設施蔬菜栽培學課程教學內容優化及教學方法的改革實踐

李娟起 李陽 王吉慶

摘 要：鄉村振興戰略的全面推進，需要一大批懂農業、愛農村、愛農民的青年人才。設施蔬菜栽培學課程在助力農業發展和農業科技人才培養的同時，也面臨一些問題。本研究就設施蔬菜栽培學課程的教學內容和教學方法提出改進意見，以期促進學生綜合素質和創新能力的全面提升。

關鍵詞：設施蔬菜栽培學;改進;專業人才

2022年中央一號文件提出，要保障“菜籃子”產品供給，加快發展設施農業。河南農業大學面向國家和地方經濟社會發展需求，致力于培養一大批懂農業、愛農村、愛農民的青年人才。設施農業科學與工程專業能夠將農業工程科學、信息化技術與園藝科學相結合，是培養現代化農業人才的重要途徑。設施蔬菜栽培學課程在設施農業科學與工程專業學生的知識構建、生產實踐能力培養中占有重要地位。教育部出臺的《高等學校課程思政建設指導綱要》指出，培養什么人、怎樣培養人、為誰培養人是教育的根本問題，必須將價值塑造、知識傳授和能力培養三者融為一體，才能落實立德樹人根本任務。設施蔬菜栽培學作為農業科學與工程專業的必修課，必須圍繞構建高水平人才培養體系，不斷完善課程內容體系、教學體系和思政體系，以便教師在傳道授業解惑中實現育人和育才相統一。

一、教學改革的必要性

設施蔬菜栽培學是理論與實踐密切結合的一門應用科學，它具有自身顯著的特點，如綜合性強、實踐性強、地域性強等，涉及學科多，涉及因素多，如溫度、光照、水分、肥料、空氣等。基于這些特點，教師在開展設施蔬菜栽培學課程教學的過程中會遇到教學內容易與其他專業課程重復、教學方法單一、理論教學與實踐教學內容連貫性差等問題。

比如，嫁接育苗理論知識和實驗環節的學習既可以通過設施蔬菜栽培學課程進行，也可以通過蔬菜栽培學、工廠化育苗等課程進行。設施蔬菜栽培的介質包括無土栽培，而教師在講授這部分內容時很容易和無土栽培課程重復。如果授課對象一樣，教師重復講授這些知識，會讓學生感覺乏味，還會造成時間的浪費。教師的“填鴨式”教學導致課堂枯燥、學生學習效率不高;學生對于知識點死記硬背，缺乏靈活應用。再如，由于物候期的影響，蔬菜苗定植實驗在學期初就必須進行，這樣才能保證后續實驗的順利開展，但是關于設施蔬菜種植技術的理論知識在課程后期才講授，這就造成理論教學和實踐教學連貫性差的問題。

二、教學改進方案

（一）完善課程思政體系、教學體系和內容體系

《高等學校課程思政建設指導綱要》指出，農學類專業課程要在課程教學中加強生態文明教育，引導學生樹立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念。比如，要讓學生進行傳統大水溝灌、微孔膜灌溉技術以及現代滴灌技術的調研，感受傳統大水大肥造成的資源浪費，引導學生樹立“生態文明”理念。再如，引導學生樹立農業可持續發展理念，讓學生思考農業廢棄物在設施蔬菜生產中的應用，利用蔬菜殘株、城市污泥、玉米秸稈、菇渣、醋糟和花生殼等，開發環保、低成本、能代替草炭的基質。

河南農業大學園藝學院設施農業科學與工程專業采用李天來主編的《設施蔬菜栽培學》教材。該教材涵蓋了設施環境與蔬菜生理生態、設施蔬菜栽培制度、設施蔬菜育苗、設施茄果類蔬菜栽培、設施瓜類蔬菜栽培、設施豆類蔬菜栽培、設施葉菜類蔬菜栽培等內容，內容系統全面，并根據課程教學大綱、各專業課程內容對設施蔬菜栽培學課程內容進行了優化，在理論課程的講授中能避免與其他課程重復。比如，刪掉了設施蔬菜育苗的理論講解，對于設施蔬菜栽培制度中涉及設施立體栽培的內容，為了避免和無土栽培重復，壓縮學時，并側重介紹作物間套作的原則和主要形式。關于實驗設計，設施蔬菜栽培學課程強調讓學生親自動手實踐和觀察，體驗“從種子到果實”的全過程，包括浸種催芽，穴盤育苗，設施整地作畦，定植蔬菜，植株調整，生長調節劑的應用，植株形態指標、生理指標、營養元素和果實品質的測定。其中關于種子催芽和穴盤育苗的實驗也是工廠化育苗課程的重點，針對這種情況，應該在大綱中設置兩門課程不同的側重點。

（二）改革教學方法

高校設施蔬菜栽培學課堂大多以教師為中心，這種教學方法主要是幫助學生理解學科的基本概念及相互關系，學生的參與度較低。為了調動學生的積極性，教師要轉變觀念，以學生為中心，改變教學方法。

講授法、討論法和翻轉課堂教學法相結合。針對理論性較強的知識，可以采用課堂教學，在講解過程中結合學科前沿相關文獻，加深學生對重難點的理解。比如，常規地膜的使用在給作物生長帶來好處的同時，對環境造成了巨大污染，教師可為學生提供新型地膜研究相關視頻或最新可降解地膜研究相關文獻，由此引導和啟發學生思考解決方法。引導學生按照自己的思維習慣，采用新的學習軟件對所學知識進行總結，如運用XMind軟件繪制思維導圖。學生可以將學習內容按照自己的思維習慣濃縮在一幅圖中，這樣有助于梳理知識點，建立知識網絡。翻轉課堂可以充分調動學生的積極性，讓學生根據課堂上教師的點撥，自己查閱資料，并以講課的形式錄制視頻，上傳到網絡平臺，實現“生生互評”和“生講師評”，最后由教師選出優秀作品并進行展示。

現場教學法。現場教學法就是教師結合實驗，在實際操作的過程中進行授課的方法。這種教學方法可以更好地培養學生觀察問題、發現問題、分析問題和解決問題的能力。比如，在種植番茄的過程中，學生可能會遇到番茄植株中下部葉片主葉脈或頂部葉片出現失綠變黃的現象。教師要啟發學生發現問題，查閱相關資料，思考出現問題的原因（下部葉片主葉脈變黃，可能是缺鎂引起的;頂部葉片變黃，可能是缺鈣引起的），嘗試采取措施解決問題。這樣能充分發揮學生的主觀能動性，提高他們的學習積極性。

任務驅動法和自主學習法相結合。課程實習環節要求學生6人一組，討論并撰寫《百畝蔬菜種植園規劃及實施方案》綜合實習報告，同時還要準備一份PPT，內容包括平面規劃圖、建設必要性、建設規模、建設內容、種植計劃、投資概算、勞動組織、成本估算和效益評估等。實習過程中，教師會帶領學生去科研院所、蔬菜生產示范園、農資市場、農產品交易市場調查。每個小組通過討論確定設計理念和思路，撰寫綜合實習報告并制作PPT，然后選派代表對實習報告進行匯報。在學生匯報過程中，教師和相關專家會對每個小組的設計進行講評，對不合適之處進行糾正。這一環節在鍛煉學生口頭表達能力的同時，還可提高學生的團隊協作能力。

開展專業課教學前，先讓學生參觀校內外基地，讓他們對設施農業和設施蔬菜栽培有直觀的認識。針對理論教學和實踐教學內容連貫性差的問題，可以讓學生在實際操作中體會和掌握要點，將理論知識運用到實踐中，再從實踐上升到理論。比如，學生在完成實驗整地、作畦和定植黃瓜、番茄苗后，由于沒有學習具體的管理方法，不知道如何澆水施肥，基于此，課題組搭建了虛擬仿真平臺，通過構建虛擬現實場地，將黃瓜栽培的整個周期縮短，讓學生短時間掌握黃瓜栽培的關鍵技術。

（三）注重過程性評價

根據《深化新時代教育評價改革總體方案》和《河南農業大學本科課程考核工作規程》，課題組也在不斷完善過程性考核體系，在注重章節測試、課堂搶答、課堂討論等環節的同時，增加對實驗過程的考核。比如，讓學生就實驗課程“從種子到果實”分小組進行比賽，教師對每個小組田間操作的各個環節進行打分，并對果實的產量和質量進行評比，最后給出每個小組的綜合得分。此外，每個班級還設置傳統灌溉和微孔膜灌水兩種灌水方式，對在節水節肥情況下提高作物產量和品質的班級給予獎勵分。

三、結語

設施蔬菜栽培學是設施農業科學與工程專業的必修課，是一門理論與實踐密切結合的應用學科，旨在培養掌握設施條件下蔬菜種植理論與技術的專業人才，為蔬菜生產、教學、科研、技術推廣等工作崗位輸送具備栽培學知識和能力的后備力量。課題組希望通過改進教學內容和教學方法，引導學生扎實學習專業知識，掌握專業技能，潛移默化地把“大國三農”情懷根植在心中，增強對設施蔬菜產業的信心、責任感與使命感。

參考文獻：

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責編：瀚 海