一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易

顧陽(yáng)萍 李利榮 王剛

2020年，教育部印發(fā)《大中小學(xué)勞動(dòng)教育指導(dǎo)綱要（試行）》，明確指出：學(xué)校要對(duì)學(xué)生進(jìn)行熱愛(ài)勞動(dòng)、熱愛(ài)勞動(dòng)人民的教育活動(dòng)，為勞動(dòng)教育的實(shí)施創(chuàng)造必要條件。讓學(xué)生在勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)中懂得勞動(dòng)的辛苦，從而尊重勞動(dòng)，尊重勞動(dòng)者。

“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”，為幫助學(xué)生了解與糧食有關(guān)的知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)勞動(dòng)的良好習(xí)慣，傳承“節(jié)約糧食”這一中華民族傳統(tǒng)美德，增強(qiáng)學(xué)生愛(ài)家鄉(xiāng)、愛(ài)祖國(guó)的情感，仙桃市沔州小學(xué)結(jié)合仙桃地域特點(diǎn)和“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的資源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)了校本課程《一粒糧》。

循序漸進(jìn)，了解節(jié)約糧食的重要性

本課程共分為5個(gè)單元，15個(gè)章節(jié)。第一單元 ：認(rèn)識(shí)“五谷雜糧”，介紹了稻、黍、稷、麥、菽五種農(nóng)作物;第二單元：中國(guó)農(nóng)業(yè)器具演變，介紹了古代農(nóng)業(yè)器具、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)器具及農(nóng)業(yè)器具與農(nóng)民生活。讓學(xué)生初步認(rèn)識(shí)生產(chǎn)工具是重要的生產(chǎn)力，在推動(dòng)文明社會(huì)進(jìn)程中起到了重要作用;第三單元：“二十四節(jié)氣”與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，介紹了二十四節(jié)氣的名稱(chēng)和由來(lái)、日期和含義以及與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)系;第四單元：舌尖美食知多少，介紹了與五谷相關(guān)的傳統(tǒng)美食和現(xiàn)代美食;第五單元：節(jié)約每一粒糧食，講解節(jié)約糧食的意義重大，教育學(xué)生節(jié)約糧食從自身做起。

《一粒糧》的章節(jié)編排體例大致相同，都是由與章節(jié)內(nèi)容相關(guān)的特色詞條、詩(shī)文描述、經(jīng)典人物（故事）以及課后拓展四個(gè)板塊組成。第一單元“認(rèn)識(shí)五谷雜糧”的編排體例略有不同，多了“漢字演變”這一板塊，意在關(guān)聯(lián)相關(guān)的漢字文化知識(shí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。其中稻、麥、菽這三個(gè)章節(jié)還設(shè)計(jì)了與之相關(guān)的水稻收割、小麥?zhǔn)崭睢ⅫS豆收割等農(nóng)耕文化研學(xué)活動(dòng)。第四單元的“舌尖美食知多少”也安排了“包粽子”和“包餃子”兩次在校內(nèi)動(dòng)手做美食的實(shí)踐活動(dòng)，由學(xué)校幸福時(shí)光烘焙室承擔(dān)教學(xué)任務(wù)。

研學(xué)實(shí)踐，感受勞動(dòng)人民的智慧

《一粒糧》課程在五年級(jí)開(kāi)設(shè)，每?jī)芍馨才乓淮握n程，由年級(jí)主任牽頭，統(tǒng)一安排好任課教師和教學(xué)進(jìn)度，各班老師負(fù)責(zé)組織。

2021年6月，學(xué)校進(jìn)行了《一粒糧》校本課程的啟動(dòng)儀式，彭菊梅老師和劉明老師分別執(zhí)教了示范課《稻》，全體語(yǔ)文老師參與聽(tīng)課和交流。

劉明老師以“稻”字的字形演變過(guò)程入手，回顧了學(xué)生熟悉的古詩(shī)詞中的稻，又聯(lián)系生活實(shí)際，用“一粒糧要經(jīng)過(guò)多遠(yuǎn)的路程才能到達(dá)我們的餐桌”這一問(wèn)題為引，讓學(xué)生觀看視頻《水稻的一生》。接著聚焦當(dāng)前嚴(yán)峻的糧食形勢(shì)，借助數(shù)據(jù)直觀展示我國(guó)糧食的現(xiàn)狀，又通過(guò)一段視頻分享介紹了“雜交水稻之父”——袁隆平院士及其帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)為中國(guó)乃至全世界作出的重大貢獻(xiàn)。結(jié)語(yǔ)處，劉明老師分享了袁隆平爺爺曾經(jīng)寫(xiě)給母親一封信《媽媽?zhuān)咀邮炝恕罚嬲]學(xué)生也應(yīng)不負(fù)所望，做一粒好種子。

我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的農(nóng)耕文化、博大精深的農(nóng)耕文明和農(nóng)耕智慧需要后輩繼承和發(fā)揚(yáng)。學(xué)校在彭場(chǎng)萬(wàn)古垸村建立了學(xué)生勞動(dòng)教育和種植研學(xué)基地，與萬(wàn)古垸村合作開(kāi)展了校園農(nóng)耕一系列研學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，傳承悠久的中華農(nóng)耕文明，從而促進(jìn)學(xué)生的多元化發(fā)展。具體活動(dòng)有水稻種植研學(xué)、小麥?zhǔn)崭钛袑W(xué)和黃豆收割研學(xué)等。

水稻種植研學(xué)。初夏好時(shí)節(jié)，青秧水中栽。6月，學(xué)校組織五年級(jí)部分學(xué)生赴萬(wàn)古垸村開(kāi)展了校本課程《一粒糧》水稻種植研學(xué)實(shí)踐活動(dòng)。學(xué)生開(kāi)展了三個(gè)項(xiàng)目式學(xué)習(xí)：測(cè)量秧田、小組捉魚(yú)稱(chēng)重和下田插秧，體驗(yàn)耕種的苦與樂(lè)。

測(cè)量秧田時(shí)，學(xué)生有的憑經(jīng)驗(yàn)估量，有的用步測(cè)，還有的用卷尺量……在看似玩樂(lè)的學(xué)習(xí)中，鞏固了在數(shù)學(xué)中所學(xué)的有關(guān)面積和統(tǒng)計(jì)的相關(guān)知識(shí)。小組捉魚(yú)稱(chēng)重時(shí)，學(xué)生先用老式秤（帶秤砣）稱(chēng)重，再用電子秤復(fù)秤，直觀感受勞動(dòng)人民的智慧。

插秧勞動(dòng)體驗(yàn)中，學(xué)生在老師的示范引領(lǐng)下，以小組為單位，團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同將一塊農(nóng)田插上了綠油油的秧苗。揮汗如雨中，不僅磨煉學(xué)生的意志，也讓學(xué)生真正感受到勞動(dòng)人民的不易。活動(dòng)結(jié)束后，評(píng)委老師還評(píng)選出插秧又快又好的優(yōu)勝小組，當(dāng)場(chǎng)為學(xué)生頒發(fā)了獎(jiǎng)狀。

小麥?zhǔn)崭钛袑W(xué)。風(fēng)吹麥浪香，農(nóng)耕研學(xué)忙。5月，五年級(jí)師生共60余人在萬(wàn)古垸村再次開(kāi)展《一粒糧》的小麥?zhǔn)崭钛袑W(xué)實(shí)踐活動(dòng)。學(xué)生觀刈麥、割麥子、打麥子、計(jì)算每畝麥子的出麥率，估算農(nóng)民的收成，在實(shí)踐活動(dòng)中學(xué)數(shù)學(xué)，體驗(yàn)“粒粒皆辛苦”的內(nèi)涵。最后在老師的帶領(lǐng)下分工協(xié)作，做了饅頭、花卷，包了餃子。

黃豆收割研學(xué)。煮豆燃豆萁，美味豆香飄。10月，學(xué)生在萬(wàn)古垸村開(kāi)展了《一粒糧》的黃豆收割研學(xué)實(shí)踐活動(dòng)。學(xué)生先用腳踩黃豆，又用連枷打黃豆，還用風(fēng)箱篩選黃豆，接著稱(chēng)豆子、數(shù)豆子、預(yù)估千粒豆子的重量。在用傳統(tǒng)農(nóng)具連枷打黃豆的實(shí)際操作中，學(xué)生不僅體驗(yàn)到了用連枷打黃豆的樂(lè)趣，還討論了傳統(tǒng)農(nóng)具連枷和現(xiàn)代農(nóng)具脫粒機(jī)工作效率的差異，真切感受到了農(nóng)業(yè)工具的演變對(duì)生產(chǎn)力發(fā)展起到的重要作用。最后熬豆?jié){、炒豆渣、打豆腐、做豆腐圓子。當(dāng)黃豆稈在爐灶中熊熊燃燒，學(xué)生情不自禁吟誦“煮豆燃豆萁……”古詩(shī)詞的意境，穿越千年，款款而來(lái)。

通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生把自己的收獲通過(guò)各種形式呈現(xiàn)：手抄報(bào)、繪畫(huà)、日記、研學(xué)報(bào)告等，記錄所學(xué)所得，學(xué)習(xí)收集整理相關(guān)知識(shí)，反思自己的收獲。

《一粒糧》校本課程自實(shí)施以來(lái)，深受學(xué)生喜愛(ài)，也得到了老師、家長(zhǎng)和社會(huì)人士的一致贊許。校本課程的實(shí)施給學(xué)生創(chuàng)造了快樂(lè)學(xué)習(xí)的氛圍，開(kāi)闊了師生的視野，磨煉了學(xué)生的意志，培養(yǎng)了學(xué)生的民族自信，促進(jìn)了學(xué)生德智體美勞的全面發(fā)展。據(jù)家長(zhǎng)反饋，學(xué)生愛(ài)家鄉(xiāng)、愛(ài)祖國(guó)、愛(ài)勞動(dòng)的情感明顯增強(qiáng)。食堂工作人員也反映學(xué)生節(jié)糧愛(ài)糧、勤儉節(jié)約的意識(shí)明顯增強(qiáng)，浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象大有好轉(zhuǎn)。

《一粒糧》課程設(shè)計(jì)的一系列項(xiàng)目式研學(xué)活動(dòng)，將課堂由課內(nèi)延伸到課外，銜接了學(xué)校教育、社會(huì)教育、家庭教育，符合學(xué)生的成長(zhǎng)規(guī)律和特點(diǎn)，有助于培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維方式，更有助于培養(yǎng)學(xué)生良好的思想品德、健全的人格和家國(guó)情懷。“天行健，君子以自強(qiáng)不息;地勢(shì)坤，君子以厚德載物。”向天學(xué)，自強(qiáng)不息;向地學(xué)，厚德載物。學(xué)校將繼續(xù)開(kāi)展四季研學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生走進(jìn)農(nóng)村、農(nóng)田，走近農(nóng)民，參與勞動(dòng)，與大自然親密接觸，尋找生命的根。

責(zé)任編輯/李慕絢