，結合深翻整地，遵循有機肥與化學肥料相結合、大量元素與中微量元素相結合、底肥與追肥相結合的原則，每畝施腐熟農家肥2 000～2 500 kg，三元素復合肥20～25 kg，深翻25 cm，耙磨平整，做畦。

4.3 ? 定植 ? 豇豆為深根性作物，根系分布在15～18 cm的耕層，耐旱不耐澇。漢中栽培季節雨水多，多采用起壟栽培，旱時灌溉增墑，雨后及時排水防澇，保持土壤通透性。一般畦寬1～1.2 m，溝寬25～30 cm，溝深15～20 cm，每畦兩行，畦面呈弧形，行距65～70 cm，株距35～40 cm，每畝2 300～2 600穴，每穴2～3株。

4.4 ? 田間管理

1）水肥管理。以基肥為主，追肥為輔。肥水管理原則是前期控水“蹲苗”防莖葉徒長，后期適時追肥防植株早衰。苗期根據苗情追施苗肥1次，每畝施稀糞水或尿素2 kg，適當控制肥水，適時蹲苗，防止莖葉徒長，促進開花結莢;初花期不澆水，當第1花序開花結莢，后幾節花序顯現后，澆足頭水;第1次采收后，結合灌水追肥2～3次，每次每畝施三元復合肥（N+P+K≥45%）10～15 kg。8月份伏天高溫時，豇豆易出現“伏歇”現象，應及早追肥，防脫肥早衰;如遇伏旱，傍晚應及時灌水，水不上畦，嚴防大水漫灌;如遇大雨洪澇，應及時排水，防缺氧爛根、落葉、落花。

2）搭架引蔓。豇豆長蔓迅速，有5～6葉時及時引蔓上架，一般搭“人”字形架，減少遮陰，便于采收。

3）整枝、摘心、打杈。一是基部抹芽，主蔓第1花序以下各節位的側芽全部抹掉，減少營養消耗，促進開花結莢，通風排濕降低病害;二是打群尖，生長中后期，將主蔓中上部長出的側枝及早摘除;三是主蔓打頂，主蔓滿架至頂時（主蔓長度達到2.5 m），打頂摘心。

5 ? 病蟲防治

病害主要有銹病、炭疽病、煤霉病、白粉病、病毒病，蟲害主要有豆莢螟、蚜蟲。

5.1 ? 防治原則 ? 按照“預防為主，綜合防治”的方針進行防治。堅持物理防治、農業防治、生物防治、化學防治等相結合的原則，以生態調控、理化誘控、科學用藥等技術綜合防控病蟲害，充分發揮農業、物理、化學等各種防治方法，減少化學農藥使用量，提升產品品質。

5.2 ? 防治措施

1）農業防治。①選用抗病品種。根據當地主要病蟲害，選用抗病性強、商品性好、高產優質的豇豆品種。②合理輪作倒茬。實行嚴格的輪作制度，可與茄子、辣椒、玉米等非豆類作物實行3年以上輪作，減少土壤中蟲源、菌源，減少農藥用量。③配方施肥。推廣配方施肥技術，腐熟的農家肥（或有機肥）和化學肥料相結合，增施磷、鉀肥和中微量元素肥。④及時清潔田園。豇豆采收結束后及時清除田間枯枝敗葉、雜草和病蟲殘體，帶出田外集中銷毀，減少田間菌源。

2）物理防治。采用曬種、溫湯浸種、藥劑浸種、種子包衣等方式進行種子消毒。在田間布設防蟲網、安裝太陽能殺蟲燈、懸掛黃板等防治害蟲。

3）生物防治。積極保護和利用自然天敵。可在田埂種植芝麻、赤豆等長顯花植物涵養天敵。使用植物源農藥、農用抗生素、生物農藥，如蘇云金桿菌、Bt乳油、苦參堿等防治 病蟲。

4） 化學防治。化學防治使用的農藥應符合GB/T 8321（所有部分）和NY/T 393-2020的規定要求。防治方法見表2。

6 ? 及時采收

一般豇豆開花后12天左右是嫩莢采收最佳期，此時莢條粗細均勻、莢果飽滿，手感充實，采收過早降低產量，采收偏晚降低品質和商品性。選在清晨或傍晚采收為宜，盛期每天或隔天采收。采收時要注意切勿傷及其他花序和花蕾。

參考文獻

[1] 程潔.無公害豇豆設施栽培技術[J].現代農業科技，2016，19（1）：77-78.

[2] 彭鶴陶.三穗縣豇豆高產栽培技術[J].長江蔬菜，2020，9（1）：33-34.