內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會疫情之下，餐飲企業急需幫扶紓困

連續三年的疫情影響，使內蒙古自治區從東至西整個餐飲行業無一幸免，甚至有些地區多次反復遭到重創。近日，內蒙古餐飲與飯店行業協會以實地走訪、座談、表格、問卷調研等形式，開展餐飲企業運營情況調查。

行業現狀

據《2021年全區餐飲行業分析》數據顯示，2021年底全區餐飲企業24.4萬戶，比上年增加1.2萬戶，增長5.2%，新注冊4.2萬戶，注銷3萬戶，其中，小微企業10.7萬戶。本輪疫情對我區餐飲業影響巨大，整體營收斷崖式下跌，損失慘重，預計全區餐飲業2月15日至3月15日損失超200億元。呼和浩特市最先受到疫情沖擊，堂食關閉1個多月，線上銷售企業數量不足10%，銷售額也只是平時的10%不足，實地調研的多家龍頭企業線上日銷售額不到萬元，同比不足10%；呼倫貝爾、通遼、包頭、鄂爾多斯等地先后受疫情影響，陸續關閉堂食服務，預計短期內難以恢復。受本輪疫情影響，餐飲業從業人員對行業發展預期明顯信心不足；超過90%的餐飲企業認為短時間內疫情難以結束，線下客流難以短時間內恢復；九成以上企業將出現現金流緊張、門店經營困難問題。其中四成企業經營陷入僵局，面臨倒閉；三成企業因政策扶持得當，可以復活；三成品牌企業依靠線上銷售，艱難存活。連續三年的疫情沖擊，餐飲企業傷痕累累。

存在的問題和困難

據美團數據顯示，疫情嚴重時呼和浩特市僅有不足1500家餐館開展美團外賣業務，銷售單數不足平時的10%。新冠疫情的頻發，不僅給百姓的健康帶來了極大危害，也給各行各業帶來了巨大損失，尤其是餐飲與住宿業更是遭受了沉重的打擊：

（一）餐飲企業無法進行正常營業，但仍需如期支付房租、員工基本工資、社保費用、貸款本息、日常防疫等剛性開支，企業虧損嚴重。甚至有一批餐飲企業將無力生存，面臨破產倒閉，急需扶持。

（二）企業無營業收入，流動資金緊缺，面臨資金鏈斷裂的風險。餐飲企業多數無固定資產抵押，向銀行申請貸款融資困難。

（三）政府雖然出臺了減免一定房租的政策，但由于租賃房屋大都屬于個人私產，無法得到落實。

（四）疫情后復工，存在招工難、招工貴的問題。

（五）經營用水、電、暖、燃氣費用執行商用標準，成本過高。

（六）餐飲業作為受本次疫情嚴重沖擊的行業，若大量關停倒閉，將會給社會就業帶來巨大影響，存在不穩定因素。同時，會嚴重影響產業鏈的有序發展。

建議和希望

（一）盡快出臺自治區餐飲服務業幫扶政策。2022年2月18日國家14部委《關于促進服務業領域困難行業恢復發展的若干政策》已經印發，為全面落實李克強總理在第十三屆全國人代會《政府工作報告》的指示精神，希望自治區各級政府相關配套措施盡快落地，有效緩解餐飲企業面臨的實際困難。

（二）給予“愛心企業”一定獎勵。疫情發生以來，協會呼市地區會員單位就有60多家餐飲企業奉獻愛心，捐款捐物，總價值約400萬元。政府或行業主管部門應給予愛心企業資金或精神獎勵，鼓勵社會將愛心不斷傳承下去。

（三）給予企業必要的財政幫扶和補貼。政府雖然出臺了減免一定房租的政策，但由于租賃房屋大都屬于非國有個人私產，落實起來很困難，建議政府能直接給予餐飲企業房租和物業費的財政幫扶和補貼。

（四）餐飲企業經營用水、電、暖、燃氣費用享受民用價格標準。

（五）采取有效措施刺激消費。必須采取切實有效的措施刺激消費，拉動內需，為餐飲企業創造發展空間。

（六）保供穩價，改善營商環境。有關部門應立足職能，通力合作，從嚴從實、抓深抓細，采取一系列有效措施強化市場價格監管，規范市場秩序，以保證餐飲企業生產成本穩定；不斷改善營商環境，為餐飲企業發展創造有利條件。

（七）爭取抖音流量扶持，實現企業自救。政府或有關部門對接線上銷售平臺，爭取對餐飲業線上銷售的流量支持，彌補餐飲企業線上銷售的不足，增加企業銷售的多種渠道，增強企業抵抗風險的能力。

（八）政府賦能餐飲企業提振士氣。通過舉辦美食節、博覽會等節慶活動，提升餐飲企業品牌知名度，擴大內蒙古特色美食的影響力，促進餐飲業健康有序發展。盡快組織實施“內蒙古味道——高質量發展論壇、餐飲業大賽”兩項活動，提高餐飲行業整體技術水平，為餐飲業高質量發展奠定基礎。

（九）金融貸款保駕護航。大部分餐飲企業屬于中小微企業，呼吁各金融機構為餐飲企業提供低息、免押的貸款支持，針對餐飲業經營特點，通過金融產品創新、保險產品升級等方式，解決融資難等實際問題，可以有效減少餐飲企業對抵押擔保的依賴，讓幫扶政策更好落地。

（十）提供保險支持。餐飲行業設立停業險，因疫情餐飲企業營業中斷，保險機構提升理賠效率，政府給予保費補貼，提高對餐飲企業的保障程度。

（十一）實施政策普惠。設立統一協調機構，為餐飲行業解讀紓困解難政策，宣貫涉及餐飲產業法律法規、政策文件、標準等。宣傳疫情防控、安全生產、厲行節約等方面的典型案例。

（十二）精神文明常抓不懈。深入實施《反食品浪費法》，在刺激消費的同時，倡導厲行節約、反對浪費，樹立文明節儉新風尚。

（十三）出臺餐飲業恢復與振興計劃。為實現從“田頭”到“舌頭”的餐飲業高質量發展，推動一二三產的產業鏈、供應鏈、價值鏈融合成長，就要充分發揮蒙餐的產業終端牽引力，大力推進內蒙古餐飲與住宿業的恢復與振興。